วรนิต หิรัญพงษ์

ในยุคที่ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มเริ่มนำเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิตและปรุงอาหาร ร้านซูชิ Kura Sushi ที่ประเทศญี่ปุ่นก็ก้าวไปอีกขั้นด้วยการนำเอา AI มาช่วยในการผลิตซูชิคุณภาพสูงสำหรับเสิร์ฟในร้าน นับว่าเป็นการผสานเทคโนโลยีสมัยใหม่กับวัฒนธรรมญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว   Kura Sushi เป็นร้านซูชิสายพานที่กระจายตัวอยู่ทั่วไปในประเทศญี่ปุ่น ด้วยราคาที่ถูก...

ลาบแพร่ ขนมเส้นน้ำใส และน้ำพริกน้ำย้อย อาหารที่บอกถึงความเป็นเมืองแพร่ ถูกนำมาเล่าผ่านรสมือของสาวชาวแพร่และแม่ของเธอใน ‘คำปา’ ร้านอาหารเหนือเล็กๆ ใจกลางเมืองที่จะพาคุณไปรู้จักกับอาหารเหนือและเมืองแพร่ให้มากขึ้นกว่าเดิม   นุช-เทวพร ปิยศทิพย์ และแม่   บรรยากาศร้าน   เมนูของร้าน   The Vibes คำปาเป็นร้านอาหารเหน...

“เราชงกาแฟมา 8 ปี ชงที่ไทย 2 ปี เมลเบิร์นอีก 6 ปี ตอนแรกก็อยากชงกาแฟเพราะเท่แหละ ลาออกจากงานแอนิเมเตอร์มาชงกาแฟเลย” พูนนี่-รัชนนท์ เทพบุตร บาริสต้าหนุ่มหน้ามนคนคูลประจำร้าน POONYPOONYCAFE เล่าให้ฟังพร้อมกับรอยยิ้ม   พูนนี่อยู่ในช่วงพักร้อนก่อนจะกลับไปต่อสัญญางานใหม่ที่เมลเบิร์น แต่โควิด-19 ทำให้เขาบินกลับไปไม่ได้ เลยสร้างคาเฟ่สไตล์เมลเบิ...

“เป็นคนไทเป แต่อยู่เมืองไทยมา 32 ปีแล้ว ชอบทำอาหาร เพื่อนๆ ก็ชอบอาหารที่เราทำเลยเชียร์ให้เปิดร้าน เลยกลายเป็น Taipei Kitchen ในวันนี้” วินนี่ เจ้าของร้าน Taipei Kitchen เล่าให้ฟังถึงที่มาของร้านอาหารไต้หวันที่ซ่อนตัวอยู่ในย่านสุคนธสวัสดิ์     บรรยากาศร้าน   The Vibes: ถ้าคุณขับรถผ่านไปมาในย่านสุคนธสวัสดิ์ Taipei...

“เพราะนิวาสแปลว่าสถานที่พักพิง เราจึงอยากให้ร้านเป็นเหมือนบ้านที่อบอุ่น เสิร์ฟอาหารแบบ Rustic Thai Cuisine เน้นเครื่องแกงรสชาติจัดจ้าน หนักเครื่องสมุนไพรไทย และต้องมีพริก แม้แต่แกงจืดยังเผ็ดพริกไทยเลย”   The Vibes: นิวาส Cafe & Bistro เป็นทั้งร้านอาหารไทย คาเฟ่ และบาร์ เมื่อเดินเข้ามาคุณจะพบว่าร้านถูกแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ในส่วนที่เป...

จากตำนานก๋วยเตี๋ยวเรือขึ้นห้างเจ้าแรกในไทยกลางห้างหรูที่ เดอะ เพนนินซูล่า พลาซ่า ถนนราชดำริ เมื่อปี พ.ศ. 2528 กว่า 35 ปี สู่ร้าน MaiMai Eatery ร้านอาหารไทยและตะวันตกที่หลากหลายที่ยังคงอยู่ และในวันนี้ MaiMai Eatery ก็ยกเอาก๋วยเตี๋ยวเรือในตำนานมาขึ้นห้างอีกครั้งที่ไอคอนสยาม กับการขยายแบรนด์ใหม่ MaiMai Boat Noodle ที่นำเมนูไฮไลต์ของ MaiMai Eatery เสร...

“เราอยากให้ทุกคนกินแต่สิ่งดีๆ พยายามคิดค้นขนมที่ดีกับสุขภาพ ไม่อยากใส่สารเสริม แต่ลองทำแล้วมันไม่ได้ ก็เลยไปเรียนทำขนมเพื่อหาคำตอบ จะได้รู้ว่าถ้าไม่ใส่เนย ไม่ใส่ครีม ไม่ใส่สารคงตัว แล้วจะใส่อะไรแทนได้บ้างที่ดีกับสุขภาพมากกว่านี้” ความตั้งใจของร้านเกาะดอกเหมยที่อยากจะเสิร์ฟขนมที่ทั้งดีต่อใจและดีต่อสุขภาพ จากเตาอบเล็กๆ ในครัวที่บ้าน สู่คาเฟ่ที่ทำให้ท...

MTCH ร้านชาเขียวแบบ Specialty เตรียมย้ายไปเปิดที่โลเคชันใหม่ซอยพหลโยธิน 5 ที่เดินทางง่ายขึ้น เพราะลงบีทีเอสสถานีอารีย์ ทางออก 1 แล้วเดินอีกแค่ 400 เมตรเท่านั้นก็ถึงร้านใหม่เลย โดยจะเปิดให้บริการวันแรกในวันที่ 7 พฤศจิกายน   การย้ายร้านใหม่ครั้งนี้มาพร้อมกับเมนูใหม่ถึง 2 เมนู ไม่ว่าจะเป็น Matcha Cold Whisk Latte - Arashi (180 บาท) ชาผสมหลา...

การต้มรามยอนสักหม้อหนึ่งดูเหมือนจะง่าย แต่ความจริงแล้วมีรายละเอียดมากกว่านั้น ถ้าคุณกำลังนั่งดูซีรีส์เกาหลีเพลินๆ แล้วเกิดอยากกินรามยอนตามตัวละครในซีรีส์ คงสบายกว่าถ้าคุณสามารถสั่งมากินที่บ้านได้ในทันทีโดยไม่ต้องต้มเส้นรามยอนและคุ้ยตู้เย็นหาเครื่องเคียงต่างๆ   ล่าสุด Bonchon ได้ส่งเมนูใหม่อย่าง ‘Spicy Cheese Ramyeon’ ทั้ง 3 รูปแบบมาให้แฟ...

ที่สุดคั่วพริกเกลือเมืองตราด ‘สุดคั่ว by สุพรรณิการ์’ บุกตลาดหนุ่มสาวชาวออฟฟิศด้วยการวางขายที่ร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven ในย่านสีลมแล้ว โดยเมนูข้าวของสุดคั่วนั้นเป็นเมนูทำสดๆ ใส่ตู้อุ่นในร้าน ให้คุณเดินไปเลือกซื้อได้เลย   สุดคั่ว by สุพรรณิการ์ เป็นอาหารเดลิเวอรีในเครือสุพรรณิการ์ ที่ชูความเผ็ดร้อนของคั่วพริกเกลือสูตรเมืองตราดและความแน่นของอ...