จากความกังวลเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และการมีอยู่ของก๊าซเรือนกระจกในชั้นบรรยากาศโลกที่มากเกินไป หากพูดว่าขณะนี้โลกของเรากำลังขาดแคลน ‘ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์’ หลายคนที่ได้ฟังแล้วอาจคิดว่าเป็นเรื่องที่ดี แต่ในทางกลับกันมันกลายเป็นเรื่องที่น่ากังวลไม่ใช่น้อย
Gottwald จากสมาคมก๊าซอัด บอกกับ The Wall Street Journal ว่ากว่า 70% ของคาร์บอนไดออกไซด์ที่ผลิตในสหรัฐอเมริกาถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งนอกจากจะทำให้เบียร์มีฟองแล้ว ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ยังทำให้อาหารแช่แข็งแข็งเร็วขึ้น และช่วยให้สัตว์มีอาการมึนงงก่อนจะโดนฆ่า
ตามรายงานของสิ่งพิมพ์ที่ตรวจสอบอุตสาหกรรมการผลิตก๊าซอุตสาหกรรม Gasworld ระบุว่า ปัญหาการขาดแคลนอาจเกิดขึ้นเมื่อต้นปี ขณะที่ราคาน้ำมันพุ่งสูงขึ้น
บ่อก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ Jackson Dome ในรัฐมิสซิสซิปปี หรือที่รู้จักกันว่าเป็นแหล่งธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ มีแนวโน้มที่จะเห็นการปนเปื้อน เมื่อบริษัทเริ่มขุดเจาะหลุมเพิ่มเพื่อใช้ก๊าซสำหรับการกู้คืนน้ำมัน การปนเปื้อนที่เกิดขึ้นจะสร้างก๊าซที่ไม่บริสุทธิ์เกินไปสำหรับเครื่องดื่ม
ผู้ผลิตรายใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหารหลายรายต่างพยายามมองหาวิธีจัดการหาก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ โดยสั่งซื้อจากแหล่งต่างๆ ทั่วประเทศ เพื่อลดการผลิต เจ้าของโรงเบียร์รายหนึ่งกล่าวว่า เขาสามารถเก็บก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้มากพอที่จะรักษาระดับการผลิตไว้ได้ แต่ต้องจ่ายค่าก๊าซเป็น 2 เท่าของราคาปกติ
ซึ่งปัญหาดังกล่าวไม่เพียงแต่จะทำให้เบียร์เสียรสชาติ หรืออาหารคุณภาพไม่ดี แต่ความต้องการที่เพิ่มขึ้นและค่าขนส่งที่เพิ่มขึ้น ทำให้มีแนวโน้มว่าในอนาคตราคาสินค้าในตลาดอาจสูงขึ้นด้วย
อ้างอิง:
