LIFE | FOOD & DRINK

เข้าสู่ฤดูกาลใหม่แล้ว ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งท่ัวกรุงเทพฯ จึงเริ่มเปลี่ยนคอร์สเมนูต้อนรับซีซันด้วยการเสิร์ฟวัตถุดิบใหม่ รสชาติใหม่ ซึ่งเราว่าเป็นเรื่องน่าตื่นเต้นดี เพราะอยากเห็นว่าเชฟแต่ละคนมีวัตถุดิบเด็ดๆ หรือท่าไม้ตายอะไรรอให้พวกเราไปชิม!   เพราะฉะนั้นถ้าใครพร้อมจองที่นั่งสำหรับมื้อพิเศษ หรือยังตัดสินใจไม่ได้ว่าจะไปเปิดประสบการณ์ใหม่ที่ร้...

คนรักอูนิตัวจริงน่าจะรู้จักและเป็นแฟนของ Omakanesh ผู้ให้บริการ Uni Delivery เจ้าแรกของไทย โดย แดนนี่-ดานิเอล เบล็สซิ่ง กันดีอยู่แล้ว นอกจากจะให้บริการส่งตรงอูนิแบบยกกล่องทั่วไทยถึงบ้านแล้ว ปีนี้ยังเป็นการก้าวเข้าสู่ปีที่ 5 ของ Omakanesh ซึ่งหลังจากที่มีเสียงเรียกร้องจากแฟนๆ ให้เปิดหน้าร้านกันมานาน ล่าสุดเจ้าของอย่างแดนนี่จึงได้ฤกษ์เปิดอูนิบาร์เต็ม...

สำหรับคนที่อยากจะเข้าใจพื้นฐานการดื่มไวน์โดยใช้เวลาไม่นาน ลองไปคอร์ส Uncorked Wine 101 ดูสิ!   ถ้าพูดถึงวัฒนธรรมการดื่มไวน์คนอาจจะมองว่าคงมีความซับซ้อน และน่าจะต้องใช้ประสบการณ์เป็นเวลานานกว่าจะเข้าใจ แต่วันนี้ Cloud Wine ได้จัดเวิร์กช็อปเล็กๆ ที่จะปูพื้นฐานทุกอย่างเกี่ยวกับการดื่มไวน์ สำหรับคนที่สนใจโดยไม่ต้องมีความรู้มาก่อนเลยก็ได้ ...

เมื่อฮ่องกงอยู่ใกล้แค่ซอยเจริญกรุง COA บาร์อันดับ 1 ของเอเชีย จะมาป๊อปอัพเพียงคืนเดียว 1 พฤษภาคมนี้   มั่นใจว่าไม่มีใครอยากพลาดบาร์เทกโอเวอร์ครั้งนี้ เพราะเป็นการมาเยือนของ ‘COA’ เจ้าของตำแหน่งบาร์ยอดเยี่ยมที่สุดในฮ่องกง และดีที่สุดในเอเชียแห่งปี 2022 โดยผู้เดินทางมาเชกค็อกเทลให้ทุกคนดื่มด่ำก็คือ Lok Cheung มิกโซโลจิสต์และผู้จัดการบาร์ปร...

จากบทบาทเบื้องหลังโฆษณาและมิวสิกวิดีโอของศิลปินไทยระดับแนวหน้าของ บุ๊ค-อลงกต เอื้อไพบูลย์ สู่พื้นที่ของคนรักแผ่นเสียงและชอบกาแฟที่แฝงตัวอยู่ในย่านตลาดน้อย Recordoffee ที่เกิดจากแพสชันส่วนตัวที่หลงใหลในแผ่นเสียงมาตั้งแต่วัยรุ่นกับความเชื่อที่ว่า “แผ่นเสียงเป็นประวัติศาสตร์ที่ดีที่สุดและมันหลอกไม่ได้ แผ่นเสียงบันทึกมายังไง มันก็ส่งเสียงออกไปแบบนั้น” ...

กินต่อไปอย่าได้หยุด! เพราะเทศกาลอาหารสุดจี๊ด ‘Mad Face Food Week’ ประจำปี 2023 จะเริ่มขึ้นแล้ว โดยครั้งนี้มาในธีม Street Food & Culture ชวนยกมือหยิบอาหารสตรีทฟู้ดเข้าปากแบบมีวัฒนธรรมสไตล์คนรุ่นใหม่   Mad Face Food Week จัดขึ้นปีละครั้ง เป็นงานรวมตัวทั้งร้านอาหาร เชฟ และคนชอบกินดื่มให้มาเจอกันในบรรยากาศสนุกๆ ซึ่งในครั้งนี้งานจะจัดขึ้น...

เราตื่นเต้นทุกครั้งที่ได้มาเยี่ยมบ้านหลังนี้ เพราะอยากรู้ว่าเชฟใหญ่อย่าง อาโน ดูนัง จะเสิร์ฟอะไรให้พวกเราชิมในคอร์สเมนูซีซันใหม่ โดยคราวนี้เชฟยังพาเราไปเดินเที่ยวเล่นแถบเทือกเขาบ้านเกิดเช่นเดิม ด้วยวัตถุดิบและรสชาติที่ชัดเจน มีสีสัน และแปลกใหม่มากขึ้น     The Vibe   หากใครยังไม่เคยมา อยากให้ลองนึกถึงกระท่อมสไตล์ฝรั่ง...

นี่คือห้องอาหารไฟน์ไดนิ่งเปิดใหม่เมื่อปลายปีก่อนที่ถูกปากเรามากจริงๆ แต่เหตุผลที่กลับมาครั้งนี้ก็เพราะ ‘Catalan Cuisine’ เปลี่ยนคอนเซปต์อาหารใหม่แทบทั้งหมด ตั้งแต่หน้าตา วัตถุดิบที่ใส่ความพรีเมียมเข้ามามากขึ้น และประสบการณ์ที่เราว่าสนุกกว่าเดิม   อ่อ ห้องอาหารเพิ่งได้เข้าไปอยู่ในลิสต์ร้านแนะนำโดยมิชลิน ไกด์ ในเอดิชันล่าสุดด้วยนะ อาจเป็นอ...

กลับมา ‘Mia’ แต่ละครั้ง เชื่อว่าหลายคนได้จานโปรดกลับไปไม่ซ้ำกันเลยในทุกครั้ง เพราะแบบนี้ เชฟท็อป-พงษ์ชาญ รัสเซล และ เชฟมิเชล โก สองเฮดเชฟประจำร้านอาหารยุโรปกลิ่นอายเอเชียแห่งนี้ จึงออกเทสติ้งเมนูชุดใหม่ตามฤดูกาล ในชื่อ ‘Taste of Mia’   เป็นการรวมดาววัตถุดิบและเมนูซิกเนเจอร์จากซีซันก่อนๆ นำมาเรียบเรียงให้กลายเป็นอาหาร 5-8 คอร์ส ที่ชูวัตถุ...

ลบภาพจำร้านข้าวแกงเดิมๆ ที่เต็มไปด้วยอาหารเผ็ดหวาน กะทิแตกมัน และน้ำมันเยิ้มเต็มถาด เพราะข้าวแกงของร้าน ‘แม่คำนวณ’ นอกจากจะใช้น้ำมันน้อยแล้ว ยังใช้น้ำตาลทางเลือก และคำนวณแคลอรีต่อจานไว้ให้ด้วย   เมื่อสัปดาห์ก่อนผู้เขียนพาผู้อ่านไปรู้จักกับ Slowcombo คอมมูนิตี้ใหม่ย่านสามย่านที่อยากให้คนเมืองใช้ชีวิตช้าลงและใส่ใจในรายละเอียดมากขึ้น แม้ Sl...