วรนิต หิรัญพงษ์

พาเดินชิมริมถนนนครไชยศรี หรือที่เรียกกันติดปากว่า ‘ศรีย่าน’ ย่านที่มีอาหารริมทางน่าสนใจมากมาย ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ บะหมี่ทำเอง เย็นตาโฟ แกงป่า ไปจนถึงของหวานอย่างขนมปังปิ้ง มาสำรวจย่านศรีย่านผ่าน 6 ร้านอาหารย่านศรีย่านทั้งคาวและหวานที่ THE STANDARD POP รวบรวมมากันเถอะ     1. ก๋วยเตี๋ยวหมูศรีย่าน   ก๋วยเตี๋ยวหมู...

ถ้าพูดถึงเส้นบะหมี่ทำเอง หลายคนน่าจะนึกถึงเส้นบะหมี่เส้นเล็ก บาง หยักเล็กน้อย แต่บะหมี่ทำเองที่ร้านบะหมี่หัวโตนั้นต่างออกไปเพราะเป็นบะหมี่เส้นกลมใหญ่ และมีเครื่องให้เลือกเยอะมาก ตั้งแต่เครื่องคู่บุญของบะหมี่อย่างหมูแดง หมูกรอบ ไปจนถึงเครื่องอลังการอย่างไก่เทริยากิและซี่โครงหมูอบ     ร้านบะหมี่หัวโตซ่อนตัวอยู่ในบริเวณตลาดศ...

แม้ก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณจะมีทั่วไป ก๋วยเตี๋ยวโบราณที่ใส่ลูกรอกด้วยไม่ใช่เมนูที่หากินง่ายสักเท่าไร ถ้าคุณอยากลองชิมจริงๆ ก็อยากให้มาลองที่ร้าน ‘ก๋วยเตี๋ยวหมูศรีย่าน’ ร้านก๋วยเตี๋ยวเก่าแก่ริมถนนนครไชยศรีข้างธนาคารที่ขายมานานนับหลายสิบปี     ดูจากรูปแบบร้านและอายุของคนในร้านได้เลยว่าร้านนี้เป็นตัวจริงเรื่องก๋วยเตี๋ยวโบราณ สูตร...

ร้านอาหารครอบครัวที่ใครหลายคนต้องเคยไปอย่าง 13 เหรียญ เปิดสาขาใหม่ที่ซอยสุขุมวิท 49/11 หลังจากที่ไม่ได้ขยายสาขามากว่า 10 ปี ในสาขาใหม่นี้ 13 เหรียญคิดใหม่ทำใหม่ทั้งหมดด้วยไอเดียของทายาทรุ่นที่ 2 ที่ตามหา Pain Point จนเจอว่า 13 เหรียญมีเมนูให้เลือกเยอะเกินไปถึง 300 เมนู ทำให้คุมมาตรฐานได้ยาก บางเมนูในหนึ่งเดือนนั้นมีลูกค้าสั่งเพียงแค่ 2-3 คนเท่านั้น...

Miyagawa Kitchen คือร้านอาหาร Home-Cooking เล็กๆ ในบ้านย่านเอกมัย ที่อยากให้ทุกคนมีสุขภาพดี และมีความสุขไปพร้อมกันกับอาหารด้วยเมนูต่างๆ ที่ทางร้านหมุนเวียนเปลี่ยนไปในทุกเดือน     บรรยากาศร้าน   “ที่ชื่อ Miyagawa เพราะอพาร์ตเมนต์ Height Miyagawa คือที่แรกที่เราหัดทำกับข้าว”   ร้านเล็กๆ น่ารักร้านนี้มีแม่ครัว...

หลายคนอาจจะไม่ชอบปลาดุก เพราะว่าเป็นปลาที่มีกลิ่น ก้างเยอะ แกะยาก แต่ ดุกมั้ง ร้านอาหารเน้นเมนูปลาดุกที่ซ่อนอยู่ในย่านเอกมัยจะทำให้คุณเปลี่ยนใจหันมาชอบกินปลาดุกได้แบบไม่รู้ตัว   บรรยากาศร้าน   ดุกมั้งเป็นร้านอาหารเล็กๆ ในบ้าน Willy’s Next Door ที่อยู่ในซอยชัยพฤกษ์ (ซอยสุขุมวิท 65) ภายในบ้านก็จะมีร้านขายของกระจุกกระจิกและอี...

‘ฉัน’ ร้านเนื้อย่านเอกมัยที่โด่งดังจากข้าวหน้าเนื้อไข่ดอง กลับมาเปิดร้านใหม่อีกครั้งอย่างยิ่งใหญ่กว่าเดิมที่ปากซอยสุขุมวิท 61 และการกลับมาครั้งนี้ทางร้านก็มีเมนูใหม่ๆ มาให้ลองเพียบ   ฉัน เป็นร้านเนื้อที่อยากเสิร์ฟเมนูเนื้อที่หลากหลายในราคาที่จับต้องได้ ดังนั้นเมนูที่ร้านก็มีตั้งแต่เนื้อปลาร้าเสียบไม้สไตล์อาหารริมทาง ไปจนถึงสเต๊กเนื้อวากิ...

“แต่ก่อนเป็นรถเข็น คนผ่านไปผ่านมา ขึ้นเรือลงเรือก็มาฝากท้อง ตอนนี้ก็เป็นห้องเช่าแล้ว”   เนื้อตุ๋นสาธุประดิษฐ์ ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดังย่านพระราม 3 ที่เปิดมากว่า 35 ปี จนตอนนี้เป็นรุ่นที่ 2 แล้ว ก่อนจะมาเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดัง เนื้อตุ๋นสาธุประดิษฐ์เป็นเพียงแค่ร้านรถเข็นแถวท่าน้ำสาธุประดิษฐ์ที่คนเดินทางสัญจรไปมาแวะมานั่งกินก่อนออก...

ขยะจากหลอดนั้นยังคงสร้างปัญหาให้กับสิ่งแวดล้อมอยู่ แม้จะมีการลดการใช้หลอดด้วยการใช้หลอดกระดาษแทนแล้ว ก็พบว่าหลอดกระดาษกับไลฟ์สไตล์การดื่มเครื่องดื่มของบ้านเรานั้นไปด้วยกันไม่ได้ ผู้คนมักจะชอบซื้อเครื่องดื่มแล้วค่อยๆ ดื่มทีละนิดมากกว่ารีบดื่มให้หมดในแก้วเดียว แต่หลอดกระดาษไม่ได้ดีไซน์มาเพื่อรองรับการค่อยๆ ดื่ม เพราะมันจะเปื่อยยุ่ยก่อนทุกทีไป &nbs...

หากพูดถึงภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คงนึกถึงอย่างอื่นไปไม่ได้นอกจากอาหาร เพราะหลายประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นั้นโดดเด่นเรื่องวัฒนธรรมอาหารมาก นอกจากผลไม้ที่ดูแล้วก็รู้ในทันทีว่านี่คือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อย่างลองกอง มังคุด ทุเรียน ที่ในภาพยนตร์เรื่อง Raya and the Last Dragon ทำออกมาได้อย่างสวยงามแล้ว ยังมีอาหารอีกมากมายที่โผล่มาทำให้...