จากเมื่อช่วงกลางปี 2021 ที่ ‘โบ.ลาน’ ร้านอาหารไทยที่ได้รางวัลมิชลิน 1 ดาว ปิดร้านเนื่องด้วยสถานการณ์โควิด ตอนนี้เมื่อสถานการณ์มีทีท่าคลี่คลายขึ้น ทางร้านก็ตัดสินใจกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้ง แต่ยังไม่ได้เปิดบริการอย่างเต็มรูปแบบ
การกลับมาอีกครั้งของ โบ.ลาน มาในรูปแบบที่เรียกว่า ‘โบ.ลาน เฉพาะกาล (Bo.lan Ad hoc)’ เสิร์ฟอาหารไทยที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากเกษตรกรรายย่อยและผลักดันไอเดียความยั่งยืนทางอาหาร รวมทั้งบริหารจัดการวัตถุดิบให้ใช้ประโยชน์ได้สูงที่สุด โดยให้เหลือส่วนเกินที่ต้องทิ้งน้อยที่สุด ซึ่งมื้อนี้จะเปิดให้บริการในวันที่ 28 มื้อค่ำ เวลา 18.30 น. ส่วนวันที่ 29 และ 30 มีทั้งมื้อกลางวัน เวลา 12.30 น. และมื้อค่ำเวลา 18.30 น. เสิร์ฟเพียงเดือนละ 2-4 วัน ตั้งแต่เดือนมีนาคมจนถึงกันยายน และรับรอบละ 12 ท่านเท่านั้นในราคา 4,800 บาท เข้าไปดูตารางพร้อมสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่เบอร์ 0 2260 2962
บทความที่เกี่ยวข้อง:
- อ่านเพิ่มเติม 6 ข้อน่ารู้เกี่ยวกับ โบ.ลาน ร้านอาหารรักษ์โลก
- ถึงเวลาอาหารไทย Chef’s Table ซีซันใหม่ เปิดครัวเชฟโบว์-ดวงพร ทรงวิศวะ แห่งร้าน Bo.lan
นอกจากมื้ออาหารแล้ว ก่อนหน้านี้ โบ.ลาน เคยจัด Bo.lan Educational Program ไม่ว่าจะเป็นนิทรรศการอาหารที่กินได้ เพื่อแบ่งปันภูมิปัญญาทางอาหารให้แก่ผู้มาเยือน หรือการจัดคลาสไวน์แพริ่งกับอาหารไทยและอาหารที่หารับประทานได้ง่ายในชีวิตประจำวัน ซึ่งในเดือนมีนาคมนี้ Bo.lan Educational Program ก็มาพร้อมกับคลาสเรียนทำอาหารใหม่ๆ ให้ผู้ที่สนใจได้ไปเลือกเรียนกันพอดี ได้แก่
- คลาสอาหารฤดูร้อน เรียนทำยำส้มโอ, ขนมจีนซาวน้ำ, ทับทิมกรอบ และลอยแก้วผลไม้ (19 มีนาคม)
- คลาสชวนเด็กเล็กเข้าครัว เรียนทำเกี๊ยวไต้หวันและชีสเค้กผลไม้ (20 มีนาคม)
- คลาสอาหารสิ้นคิด กะเพราไก่ไข่ดาว น้ำปลาพริก และต้มยำ
- คลาสอาหารไทย 1 มื้อ แกงเขียว น้ำตกหมู และข้าวตู
- อาหารโปรดทำเองได้ คาร์โบนารา เบอร์เกอร์ และมันฝรั่งทอด
- ทำครัวไร้ขยะ ทำ กิน ทิ้ง อย่างยั่งยืน
ทั้งสองกิจกรรม ‘โบ.ลาน เฉพาะกาล’ และชั้นเรียนทำอาหาร สามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมและอัปเดตคลาสต่างๆ ได้ที่ https://www.facebook.com/BolanBangkok
