อีกไม่ถึง 10 วันก็จะถึงงานประกาศรางวัลอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดรางวัลหนึ่งในเอเชียอย่าง Asia’s 50 Best Restaurants ประจำปี 2021 ซึ่งปีนี้ถือเป็นครั้งที่ 9 โดยจะจัดขึ้นในรูปแบบออนไลน์ในวันที่ 25 มีนาคม 2564 ซึ่งตลอดทั้งเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคมที่ผ่านมาเราได้เห็นทางคณะผู้จัดได้ปล่อยรายชื่อผู้ได้รับรางวัลพิเศษออกมาเรื่อยๆ ปูทางก่อนจะประกาศรายชื่อทั้งหมดอีกครั้งในวันงาน
เช่นเดียวกับบ่ายวันนี้ที่คณะผู้จัดได้ประกาศรางวัลใหม่เป็นครั้งแรกที่มีชื่อว่า ‘Essence of Asia’ ซึ่งเป็นรางวัลที่มอบให้กับร้านอาหารที่แสดงออกถึงวัฒนธรรมของอาหารในแต่ละตำรับ มีบทบาทในการหยิบเอาเมนูท้องถิ่น (Indigenous Cuisines) ขึ้นมานำเสนอใหม่ สืบทอดตำราอาหารเก่าแก่จากรุ่นสู่รุ่น รวมถึงมีบทบาทสำคัญต่อวงการอาหารในแต่ละพื้นที่
สำหรับปี 2021 เป็นปีแรกที่มีการประกาศรางวัลนี้ และมีร้านอาหารทั้งหมด 49 ร้าน จาก 20 ประเทศ ที่ได้รับรางวัลแบบ ซึ่งเป็นการประกาศแบบไม่เรียงลำดับ สำหรับประเทศไทยนั้นมีร้านอาหารทั้งหมด 6 ร้านที่ได้รับรางวัล ได้แก่ 100 Mahaseth (กรุงเทพ), Barefood Bangkok (กรุงเทพ), Na café at Bangkok 1899 (กรุงเทพ), วัฒนาพานิช (กรุงเทพ), Locus Native Food Lab (เชียงราย) และ Samuay & Sons (อุดรธานี) ทำให้ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัฒนาพานิชถือเป็นร้านอาหารสตรีทฟู้ดร้านแรกที่ได้รับรางวัลบนเวทีระดับเอเชียเวทีนี้ ร่วมกับ เจ๊ไฝ-สุภิญญา จันสุตะ จากร้านเจ๊ไฝ สตรีทฟู้ดในตำนานย่านประตูผี ที่ได้รับรางวัล Icon Award ในปีนี้ด้วยเช่นกัน
William Drew ผู้อำนวยการฝ่ายเนื้อหาของ Asia’s 50 Best Restaurants กล่าวเสริมถึงรางวัลนี้ว่า ด้วยความที่ปีนี้เป็นปีที่ร้านอาหารต้องการแรงสนับสนุนอย่างมากในการที่จะฟื้นตัวอีกครั้งหลังวิกฤต จึงมีการริเริ่มรางวัลนี้ขึ้นมาเพื่อเป็นเกียรติแก่ร้านอาหาร รายชื่อผู้ที่ได้รับรางวัลนี้เปรียบเหมือนไกด์สำหรับนักท่องเที่ยว และนักชิม เพื่อทำความรู้จักกับอาหารต้นตำหรับของประเทศ หรือพื้นที่นั้นๆ ในหน้าตาที่หลากหลายทั้งแบบไฟน์ไดน์นิ่งไปจนถึงสตรีทฟู้ด
THE STANDARD ของแสดงความยินดีกับผู้ที่ได้รับรางวัลทั้ง 6 ร้าน และสามารถติดตามการประกาศรายชื่อทั้ง 50 ร้านที่ดีที่สุดในเอเชียได้ในวันที่ 25 มีนาคม 2564
ดูรายชื่อร้านอาหารทั้งหมดได้ที่ https://www.theworlds50best.com/stories/News/essence-of-asia-restaurant-collection.html
พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์
