LIFE | FOOD & DRINK

หลังจากพักครัวไปนานร่วมเดือน ‘Côte by Mauro Colagreco’ ก็กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งแล้ว พร้อมบรรยากาศใหม่ที่น่าสนใจกว่าเดิม เพราะเพิ่มโซนครัวแบบ Show Kitchen ให้เราเห็นการทำอาหารและทีมเชฟได้ด้วย   พอนึกกลับไป สิ่งเดียวที่ขาดเมื่อตอนเรามาชิมอาหารที่ Côte ก็คือการไม่ได้เจอทีมเชฟนี่แหละ เพราะถึงแม้อาหารจะสมบูรณ์แบบแค่ไหน แต่หากเป็นไฟน์ไดนิ...

NANA Coffee Roastery เปิดสาขาใหม่ที่เป็นมากกว่าคาเฟ่!   ตอนนี้ใครที่จะไปเดินเล่นโซน Munmun ในห้าง Seacon Square Srinakarin อาจจะได้กลิ่นกาแฟหอมๆ ลอยมาอยู่เป็นระยะ เพราะ NANA Coffee Roastery เขามาเปิดสาขาใหม่แล้ว แต่ที่พิเศษสุดๆ คือสาขานี้ไม่ได้เป็นแค่คาเฟ่เพียงอย่างเดียว แต่จะเป็นเหมือนพื้นที่ให้คนมาเรียนรู้ทั้งเรื่องการเลือกเมล็ด ขั้นตอ...

เมื่อถึงเวลาผลัดเปลี่ยนฤดู ‘Løyrom (ลอยรอม)’ ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งกลิ่นอายนอร์ดิกก็ถึงเวลาเปลี่ยนเรื่องราว วัตถุดิบ และรสชาติเข้าสู่ฤดูกาลใหม่เช่นกัน   โดยฤดูกาลนี้พวกเขาจะพาเราไปชิมรสชาติของฤดูร้อนที่เต็มไปด้วยความสดชื่นจากซิตรัส กลิ่นเครื่องเทศ และวัตถุดิบจากผืนดินที่นำขึ้นมาอยู่บนจานอาหารในสไตล์ Løyrom      T...

อีกหนึ่งเมนูสีรุ้งเพื่อเฉลิมฉลองในช่วงเทศกาล Pride Month    กลับมาอีกครั้งกับเทศกาลที่เต็มไปด้วยสีสันอย่าง Pride Month หลายที่เริ่มออกมาเฉลิมฉลอง ประดับตกแต่งสถานที่ต่างๆ ด้วยสายรุ้งเพื่อสนับสนุนความหลากหลายทางเพศ เช่นเดียวกันกับที่ร้าน Daisen Premium Japanese Restaurant ที่ออกเมนูพิเศษซูชิสีรุ้งที่วางจำหน่ายเฉพาะเดือนมิถุนายนนี้เท่...

สายอาหารญี่ปุ่นที่ชอบดูเชฟทำอาหารเสิร์ฟตรงจากหน้าเตาให้อิ่มเอมความอร่อยแบบสดๆ ร้อนๆ แต่อยากเพิ่มความสนุกในการกินด้วยบรรยากาศที่แปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร เราอยากพาไปทำความรู้จักกับ Yankii Robatayaki and Bar ร้านอาหารและบาร์สไตล์โรบาทายากิย่านสุขุมวิท รังสรรค์โดยเชฟมากประสบการณ์พร้อมเหล่าทีม Yankii ที่จะทำให้ตลอดค่ำคืนที่อยู่ในร้านเต็มไปด้วยความน่าตื่นตาตื่น...

จิบกาแฟ สัมผัสบรรยากาศเมืองย่านเพลินจิตกับ % Arabica สาขาใหม่   ชาวออฟฟิศหรือใครที่อยู่ในย่านเพลินจิต ตอนนี้ % Arabica เปิดสาขาใหม่แล้วที่ตึก One City Centre อย่างที่เราทราบกันดีว่าบริเวณย่านเพลินจิตสภาพแวดล้อมมีแต่ตึกเต็มไปหมด % Arabica สาขานี้เลยมีแนวคิดหลักอยากให้เราออกมาสัมผัสบรรยากาศภายนอกกันบ้าง นั่นหมายความว่าสาขานี้จะไม่มีที่นั่ง...

เราชอบความเบาสไตล์อาหารฝรั่งเศส-ญี่ปุ่นของ ‘Elements, Inspired by Ciel Bleu’ เพราะทุกครั้งที่กลับมา ทั้งสีสันและการผสมผสานวัตถุดิบฝีมือเชฟเจอราร์ด ฮอร์คาโญ ทำให้เราประทับใจได้เสมอ โดยครั้งนี้เรามาเยี่ยมเยียนพร้อมชิมคอร์สเมนูปัจจุบัน ‘Spring Guestronomic Set Journey’ ที่เชฟใส่ความเป็นตัวเองลงไปมากขึ้นกว่าหลายๆ ครั้งที่ผ่านมา    เพราะ...

ตั้งแต่ช่วงหลังคลายล็อกดาวน์เราจะเห็นได้ว่ามีบาร์ใหม่ผุดขึ้นเยอะราวดอกเห็ดจวบจนทุกวันนี้ พักค็อกเทลบาร์ไปสักวันแล้วมาจิบไวน์แทนบ้างดีกว่า รอบนี้ LIFE จะพากลับไปนั่งชิลแถวสะพานควาย ไม่ใช่ที่ไหนนอกจากชั้นลอยของ BONCI กับบาร์ที่ใช้ชื่อว่า oben     The Vibe สะดุดตาตั้งแต่ชื่อบาร์ oben ซึ่งเป็นคำเยอรมัน เมื่อแปลเป็นภาษาอังกฤษจะหมาย...

ร้านขนมหวานสไตล์จีนประจำย่านเยาวราชที่ทุกคนต้องนึกถึงเป็นอันดับต้นๆ ‘Ba Hao Tian Mi (ปาเฮ่าเถียนมี่)’ ร้านพุดดิ้งสไตล์จีนที่มีเจ้าของเดียวกับบาร์ Ba Hao ในซอยนานา เยาวราช ซึ่งจุดเริ่มต้นของร้านก็อยู่ที่บาร์นี้เพราะเมนูโกจิเบอร์รีพุดดิ้งที่ขายดีอันดับหนึ่ง ทว่าบาร์สามารถทำได้เพียงวันละ 8-10 ถ้วยเท่านั้น ร้านจึงตัดสินใจเปิด Ba Hao Tian Mi สาขาแรกขึ้น...

เปลือกกรอบๆ แต่เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม บวกกับกลิ่นและรสเปรี้ยวนิดๆ ตามสไตล์ยีสต์ธรรมชาติ เราว่านี่คือสิ่งที่ทำให้หลายคนตกหลุมรัก ‘Sourdough (ซาวโดวจ์)’ ขนมปังไร้สารเจือปน เพราะใช้แค่แป้ง น้ำ และเกลือเท่านั้น แถมกว่าจะได้ซาวโดวจ์สวยๆ ออกมาสักก้อน นักอบต้องใช้เวลากันข้ามคืนเพื่อคราฟต์ซาวโดวจ์รสชาติอร่อยมาให้ทุกคนชิม   ถ้าคนไหนคิดถึงขนมปังสุด...