เป็นเรื่องปกติที่จะใส่ไวน์ปรุงอาหาร แต่หากเป็นอาหารรสไวน์ที่ชัดเจนล่ะ จะเป็นอย่างไร?
อัลฟิโอ เกซซี (Alfio Ghezzi) เชฟ 2 ดาวมิชลินแห่งร้าน Locanda Margon ที่เตรนโตในอิตาลี แลนด์ถึงเมืองไทยครั้งแรกเพื่อมารังสรรค์เมนูพิเศษให้ละเลียดคู่กับไวน์หรูชื่อดังอย่าง Ferrari ระหว่างวันที่ 14-17 พฤศจิกายนนี้ ที่ห้องอาหาร Rossini’s
อัลฟิโอเป็นเชฟที่ขึ้นชื่อเรื่องการปรุงอาหารโดยเน้นความเรียบง่ายและความสมดุลในรสชาติของอาหารอิตาเลียนในแบบฉบับของตัวเอง เขาได้รับรางวัลชนะเลิศจากการแข่งขัน Italian Bocuse d’Or ในปี พ.ศ. 2555 และเขาเก็บเกี่ยวประสบการณ์การทำงานร่วมกับเชฟชื่อดังของอิตาลีถึง 2 ท่าน ทั้งเชฟเกาล์ติโร่ มาเชสิ และเชฟแอนเดรีย เบอร์ตัน
เชฟอัลฟิโอพก 2 ดาวมิชลินจากบ้านเกิดพร้อมกับวัตถุดิบเด็ดๆ จากแดนภูเขาตอนเหนือของอิตาลีมาปรุงเป็นเมนูพิเศษสำหรับมื้อกลางวันและเย็น ซึ่งจะจับคู่กับ Ferrari ไวน์สุดหรูชื่อดังจากเมืองเตรนโตในอิตาลีเช่นกัน โดยนอกจากจะเป็นมื้อมิชลินแล้ว การนำไวน์อย่างสปาร์กลิงไวน์สุดหรูมาปรุงเป็นอาหารที่ยังคงรสไวน์อย่างชัดเจนจนคุณอาจประหลาดใจ
อาหารที่จะเสิร์ฟในงานได้แก่ Leek and Potato Cream Soup ซุปต้นกระเทียมและมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมกับปลาค็อดและซอสไวน์ชาร์ดอนเนย์ Australian Lamb Loin with Chamomile and Black Olives ซี่โครงแกะออสเตรเลีย โรยด้วยดอกเก๊กฮวยและมะกอกดำ ปิดท้ายด้วยขนมหวาน Locanda Margon Caramel Apple Cake with Milk Ice Cream and Ferrari Maximum Mousse คาราเมลแอปเปิ้ลเค้ก เสิร์ฟคู่กับไอศครีมนมและมูสจากไวน์ Ferrari นอกจากนั้นยังมีจานเด็ดจากทางภาคเหนือของประเทศอิตาลีอีกเพียบ
ออกตามหาคำตอบว่าความอร่อยตำรับตอนเหนือของแดนมักกะโรนีที่ใช้ไวน์เป็นส่วนผสมจะอร่อยแค่ไหนได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำที่ห้องอาหาร Rossini’s โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล วันที่ 14-17 พฤศจิกายนนี้ ราคาเริ่มต้นเซตละ 3,800 บาท++ สำรองที่นั่ง โทร. 0 2649 8364
