ถ้าไม่นับ RoV และเกมในโมบายล์แพลตฟอร์ม คุณเล่นเกมครั้งสุดท้ายเมื่อไร? ครั้งนี้ THE STANDARD จะพาไปเล่นเกมพร้อมๆ กับกินข้าวที่ Caveman Base (เคฟแมน เบส) เกมบาร์แห่งล่าสุดที่ตั้งอยู่ไม่ไกลจากปากซอยเอกมัย ในเวิ้งเดียวกันกับโรงแรม Civic Horizon
The Vibe
จุดเริ่มต้นของ Caveman Base เกิดจากคุณแดนนี่ เฟรย์ เจ้าของร้านผู้เกิดและเติบโตที่สวีเดน เคยใช้ชีวิตอยู่ที่ประเทศอังกฤษและอเมริกา ได้ซึมซับเอาวัฒนธรรมตะวันตก โดยเฉพาะในเรื่องอาหารการกินและการเล่นเกมเข้ามาในชีวิต คุณแดนนี่อยากให้ที่นี่เป็นเหมือนห้องนั่งเล่นในบ้านเพื่อน เป็นแหล่งพบปะคนรักเกม หรือจะปาร์ตี้แล้วพากันมากิน-เล่น ที่นี่ก็ได้ บรรยากาศร้านจึงมีความเป็นกันเอง สอดรับกับการตกแต่งแบบอินดัสเทรียลลอฟต์ โชว์ปูนเปลือยและโครงเหล็ก บวกกับมุมโซฟาไว้สำหรับนั่งเล่น PS4 หรือ Wii U ส่วนโต๊ะ Air Hockey ทางด้านมุมขวาชวนย้อนรำลึกความหลัง เล่นสนุกได้ด้วยเหรียญ 10 บาท
เกมในร้านส่วนใหญ่เป็นเกมที่เล่นกันได้หลายคน เพื่อเปิดโอกาสให้กระชับความสัมพันธ์ระหว่างเพื่อนฝูงและสร้างมิตรภาพใหม่ๆ กับกลุ่มคนที่มีความสนใจร่วมกัน หากชอบเกมต่อสู้แนะนำ Gang Beasts ส่วนใครที่โหยหามาริโอ้ ต้องเล่น Mario Chase แล้วตกลงกับเพื่อนว่าใครจะเป็นมาริโอ้ ใครจะเป็นเห็ด
มาที่บอร์ดเกมกันบ้าง คุณแดนนี่แนะนำ Blokus เกมง่ายๆ ที่รูปแบบการเล่นคล้าย Tetris แต่ถ้าชอบเล่นแนว Uno อยากให้ลอง Exploding Kittens เกมที่ทุกคนจะต้องพยายามให้ตัวเองไม่จั่วได้ระเบิด และต้องอยู่รอดเป็นคนสุดท้าย ขยับขึ้นไปที่เกมแนวซีเรียสกันบ้าง กับ Coup เกมจับโกหก หรือ Werewolf ที่ต้องมาเดากันว่าใครคือหมาป่าที่แท้จริง
The Dishes
เมื่อเอ่ยถึงชื่อ ‘Caveman’ คอนเซปต์อาหารของที่นี่จึงเป็นอาหารตะวันตกแนวที่ผู้ชายชอบรับประทาน โดยเฉพาะอาหารฝรั่งทั้งจากฝั่งอเมริกาและยุโรป ซึ่งคุณแดนนี่ใช้เวลากว่า 2 ปี ในการพัฒนาเมนูอาหารและคิดค้นสูตรหมักเนื้อจนลงตัวในที่สุด รวมถึงเมนูต่างชาติที่ยังคงรสดั้งเดิม ไม่ปรับสูตร ส่วนเนื้อก็ใช้เนื้อไทยคุณภาพดีไม่แพ้เนื้อต่างประเทศ
Beef Nachos
ระหว่างรอเพื่อนมาเล่นเกมหรือกำลังเล่นเกมอยู่แล้วอยากกินอะไรเบาๆ ลองสั่ง Beef Nachos (160 บาท) แผ่นแป้งนาโชส์ขนาดพอดีคำราดด้วยเนื้อสับดรายเอจที่ปรุงรสด้วยกรรมวิธี Dry Rubs หรือการหมักแบบแห้ง จากนั้นเพิ่มรสชาติด้วยอเมริกันชีสรสเข้มข้นที่มาแบบละลายเล็กน้อย พร้อมซัลซาโฮมเมดตัดเลี่ยนปิดท้าย
Pyttipanna
หรือจะลอง Pyttipanna (280 บาท) พิตติพันนา เมนูยอดฮิตของชาวสวีเดนที่หากเปรียบเทียบกับอาหารไทยยอดฮิตก็คงเป็นข้าวกะเพราไก่ไข่ดาว จานนี้ไม่ค่อยคุ้นหูคนไทยสักเท่าไร และหากินในเมืองไทยได้ค่อนข้างยาก แต่ด้วยความที่บ้านเกิดของคุณแดนนี่อยู่ที่สวีเดน จึงทำให้เมนูนี้เป็นเมนูประจำร้าน เจ้าพิตติพันนาทำจากมันฝรั่ง เบคอน ไส้กรอก แครอต และหอมใหญ่ นำไปหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วผัดให้เข้ากัน พร้อมปรุงรสด้วยเดรสซิ่งสไตล์สแกนดิเนเวียน และเสิร์ฟพร้อมบีทรูทดองกับไข่ดาว มีนักท่องเที่ยวชาวสวีเดนแวะเวียนมาที่ร้าน เพื่อกินเมนูนี้อยู่บ่อยครั้ง และหนึ่งในนั้นเป็นถึงเชื้อพระวงศ์สวีเดนเลยทีเดียว
Medium Rare Striploin
