Café Dior by Mauro Colagreco ใน Dior Gold House เปิดตัวเมนูใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความหลงใหลในศาสตร์การทำอาหารและธรรมชาติของ Christian Dior ผู้ก่อตั้งแบรนด์ โดยนำเสนอทั้งอาหารคาวและขนมหวานที่เชื่อมโยงเข้ากับมรดกด้านกูตูร์ของ Dior ผ่านการตีความวัตถุดิบ สีสัน และฤดูกาลในยุคของ Jonathan Anderson ครีเอทีฟไดเรกเตอร์คนปัจจุบัน
ดูภาพข่าวเมนูใหม่นี้ให้ความสำคัญกับความหลากหลายของวัตถุดิบและการเปลี่ยนผ่านของฤดูกาล โดยถ่ายทอดแรงบันดาลใจจากภูมิทัศน์ของแคว้นโพรวองซ์ ประเทศฝรั่งเศส ผ่านการผสมผสานรสชาติและสีสันของวัตถุดิบจากธรรมชาติ นอกจากนี้ คาเฟ่ยังนำเสนอการตกแต่งพิเศษโดย กรกต อารมย์ดี ศิลปินชาวไทยและเจ้าของแบรนด์งานหัตถกรรมดีไซน์ KORAKOT เพื่อเชื่อมโยงโลกของอาหาร ธรรมชาติ และงานฝีมือเข้าด้วยกัน
สำหรับเมนูอาหารคาว เริ่มที่ Le Rubis de la Méditerranée เป็นการตีความสลัด Niçoise ในรูปแบบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากงานสิ่งทอและชุดกูตูร์ Andalouse ที่ออกแบบโดย Christian Dior เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่ทำจากน้ำมะเขือเทศและเชอร์รีวินีการ์
ขณะที่ Le Champ de Trèfles นำเสนอทาร์ทาร์กุ้ง Gamberoni กับผักโขม มะนาว และวูดซอร์เรล ส่วน Golden Roots เป็นทาร์ตมันหวานที่ตกแต่งด้วยอินทผลัม วอลนัต และเลมอนเชื่อม อีกหนึ่งเมนูคือ Lobster Roll ที่เสิร์ฟล็อบสเตอร์ในขนมปังบริยอชเนื้อนุ่ม พร้อมหอมแดงและอะโวคาโดที่เพิ่มรสชาติสดชื่น
ด้านเมนูของหวานยังคงหยิบยกเอกลักษณ์ของ Dior มาเป็นแรงบันดาลใจ โดย Trafalgar ได้แรงบันดาลใจจากชุดสีแดงที่ Christian Dior มักนำมาแทรกไว้กลางแฟชั่นโชว์ เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ชม ถ่ายทอดผ่านรสชาติของสตรอว์เบอร์รี มูสเนื้อเบา และคอนฟิตหญ้าฝรั่น ส่วน Le Nœud นำเสนอช็อกโกแลตดาร์กจับคู่กับพีแคนและมะขาม ขณะที่ La Marguerite ผสมผสานพราลีนงาดำ มะม่วง พุดดิงข้าว และมูสมะพร้าวเข้าด้วยกันเหมือนข้าวเหนียวมะม่วง โดยยังคงมีขนมหวานยอดนิยมอย่าง L’Abeille และ Le Soleil รูปพระอาทิตย์อยู่ในเมนูใหม่ด้วย
ส่วนด้านการตกแต่ง เมนูใหม่นี้จะสอดคล้องไปกับผลงานดีไซน์ของ Jonathan Anderson ให้มากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการใช้แมลงเต่าทองบนใบโคลเวอร์ที่เราได้เห็นในกระเป๋า Lady Dior หรือแอ็กเซสซอรี ไปจนถึงขนมรูปโบว์จาก Dior Bow Bag แบบหนังเรียบที่ลูกค้าจะได้พบในร้านค้าด้านนอกคาเฟ่
สำหรับเมนูใหม่นี้เปิดให้บริการที่ Café Dior by Mauro Colagreco ใน Dior Gold House โดยสามารถสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่เว็บไซต์และช่องทางของ Dior
ภาพ: Dior
