LIFE | FOOD & DRINK

ปลาทูเป็นวัตถุดิบประจำครัวไทย ที่ไม่ว่าบ้านไหนๆ ก็ล้วนแต่กินทั้งสิ้น แต่สำหรับเรา ปลาทูที่กินแล้วอร่อยขนาดนี้ ครั้งสุดท้ายคือเมื่อไรกัน?    ต้องขอบคุณ PEAR is hungry หรือ พิมพ์ลดา ไชยปรีชาวิทย์ Content Creator ด้าน Food Sustainability ที่ชวนเรามาชิมมื้อพิเศษ ‘บางควาย’s เทเบิล’ โปรแกรม Food Journey ส่วนหนึ่งของเทศกาล Portrait (Taste)...

นิลา (NILA) ร้านอาหารอินเดีย เด่นที่วัตถุดิบจากท้องทะเล ชวนให้นึกถึงชายฝั่งทะเลและท่าเรือริมแม่น้ำของอินเดีย    นิลา (NILA) ชื่อนี้สื่อถึงสีของน้ำทะเลตามแนวชายฝั่ง ซึ่งกลายมาเป็นชื่อเรียกห้องอาหารอินเดียแห่งใหม่ในโรงแรมอมารี กรุงเทพฯ หลังรีแบรนดิ้งใหม่ให้ทันสมัยและหรูหรายิ่งขึ้น แน่นอนว่าห้องอาหารในโรงแรมแห่งนี้จึงได้รับการปรับโฉมให...

อีกหนึ่งร้านย่านถนนพระอาทิตย์ที่อย่างไรก็ต้องแวะ!   วันก่อนเราได้มีโอกาสไปเดินเล่นย่านถนนพระอาทิตย์ แต่แดดของกรุงเทพฯ มันช่างโหดร้ายจนทำให้ต้องหาร้านนั่งพัก แล้วเราก็ได้ค้นพบร้านไอศกรีมร้านหนึ่งชื่อ Coconut Culture ดูจากชื่อก็รู้เลยว่าร้านนี้จริงจังเรื่องไอศกรีมกะทิ พอได้นั่งคุยก็ได้รู้ว่าเจ้าของร้านชอบกินไอศกรีมกะทิมาก เลยอยากทำให้ไอศกร...

ฤดูข้าวแช่กลับมาอีกครั้ง   เผลอไม่ทันไร จากปีใหม่ก็เข้าสู่ฤดูร้อนอีกแล้ว และอาหารคู่ฤดูร้อนอย่าง ‘ข้าวแช่’ ก็เวียนกลับมาให้ลิ้มลองกันอีกครั้ง โดยข้าวแช่ร้านแรกที่เราจะพาไปชิมในฤดูกาลนี้ เป็นเซ็ตข้าวแช่จากจิม ทอมป์สัน ที่แม้จะเปลี่ยนเฮดเชฟใหม่มาเป็นเชฟเปเป้ แต่ความอร่อยของข้าวแช่ยังคงน่าประทับใจเช่นเคย     The Vibe เ...

แม้จะน่าเสียดายนิดหน่อยที่ Gordon Ramsay Street Pizza สาขาแรกในประเทศไทยเสิร์ฟพิซซ่าแบบ Bottomless หรือกินไม่อั้น เหมือนสาขาต้นฉบับไม่ได้ แต่เราก็พอเข้าใจ เพราะด้วยนิสัยคนไทยที่อาจกินไม่จุเท่า อีกทั้งชอบแชริ่งมากกว่าหยิบพิซซ่าชิ้นของใครของมัน Gordon Ramsay Street Pizza สาขาแรกแห่งนี้จึงมาพร้อมพิซซ่าสูตรเดียวกัน แต่เสิร์ฟให้พวกเราในสไตล์อะลาคาร์ตที่...

แพม-สิตามนินท์ สุสมาวัตนะกุล สาวสวยและผู้บริหารจาก OH! RiCH บอกกับเราด้วยรอยยิ้มและแววตาอันเป็นประกายว่า ย่านชิดลมกับหลังสวนเป็นย่านที่เธอคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กจนโต  “แพมเติบโตในย่านหลังสวน แล้วใช้ชีวิตอยู่แถวๆ นี้มาตลอด จะมีช่วงที่เราอยู่ไกลออกไปหน่อย ก็รู้สึกว่าคิดถึงความร่มรื่น คิดถึงบรรยากาศของการอยู่ใจกลางเมืองที่มีต้นไม้ มีความร่มรื่น...

ถ้าปีนี้ใครอยากท้าชน (พริก) หรือล้มแชมป์กินเผ็ดคนเก่า เตรียมไปเจอกันได้ในเทศกาลพริก ‘Chilli Fest’ ที่กลับมาจัดเป็นครั้งที่ 2 เพราะเมื่อปีก่อนมีคนให้ความสนใจเยอะมาก จนการแข่งกินพริกไม่ใช่เรื่องเล่นๆ อีกต่อไป!   Chilli Fest ปีนี้จะจัดขึ้นในเดือนเมษายน ให้ทุกคนมาเผ็ดท้าแดดกันไปเลย ทว่าในงานไม่ได้มีแค่การแข่งกินพริกเท่านั้น เพราะยังมีบูธอาหา...

จากลายกระเป๋าสู่เมนูพิเศษ!   เป็นอีกหนึ่งครั้งที่คาเฟ่ BONCI สร้างเซอร์ไพรส์ด้วยการออกเมนูใหม่ และตกแต่งร้านใหม่! ซึ่งรอบนี้ทางร้านได้ร่วมกับ CHATO STUDIO แบรนด์กระเป๋าของคนไทย โดยการร่วมมือกันครั้งนี้ BONCI ได้หยิบเอาองค์ประกอบหลายๆ อย่างของ CHATO ทั้งสีน้ำตาลและลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์ มาเปลี่ยนเป็นเมนูทั้งเครื่องดื่มและขนม   ...

สายโอมากาเสะตัวจริงคงจะคุ้นชินกับ Umi ที่สร้างตำนานความอร่อยสาขาแรกที่สุขุมวิท 49 และย้ายไปยังสาขา Gaysorn ก่อนที่จะขยายสาขาไปยัง Velaa Sindhorn หากนับนิ้วดูแล้วก็เป็นเวลาร่วม 10 ปีพอดิบพอดี ทว่าพื้นที่ทำเลทองใหม่ที่ได้มานั้นจุดประกายให้บรรดาหุ้นส่วนเกิดไอเดียการทำบาร์อิซากายะข้างๆ ซะเลย และนี่จึงเป็นที่มาของชื่อ ‘BESIDES Umi’    ...

‘เป็นพ่อแม่มือใหม่ต้องเตรียมอาหารแบบไหนให้น้องดีนะ?’ เชื่อว่านี่จะเป็นหนึ่งในคำถามติดท็อปของเหล่าคุณพ่อคุณแม่ที่เพิ่งรับน้องสี่ขาเข้ามาสู่อ้อมใจ วันนี้เราเลยรวบรวมเกร็ดความรู้ดีๆ เกี่ยวกับ ‘Food Prep’ การเตรียมอาหารสำหรับน้องหมามาฝาก มาดูกันว่าปัจจัยด้านไหนที่เราควรต้องคำนึงถึงบ้าง   Food Prep คืออะไร Food Prep คือการเตรียมมื้ออาหารให้น้อ...