นวลตา วงศ์เจริญ

ในรอบปีที่ผ่านมา กราฟความสำเร็จของผู้หญิงที่ชื่อ ก้อย-อรัชพร โภคินภากร ถือว่าพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็ว และเธอก็ได้ก้าวมาเป็นอีกหนึ่งตัวแทนสำคัญของคนรุ่นใหม่ ไม่ว่าจะเรื่องการเป็นตัวของตัวเอง ทัศนคติต่อบริบทต่างๆ ในสังคม หรือความสามารถอันหลากหลายด้านของเธอ ไม่ว่าจะเป็นนักแสดง ผู้เขียนบท หรือพิธีกรช่อง YouTube แห่งยุคอย่าง GoyNattyDream ที่ภายในไม่ถึง 10 ...

‘ปีกุน Pi Kun’ คือร้านอาหารลำดับที่ 3 ของเชฟแอนดี้ ยังเอกสกุล หรือเชฟแอนดี้ หยาง ซึ่งก่อนหน้านี้หลังจากกลับจากนิวยอร์ก เชฟแอนดี้เปิด ‘ร้านผัดไทยไฟทะลุ’ และ Table 38 กับคอนเซปต์ที่หยิบเอาความสนุกของสตรีทฟู้ดขึ้นมาเล่าในรูปแบบของไฟน์ไดนิ่ง ซึ่งทั้งสองร้านอาหารได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี จนผัดไทยไฟทะลุได้รับรางวัลบิบ กูร์มองด์ ในมิชลินไกด์ฉบับปฐมฤกษ์ แ...

“ตอนแรกที่แม่ตายแล้วเราอายุ 15 ปี คิดว่าตายแล้ว ฉันจะทำอย่างไรกับบ้านนี้ จะอยู่ได้ไหม ควรขายไหม ตอนนั้นงงไปหมด คิดไม่ออกว่าจะทำอย่างไร โชคดีที่เราไม่ได้ทำอะไร ถ้าเราคิดไม่ออกก็อยู่เฉยๆ เรียนหนังสือ ใช้ชีวิตที่ควรต้องทำในวัยนั้นไป พอกลับมาอีกทีตอนอายุ 20 ปี ไม่ถึงกับเป็นผู้ใหญ่ แต่ก็คิดว่าตัวเองเป็นผู้ใหญ่แล้ว เลยคิดว่าถึงเวลาจัดการได้แล้ว”  ...

ปลายปี 2563 ที่ผ่านมา เชฟก้อง-ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร แห่ง Locus Native Food Lab จังหวัดเชียงราย เล่าให้เราฟังว่า เขาและภรรยากำลังจะเปิดร้านน้ำผักสกัดธรรมชาติ ซึ่งด้วยความที่เป็นคนที่เชื่อในทฤษฎีอาหารเป็นยา และการรักษาโรคด้วยอาหารอยู่เป็นทุนเดิม ทำให้คิดถึงเรื่องของน้ำผักสกัดเย็น ประจวบเหมาะกับห้องแถวบนถนนสิงหไคลติดกับร้านกาแฟ Couple Cups ร้านประจำของเ...

ช่วงนี้ถือเป็นยุคทองของคนรักเบเกอรี มีร้านใหม่ทยอยเปิดกันทุกสัปดาห์ และคุณภาพขนมอบที่ค่อนข้างดีขึ้นเรื่อยๆ หากย้อนกลับไปเมื่อปี 2016 สามีภรรยาคู่หนึ่งตัดสินใจเปิดร้านขนมปังเพื่อบอกต่อความรักในขนมปังของเขาทั้งสองให้เหล่านักชิมและสายเบเกอรีในกรุงเทพฯ ได้รู้จัก จากการทำขนมปังกินเองที่บ้าน ผันตัวสู่ความจริงจังที่อยากจะทำขนมปัง โดยได้นักอบขนมปังมืออาชีพ...

คนไทยกับของกินปิ้งย่างเป็นของคู่กันมาตั้งนานแล้ว สังเกตได้จากร้านอาหารสไตล์ปิ้งย่างที่ผุดขึ้นราวดอกเห็ดในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา การทำอาหารให้สุกด้วยไฟ นอกจากรสชาติแล้ว การคุมไฟและเข้าใจควันก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ส่งผลให้ความอร่อยของอาหารเพิ่มมากขึ้นหรือลดน้อยลง         โชคดีที่เชฟแบงค์-วิชชณุ เปรมภักตร์ ตระหนักถึ...

กี่ครั้งที่ไปเยือนฮ่องกง เมนูที่ถ้าไม่ได้กินก็เหมือนมาไม่ถึงคือห่านย่าง เป็ดย่าง หมูแดง และหมูกรอบ ถ้าคุณเคยตามหาลายแทงร้านอาหารในฮ่องกง คุณน่าจะรู้จักร้าน Yung Kee และ Kam’s Roast ทั้งสองร้านนี้ขายอาหารประเภทเดียวกัน แต่ Kam’s Roast เป็นร้านรุ่นหลานของร้าน Yung Kee ที่เปิดสาขาแรกไปได้แค่ 4 เดือน ก็ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว และได้รับรางวัลนี้ต่อเนื่...

การที่ภายในเวลาเพียง 8 ปี จะมีแบรนด์แฟชั่นที่สามารถมีร้านค้ากว่า 50 ร้านทั่วโลกเป็นของตัวเอง, พี่น้องตระกูลฮาดิดยอมมาเดินรันเวย์ที่ Paris Fashion Week อยู่เป็นประจำ, เคนดัลล์ เจนเนอร์ เลือกใส่ไปงาน Met Gala, สร้างปรากฏการณ์สินค้า Sold Out ตลอดเวลา, สามารถทำ Collaboration กับแบรนด์อื่นๆ ตั้งแต่ IKEA, Byredo ยัน Levis และในเวลาเดียวกันยังคว้ารางวัล B...

หลังจากที่แบรนด์กาแฟสัญชาติญี่ปุ่น % Arabica เดินทางมาเปิดสาขาแรกที่ ICONSIAM เมื่อเดือนมิถุนายน 2563 ที่ผ่านมา และตามด้วย Kiosk เล็กๆ ใน Siam Paragon ล่าสุดเมื่อสุดสัปดาห์ที่ 30 มกราคม 2564 % Arabica ก็ได้ฤกษ์เปิดแฟลกชิปสโตร์สาขาที่ 2 ในประเทศไทยอย่างเป็นทางการ บริเวณชั้น G ของห้างสรรพสินค้า CentralWorld ซึ่งร้านนี้ถือเป็นสาขาที่ 77 ของแบรนด์ที่เป...

ในช่วงที่เราไม่สามารถเดินทางข้ามประเทศได้ เป็นเรื่องปกติที่เราจะคิดถึงเมนูอาหาร หรือบรรยากาศภายในร้านอาหารต่างประเทศ โดยเฉพาะร้านในประเทศฝั่งยุโรปอย่าง ฝรั่งเศส อิตาลี หรือสเปน ที่มีเสน่ห์และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จนกลายมาเป็นต้นแบบให้กับร้านอาหารและคาเฟ่จำนวนมาก     ล่าสุดเรามีโอกาสไปเยือนร้านอาหารในซอยศรีบำเพ็ญ แถวสาทร ที่มาในชื...