LIFE | FOOD & DRINK

เราเชื่อว่าหลายคนเคยแวะเวียนไปบาร์ย่านนานา (เยาวราช) และเห็นบาร์หลังผนังปูนเปลือยแห่งหนึ่งที่มีรูปปั้นศิวลึงค์แปะทองคำเปลวบูชาไว้หน้าร้าน ชวนให้คิดสองแง่สองง่ามว่านี่คือค็อกเทลบาร์หรือบาร์รักกันแน่นะ เพราะวันที่เราไปก็มีชาวต่างชาติทักผิดมาแล้ว แต่สำหรับนักดื่มสายบาร์ฮอปทั้งหลาย G.O.D หรือ Genius On Drugs คือบาร์ตัวท็อปของวงการ วิหารศักดิ์สิทธิ์ของ ...

‘SHOUJIN - The Course of Endeavor’ การรวมตัวระหว่างเชฟมิชลินสตาร์ และผู้สร้างสรรค์เครื่องดื่ม Non-Alcoholic จากเชียงใหม่   MOTOÏ Bangkok โดยเชฟโมโตอิ มาเอดะ (Motoi Maeda) ผู้มีประสบการณ์อันโดดเด่นในวงการอาหาร จากร้าน MOTOÏ Kyoto ที่ครองดาวมิชลิน 1 ดาวติดต่อกันถึง 10 ปี เชฟผู้สั่งสมประสบการณ์จากการทำอาหารหลากหลายสไตล์ทั้งจีน ญี่ปุ่น และฝร...

หลังจากปิดปรับปรุงไป 1 ปี ตอนนี้แดนซ์คลับประจำซอยทองหล่ออย่าง BEAM พร้อมเปิดฟลอร์ให้สายแดนซ์กลับคืนถิ่นกันแล้ว โดยครั้งนี้ BEAM ไม่ได้กลับมาแบบธรรมดาๆ เพราะได้ออกแบบใหม่และเปลี่ยนระบบแสง สี เสียง ใหม่ทั้งหมด เพื่อให้บรรยากาศมันขึ้นกว่าเดิมจนทุกคนลืมไม่ลง   BEAM เป็นแดนซ์คลับอยู่ในโครงการ 72 Courtyard ซอยทองหล่อ 55 หลายคนรู้จักที่นี่ดีเพร...

ลิสต์คาเฟ่ในกรุงเทพฯ จาก 4 HOURS LIFE with และ 4 HOURS LIFE in   คาเฟ่ที่คุณไปบ่อยๆ คือร้านไหน? ในช่วงปีที่ผ่านมา 4 HOURS LIFE with และ 4 HOURS LIFE in มีโอกาสไปสัมผัสกับคาเฟ่หลายๆ ร้านทั่วกรุงเทพฯ ซึ่งแต่ละร้านก็มีคาแรกเตอร์ที่แตกต่างกันออกไป บางร้านเป็นร้านเล็กๆ ที่อยู่ใจกลางเมือง บางร้านอยู่นอกเมือง ขนาดใหญ่มากเหมือนหลุดไปอยู่อีกโลก บ...

เข้าสู่ศักราชใหม่ หลายสถาบันย่อมออกมาคาดการณ์เทรนด์ต่างๆ ว่าในปีจะมีอะไรเกิดขึ้นบ้าง วงการบาร์ก็เช่นกัน บ้างก็ออกมาบอกว่า Clarified Cocktail ปีนี้มาแรงแน่ บ้างก็บอกว่าไม่หรอกยุคนี้ต้อง Go Local เท่านั้น นานาจิตตัง ปล่อยให้เป็นเรื่องของนักการตลาดและนักวิชาการว่ากันไป ทว่าในฐานะคนบาร์ผู้ที่ต้องคลุกคลีอยู่กับนักดื่มและสปิริตตลอดเวลา พวกเขาคิดเห็นอย่าง...

หนึ่งในกิจกรรมไฮไลต์จากเทศกาลปลาร้า หมอลำ ที่เราว่าน่าสนใจไม่แพ้ดนตรีหมอลำม่วนๆ บนเวทีก็คือ Dining with Global Fermented Masters ดินเนอร์คอลแลบฝีมือเชฟชื่อดังจากทั่วโลกซึ่งจัดขึ้นเพียง 2 วันเท่านั้น โดยงานนี้มีเชฟจากหลายร้านอาหารทั้งในและนอกประเทศไทยมาเสิร์ฟเมนูจากปลาร้าร่วมกัน    เช่น เชฟชาลีจากร้านวรรณยุค, เชฟหนุ่มจากร้าน Samuay &...

นี่คือร้านพิซซ่าดีกรีแชมป์ระดับโลกที่หากใครไปเยือนโตเกียวก็ต้องอยากแวะชิม เพราะเชฟซึบาสะ ทามากิ เจ้าของร้าน Pizza Studio Tamaki (PST) เป็นถึงแชมป์เชฟพิซซ่าที่ดีที่สุดในโลก อันดับที่ 9 จากเวที The Best Pizza 2024 แถมร้านแห่งนี้ยังได้รางวัล The Best Pizza Experience Award 2024 ที่มอบให้เฉพาะร้านพิซซ่าที่คนรักพิซซ่าห้ามพลาดอีกด้วย   ทว่าตอน...

‘ปลาร้า’ น่าสนุกกว่าที่ทุกคนคิด เพราะหลายคนอาจยังไม่รู้ว่าอาหารประจำถิ่นของชาวอีสานที่พวกเราคุ้นเคยกันดีสามารถเป็นอะไรได้มากกว่าที่เป็นอยู่ หรือไม่แน่ว่าอาจเพราะพวกเราติดอยู่กับภาพจำเดิมๆ จนนึกไม่ออกว่าปลาร้าสามารถลงไปนอนอยู่ในเมนูใดได้อีก นอกจากส้มตำ น้ำพริก แกงคั่ว หรือนำไปทอดทั้งตัวแล้วบีบมะนาวกินคล้ายปลาเค็ม   เราจึงชวน เชฟหนุ่ม-วีระ...

กระแส Dry January นั้นมาแรงขึ้นเรื่อยๆ และมีผู้เข้าร่วมชาเลนจ์นี้เพิ่มขึ้นทุกปี แม้ในประเทศไทยจะไม่มีลิงก์ให้ร่วมแคมเปญอย่างเป็นทางการ แต่เราก็สามารถเข้าร่วม Dry January ได้ง่ายๆ เพียงแค่ตั้งปณิธาน แต่นั่นแหละ ไหนๆ จะตั้งใจเข้าร่วม Dry January ทั้งที จะดื่มแต่น้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้ก็ใช่ที่ สายดื่มสายกินอย่างเราต้องหาอะไรสนุกๆ ดื่มกันบ้าง วันนี้เราเลย...

ในปีนี้จะมีอะไรน่าจับตาดู (เดา) มากไปกว่าเทรนด์อาหารและเครื่องดื่มที่จะมาแรงอีก เพราะเราเชื่อว่าวงการอาหารและเครื่องดื่มก็ไม่ต่างจากวงการแฟชั่นที่จะเปลี่ยนเทรนด์ยอดนิยมไปเรื่อยๆ ทุกปี จึงเป็นเรื่องน่าสนุกที่พวกเราจะมาเดากันว่าในปี 2025 นักดื่มและนักชิมจะให้ความสนใจกับอาหารและเครื่องดื่มในรูปแบบใดบ้าง   เพราะฉะนั้น เชิญทุกคนพบกับ 10 Food ...