แน่นอนว่าสเต๊กเป็นหนึ่งในเมนูสุดโปรดของเหล่าคุณผู้ชาย ดังนั้นเมื่อมาถึงที่นี่แล้วต้องห้ามพลาด Medium Rare Striploin (380 บาท) เนื้อสันนอกส่วนเอว หมักแห้งกับเบลนด์เครื่องเทศสูตรลับหมายเลข 4 ที่คุณแดนนี่คิดค้นขึ้นมาเอง จากนั้นจึงนำไปย่างด้วยระดับความสุกแบบมีเดียมแรร์ เพื่อให้เนื้อยังคงมีสีแดงและสัมผัสฉ่ำ หลังจากย่างแล้วนำเนื้อมาพักไว้สักครู่ เพื่อให้อุณหภูมิด้านในเนื้อลดลง ทำให้น้ำในเนื้อไม่ซึมออกด้านนอกตอนหั่น อีกทั้งยังคงความชุ่มของเนื้ออย่างสม่ำเสมออีกด้วย เราอยากให้จิ้มกับชิมิชูรี (Chimichurri) ซอสจิ้มเนื้อย่างแบบอาร์เจนตินา ที่มีกลิ่นหอมและรสเค็มนิดๆ
Pork Shoulder BBQ
แต่ถ้าไม่กินเนื้อก็ยังมี Pork Shoulder BBQ (290 บาท) เนื้อหมูส่วนไหล่ที่อุดมไปด้วยความมันและนุ่ม หมักในสมุนไพรหลายชนิดแล้วนำไปย่างจนเครื่องหมักที่ทาเคลือบนอกตัวเนื้อ ยิ่งช่วยเพิ่มรสชาติโดยรวมได้เป็นอย่างดี จานนี้มาพร้อมน้ำจิ้มชิมิชูรี อีกเช่นกัน
The Drinks
Bacon Milkshake
นอกจากเกมและอาหารแล้ว ทางร้านยังมีคราฟต์เบียร์กว่า 21 ตัว นอกจากนี้ยังมีอีก 3-4 ตัว ที่หมุนเวียนไปเรื่อยๆ หรือจะเป็นเฮาส์ไวน์และค็อกเทล (แก้วละ 200 บาท) ส่วนใครที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ก็อย่าเพิ่งน้อยใจ เพราะ Caveman Base มีมิลก์เชกสุดฟินที่เราอยากให้สายเบียร์ได้ลองสั่งด้วย พลิกดูเมนู Bacon Milkshake (170 บาท) คือแก้วที่โดดเด่นที่สุด หลายคนอาจจะทำหน้าสงสัยหรือยืนกรานที่จะไม่ลองในตอนแรก แต่เราไม่อยากให้คุณพลาดจริงๆ ใช่ มันคือมิลก์เชกที่ใส่เบคอนเส้นๆ นี่แหละ โดยนำเบคอนไปปั่นพร้อมไอศกรีมวานิลลาและนม ตัวมิลก์เชกมีความเข้มข้นแบบฟูลล์บอดี้เพราะไม่ใส่น้ำแข็ง กลิ่นหอมจากเบคอนและรสสัมผัสเค็มๆ ช่างไปได้ดีกับไอศกรีมวานิลลาอย่างน่าประหลาดใจ ก็ในเมื่อเกลือทะเลกับคาราเมลยังเข้ากันได้ แล้วทำไมไม่ลองเปิดใจให้เบคอนกับวานิลลาดูบ้างล่ะ
What Else You Should Know:
- แทบจะกลายเป็นวัฒนธรรมตะวันตก ที่เหล่าผู้ชายไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่แทบจะมีห้องหนึ่งในบ้านที่รวบรวมของรักของหวง ของชอบส่วนตัว ของสะสมและงานอดิเรก และนี่เป็นที่มาของ Mancave-Caveman นั่นเอง
- Pyttipanna แปลชื่อตรงตัวหมายถึง ‘อาหารชิ้นเล็กๆ ในกระทะ’ ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูสิ้นคิดของชาวสวีเดน จุดเริ่มต้นมาจากการที่นำเอาวัตถุดิบประกอบอาหารที่คงเหลือจากมื้อก่อน มาผัดด้วยกันทั้งหมดแล้วกินในมื้อถัดไป
- Chimichurri น้ำจิ้มเนื้อสัญชาติอาร์เจนตินา ทำจากใบพาร์สลีย์สับละเอียด กระเทียม น้ำมันพืช ออริกาโน เกลือ และน้ำส้มสายชูขาว
- Dry Rub คือการหมักเนื้อ กับเบลนด์สมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิดเข้าด้วยกัน เป็นเทคนิคการทำอาหารแบบ American BBQ
Caveman Base [ปิดกิจการแล้ว]
Open: วันอังคาร-วันพฤหัสบดี 17.00-1.00 น. และวันศุกร์-วันเสาร์ 17.00- 2.00 น. (หยุดวันจันทร์)
Address: Civic Horizon 8/8 ถนนเอกมัย (ใกล้ปากซอยเอกมัย) แขวง พระโขนงเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร
Budget: 60-990 บาท
Page: www.facebook.com/cavemanbase
Contact: โทร. 08 2 441 8006
Map:
