เริ่มแล้ววันที่ 2 กับงาน Brunch POP/Up Table Sensation: The Healing Power of Food เปิดประสบการณ์การกิน Brunch ในรูปแบบใหม่ ที่ #GrabThumbsUp จับมือกับ THE STANDARD POP นำเอาเชฟร้านดังและสุดยอดเครื่องดื่มสเปเชียลตี้ในเมืองไทย มาร่วมกันสร้างสรรค์มื้ออาหารแบบเชฟส์เทเบิล รังสรรค์พิเศษเพื่องานนี้โดยเฉพาะ
โดยรอบวันที่ 13 พฤศจิกายน เป็นการพบกันของ 2 ร้าน 2 สไตล์ที่ไม่น่ามาเจอกันได้อย่าง CODA ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งที่นำกลิ่นอายเอเชียมาตีความใหม่ในรูปแบบของตนเอง และ Peace Oriental Teahouse ชาสเปเชียลตี้ที่อยากเสิร์ฟชาสไตล์ตะวันออกแบบร่วมสมัย ซึ่งทั้งสองเชฟ CODA x Peace Oriental Teahouse จับคู่อาหารและเครื่องดื่มเสิร์ฟให้กินทั้งหมด 5 คอร์สด้วยกัน
คำแรกเป็นชาเขียวสูตรเข้มข้นล้างปากจาก Peace Oriental Teahouse มัทฉะแบบ High-Firing นำไปเข้าคู่กับน้ำเมลอนสด ให้รสขมของชาเขียวอมหวานเล็กๆ หอมกลิ่นเมลอนอ่อนๆ จิบเป็นดื่มแรก เตรียมประสาทสัมผัสให้พร้อมกับมื้ออาหาร จากนั้นต่อด้วย Qraft.’s Tosuto with Ankimo Ponzu จานเรียกน้ำย่อยจาก CODA ที่เชฟแท็ปนำขนมปังสูตรเฉพาะจาก Qraft มาอบจนหอมกรอบ ท็อปด้วยตับปลาและซอสพอนสึ รสชาติเข้มเต็มคำ โหมโรงรสชาติสู่จานหลักต่อไป
สำหรับเมนคอร์ส ทั้งคู่เลือกเสิร์ฟเป็น Chef Tap’s Signature Burger เบอร์เกอร์สูตรเฉพาะของเชฟที่มีให้เลือกระหว่างเนื้อวัวและเนื้อเป็ด ขนมปังแบบ Pretzel Bun ประกบด้วยเนื้อวากิว / เนื้อขาเป็ด กูวด้าชีส ราดด้วยซอสรสเข้มที่ทำจากหอมใหญ่ โยเกิร์ต พริกแห้ง และมะแขว่นจากจังหวัดเชียงราย เครื่องเทศโปรดของเชฟ ช่วยชูรสชาติให้วัตถุดิบอื่นโดดเด่นยิ่งขึ้น จานนี้จับคู่กับ Sparkling Forest Honey & Dark-Roasted Houjicha จากร้าน Peace Oriental Teahouse ชาโฮจิฉะคั่วหอมกลิ่นฟุ้ง ผสมกับน้ำผึ้งป่าจากเชียงรายและโซดา ให้ทั้งความลึก ความนุ่ม ดื่มแล้วสดชื่น เข้าคู่กับเบอร์เกอร์ได้ดี
ก่อนปิดท้ายด้วยของหวาน เชฟพาทุกคนไปปรับประสาทสัมผัสกับ Salad – Refreshing Crab Meat Yuzu Salad สลัดเนื้อปูม้ารสชาติหวานอมเปรี้ยว ที่มีกลิ่นหอมสมุนไพรอ่อนๆ ล้างปากจานก่อนหน้าให้สะอาดเป็นปลิดทิ้ง เตรียมรับของหวานจานพิเศษ Pione Grape Mocheezu served with Hot Yashixiang Oolong โมจิสอดไส้ชีสและองุ่น Pione รสเค็มของชีสเข้าคู่กับความสดกรอบขององุ่นได้อย่างน่าสนใจ จิบคู่ชายาสื่อเซียงอู่หลงร้อน จบมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบ
นอกจากการคอลแลบและจานอาหารที่คิดค้นใหม่โดยเฉพาะ ภายในงานนักชิมยังเปิดประสบการณ์การกินแบบ Sensation ผ่านประสาทสัมผัสทั้ง 5 ได้แก่ ฟัง ดม ชม ชิม และสัมผัส ดื่มด่ำประสบการณ์การกินอาหารที่ไม่เคยสัมผัสได้จากที่ไหนมาก่อน
Brunch POP/Up Table Sensations: The Healing Power of Food ยังคงเหลือให้ติดตามอีก 1 มื้ออาหาร เป็นการร่วมงานกันระหว่าง Roast/Ocken x Roots ในวันที่ 19 พฤศจิกายน 2565
หากใครไม่อยากพลาดอีเวนต์ดีๆ แบบนี้ในอนาคต อย่าลืมติดตาม THE STANDARD POP และ #GrabThumbsUp ว่าเราจะมีกิจกรรมพิเศษอะไรมาชวนทุกคนอีก
