LIFE | FOOD & DRINK

เราเป็นแฟนตัวยงของเชฟแรมซีย์ตั้งแต่แกบินมาเปิดร้าน Kintsugi Bangkok by Jeff Ramsey ครั้งแรกเมื่อปี 2020 ซึ่งตอนนั้นก็ทึ่งกับความคิดสร้างสรรค์และไอเดียนอกกรอบในการนำเสนออาหารญี่ปุ่นแบบไคเซกิ (Kaiseki) ที่ไม่ดั้งเดิมจ๋า แต่มีความทันสมัยและพลิกแพลง สมกับที่เป็นเชฟหนุ่มลูกครึ่งญี่ปุ่น-อเมริกัน ที่มีโอกาสเดินทางทำอาหารทั่วโลก โดยที่ยังคงรสชาติอาหารญี่ปุ...

บาร์ค็อกเทลริมแม่น้ำที่เราชวนทุกคนไปนั่งดื่มคืนนี้ก็คือที่นี่ ‘Stella’ บาร์ค็อกเทลที่ได้แรงบันดาลใจมาจากวีรสตรีหญิงในประวัติศาสตร์โลก ตกแต่งสไตล์อาร์ตเดโค และมาพร้อมความเรียบหรู โรแมนติก แถมตอนนี้มีอะไรใหม่ๆ น่าตื่นเต้นเกิดขึ้นเยอะเลย   ทั้งบาร์เมเนเจอร์คนใหม่ สอง เติบศิริ ที่ทุกคนจะได้พบ ซึ่งเขาเป็นผู้ครีเอตเมนูค็อกเทลซิกเนเจอร์ใหม่ทั้ง...

จากความหลงใหลในเหล้าบ๊วยและอยากสร้างคอมมูนิตี้เล็กๆ ให้เพื่อนคอเดียวกันมานั่งชิล เทพ-ภาสกร แสงรักษาเกียรติ จึงเปิดบาร์ขนาดกะทัดรัดที่เต็มไปด้วยบรรยากาศอบอุ่นขึ้นในย่านสาทร    PrumPlum Umeshu Bar จึงห้อมล้อมไปด้วยเหล้าบ๊วยคุณภาพเยี่ยมที่เขาตั้งใจเลือกมาเอง เพื่อเสิร์ฟประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครให้กับทุกคนผู้ชื่นชอบบ๊วย   ...

แค่คิดก็น้ำลายสอ กับเทศกาลที่จะทำให้ลิ้นทุกคนลุกเป็นไฟ ‘Chilli Fest’ เทศกาลพริกครั้งแรกของกรุงเทพฯ ที่จะมาพร้อมเชฟ ของกินเผ็ดๆ และการแข่งขันกินพริกเพื่อหาผู้ที่จะกลายเป็นตำนาน   Chilli Fest จะจัดขึ้นวันเดียวเท่านั้น ที่โรงแรมคิมป์ตัน มาลัย ย่านหลังสวน และแม้ว่าใครไม่ลงแข่งก็สามารถลองกินพริกหลากหลายชนิดฝีมือเชฟได้เช่นกัน เพราะไม่ใช่แค่อาห...

ตามสไตล์ชาวญี่ปุ่น หลังจากนั่งดื่มที่ร้านอิซากายะจบ พวกเขาจะหาร้านราเมนร้อนๆ ไปนั่งซดน้ำซุปกันต่อ แต่พอเป็นร้านอิซากายะสไตล์ฮากาตะ พวกเขาค่อนข้างไม่เหมือนใคร เพราะมีทั้งของกินเล่น นาเบะ และราเมน ทั้งหมดรวมกันในร้านเดียว ทุกคนไม่ต้องลุกไปหาร้านใหม่ให้เสียเวลาเลย   Uma Uma เป็นร้านราเมนอิซากายะสไตล์ฮากาตะที่เปิดมานานตั้งแต่ปี 1953 บินมาเปิ...

SAMLOR x Robert Mondavi เสิร์ฟสตรีทฟู้ดคู่ไวน์ดังวันที่ 23 พฤษภาคมนี้   เมื่อโรงแรมไฮแอท รีเจนซี่ กรุงเทพฯ สุขุมวิท ร่วมกับร้านสามล้อ (SAMLOR) ร้านอาหารไทยรางวัลมิชลินย่านเจริญกรุง และ Robert Mondavi ผู้ผลิตไวน์ชื่อดังแห่ง Napa Valley สหรัฐอเมริกา จัดมื้อพิเศษในวันอังคารที่ 23 พฤษภาคม 2566 ตั้งแต่เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป   &nb...

อาจต้องเข้าซอยมาลึกสักหน่อย แต่เราเชื่อว่าทุกคนที่อยากนั่งจิบกาแฟชิลๆ ในบรรยากาศสงบๆ ร่มรื่น ต้องชอบความโฮมมี่ของ ‘Bark Bangkok’ คาเฟ่สไตล์เกาหลีในซอยสุขุมวิท 49 ที่มีเจ้าของเป็นชาวเกาหลีใต้แท้ๆ แต่เขาพูดไทยคล่องปรื๋อ เพราะอยู่ที่นี่มานาน 5 ปีแล้ว   “ชื่อร้านว่า Bark มาจากนามสกุลของผม เพราะจริงๆ แล้วนามสกุล ‘พัค’ ของคนเกาหลีต้องสะกดด้วยต...

หลังจากปรับปรุงและประกาศเปิด Jim Thompson Heritage & Creative Quarter ไปเมื่อปลายปีที่แล้ว ผ่านมาราวครึ่งปี Jim Thompson ก็นำพื้นที่เล็กๆ ริมระเบียงชั้น 2 ของ Iconic Shop มาเปิดเป็นคาเฟ่เล็กๆ สไตล์ไทยทาปาสในนามของ Jim’s Terrace ไว้ให้แขกนั่งพักผ่อน สั่งเครื่องดื่มและของกินเล่นดับร้อนแก้หิว   บรรยากาศภายในร้าน   The Vibe ด้วยค...

เมื่อศิลปินดังเปลี่ยนบทกวีและงานศิลปะให้กลายเป็นมื้ออาหารจาก ‘พลังของจันทรา’ จึงเกิดเป็นดินเนอร์พิเศษนี้ ที่จะเสิร์ฟให้ทุกคนนั่งรับประทานท่ามกลางแสงจันทร์และธรรมชาติบนเกาะสมุย   Courses of the Moon เป็นดินเนอร์ 4 คอร์ส รังสรรค์โดย เชฟเควิน ฟอกส์ ร่วมกับ โอ๊ต มณเฑียร โดยแรงบันดาลใจเบื้องหลังแต่ละจานอาหารมาจากตัวศิลปิน ก่อนเชฟเควินจะทำหน้า...

ย้อนกลับไปเมื่อร้อยกว่าปีที่แล้ว นี่คือห้วงประวัติศาสตร์อันมืดมิดของวงการแอลกอฮอล์ในอเมริกา เพราะตรงกับยุค Prohibition ที่การซื้อขายแอลกอฮอล์เป็นเรื่องผิดกฎหมาย และการไปบาร์ก็ต้องหาทางหนีทีไล่กันเอาเอง แม้จะมีข้อห้ามและสารพัดบทลงโทษ แต่ก็ไม่อาจต้านทานความอยากแอลกอฮอล์ของผู้คนได้ ในช่วงวิกฤตเช่นนี้ยังเกิดประดิษฐกรรมหลายสิ่งที่มีคุณูปการต่อวงการบาร์โ...