LIFE | FOOD & DRINK

อีกไม่กี่วันจะถึงงาน THE STANDARD LIFE x No Name Noodle อีเวนต์พิเศษเล็กๆ ที่ชวนคุณมาเยียวยาจิตใจด้วยมื้อพิเศษหลังเลิกงาน กับเซ็ตราเมน 4 คอร์ส แพริ่งกับเครื่องดื่มที่ไม่เคยเสิร์ฟที่ไหนมาก่อนจาก No Name Noodle ทว่านอกจากราเมนเซ็ตพิเศษแล้ว ในงานยังเป็นการเปิดตัวราเมนเส้นสดสูตรของ เชฟชิน-ชินจิ อิโนะอุเอะ (Shinji Inoue) เป็นครั้งแรกด้วย เอ่ยมาถึงตรงนี้...

อาจเป็นเพราะว่า ‘Sesame Shabu Shabu’ เปิดอยู่ในคอมมูนิตี้มอลล์ที่เหมาะกับเพื่อนและครอบครัว บรรยากาศของร้านชาบูแห่งนี้เลยดูอบอุ่นเหมือนนั่งกินอยู่ที่บ้านเลย   แต่ก็อย่าเพิ่งเข้าใจว่าเขาจะมีแค่เซ็ตชาบูชาบูหรือสุกี้ยากี้เท่านั้น เพราะจริงๆ แล้ว Sesame Shabu Shabu ตั้งใจเป็นร้านอาหารแบบ All Day Dining สไตล์ญี่ปุ่น ที่ทุกคนแวะมานั่งกินชาบู สุ...

ตั้งแต่กลับมาเครื่องติดไฟในการทำอาหาร เชฟนิค-ณัฏฐพล ภวไพบูลย์ เจ้าของและเฮดเชฟของ ‘วังหิ่งห้อย’ บอกเราว่า นี่คือการเดินทางครั้งใหม่ที่เต็มไปด้วยแรงบันดาลใจใหม่ๆ รสชาติใหม่ๆ และเรื่องราวใหม่ๆ ที่เขาหยิบจับทุกอย่างมาผสมรวมกันได้อย่างลงตัวที่สุดเท่าที่เคยทำมา   ซึ่งความสมบูรณ์แบบที่ว่า เชฟนิครวมไปถึง ‘หิ่งห้อย’ ในห้องมืดที่เป็นดาวเด่นประจำร...

คอราเมนในประเทศไทยไม่มีใครไม่รู้จัก เชฟชินจิ อิโนะอุเอะ (Shinji Inoue) แห่งร้าน No Name Noodle ร้านราเมนไร้ชื่อไร้ป้ายที่เสิร์ฟราเมนเบสซุปไก่สไตล์คราฟต์แค่ไม่กี่ถ้วยต่อวัน และด้วยการจำกัดจำนวนเสิร์ฟทำให้ No Name Noodle เป็นหนึ่งในร้านราเมนที่อร่อยที่สุดแต่จองยากที่สุดเช่นกัน   แน่นอนว่าความสำเร็จของเชฟชินไม่ได้มาจากโชคช่วย แต่มาจากความอุ...

ฟิชแอนด์ชิปส์ที่ทุกคนชอบเป็นแบบไหน? ถ้าสำหรับเราก็ต้องแป้งกรอบๆ มาก่อนเป็นที่หนึ่ง รองลงมาคือเนื้อปลาต้องชุ่มฉ่ำถึงจะเข้ากันอร่อย    แต่ถึงแม้จะได้ยินมาหนาหูว่า ฟิชแอนด์ชิปส์ที่เราคุ้นเคยแบบนี้จะ (ดี) ห่างไกลจากเวอร์ชันออริจินัล อย่างไรก็เอาเป็นว่า ‘Garret Fish & Chips’ ร้านปลาทอดเจ้าดังย่านอารีย์ที่เราแวะมาวันนี้ เขาเป็นฟิชแอนด...

ไม่ไกลจากปากซอยเอกมัย 10 อันจอแจ คือที่ตั้งของ The G.O.A.T (Greatest of All Time) ร้านอาหารที่หยิบยกกลิ่นอายไทย-จีน-ฝรั่ง มาปรุงแต่งด้วยเรื่องราวและประสบการณ์ ซึ่งรอบนี้เชฟแทน-ภากร โกสิยพงษ์ นำเสนอเรื่องราวจากคนใกล้ตัว Friends & Family ตลอดช่วงชีวิตที่ผ่านมา ร้อยเรียงเป็นเทสติ้งเมนู 12 คอร์ส ล้วนแต่เป็นสิ่งที่เราคุ้นชินหรือเคยกินมาก่อน แต่ถูกตี...

จะเป็นอย่างไรถ้าแบรนด์อย่าง Sretsis Parlour มาทำคาเฟ่ร่วมกับ After You   ช่วงนี้ถ้าใครผ่านไปที่ชั้น 2 ห้างเซ็นทรัล เอมบาสซี คงจะได้เห็นคาเฟ่ที่ตกแต่งเต็มไปด้วยดอกไม้และต้นไม้สุดน่ารัก จนใครหลายคนอยากจะหยุดถ่ายรูป จะบอกว่านั่นคือโปรเจกต์พิเศษที่ทาง Sretsis Parlour ได้ร่วมกับ After You สร้างคาเฟ่ Pop-up ขึ้นมา ซึ่งร้านนี้ได้หยิบเอาเอกลักษณ...

จากที่ปิดรีโนเวตไปเมื่อปลายปีที่แล้ว ตอนนี้กลับมาพร้อมให้บริการอีกครั้งสำหรับ Bar Scofflaws บาร์ลับย่านเอกมัยที่ขึ้นชื่อเรื่องหาทางเข้ากันไม่เจอเพราะลับเกิน! แต่ต่อไปนี้คงจะไม่ลับอีกต่อไป เพราะโซนใหม่ชั้นบนได้ถูกเนรมิตเป็น 251 by Bar Scofflaws ไวน์บาร์ที่เสิร์ฟดนตรีแจ๊สสุดเจ๋งจนต้องบอกต่อ!      The Vibe   สำหรับใครที่...

การกินอาหารที่มีรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ ดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารแปรรูป ในโลกปัจจุบัน หลายคนมักเลือกความสะดวกสบายมาก่อนคุณภาพหรือประโยชน์ของสิ่งที่เลือก อาหารก็เช่นกัน ซึ่งอาหารแปรรูป อาหารที่บรรจุหีบห่อ มักได้รับความนิยมในวันเร่งรีบ เพราะมีอายุการเก็บรักษาได้นาน แต่แม้ว่าอาหารประเภทนี้อาจช่วยประหยัดเวลาได้ แต่ก็มักส่งผลเสียต่อสุขภาพของเรา LIFE...

ใครๆ ก็บอกเราว่าต้องลองมาชิมอาหารเม็กซิกันที่ ‘Santiaga’ ให้ได้ เพราะนี่ไม่ใช่รสชาติที่จะหาเจอตามร้านทั่วไป ไหนจะวัตุถดิบ เทคนิคการทำอาหาร และประสบการณ์อื่นๆ ที่จะได้เจออีก การมาเยือน Santiaga เป็นครั้งแรกของเราครั้งนี้บอกเลยว่าเต็มไปด้วยความสนุก น่าจดจำ และไม่ต้องลังเลเลยหากจะกลับมา   ส่วนใครที่เคยมาแล้ว รอบนี้เชฟบิลลี่บอกว่าเขาอยากให้ท...