แม้จะถูกแกะสูตรอยู่หลายครั้ง อย่างมากก็ได้แค่ความคล้าย เพราะไม่มีใครรู้ส่วนผสมที่แท้จริงของ ‘น้ำจิ้มพี่ก้อน’ ที่เป็นสูตรลับมากว่า 30 ปี
น้ำจิ้มสีน้ำตาลอ่อนไม่เหมือนกับน้ำจิ้มบาร์บีคิวทั่วไปที่มักจะเป็นสีน้ำตาลแดง กลิ่นหอมบางเบาของถั่ว และการปรุงตามใจชอบด้วยน้ำมะนาว พริก และกระเทียม นี่คือเอกลักษณ์ของน้ำจิ้มบาร์บีคิวร้าน Bar B Q Plaza ที่ยากจะหาที่ไหนเหมือน บางคนก็จิ้มกับเนื้อปกติทั่วไป บางคนก็ราดลงบนข้าวผัดกระเทียม บางคนก็จิ้มกับเนื้อก่อนที่จะนำขึ้นไปย่างบนเตา บางคนก็คลุกเคล้ากับเส้นอุด้ง หรือแม้แต่ราดน้ำจิ้มลงบนไอศกรีมวานิลลา เรียกได้ว่าน้ำจิ้มพี่ก้อนนั้นสามารถเข้าได้กับทุกอย่างในร้านอย่างแท้จริง
ในยุคที่ร้านปิ้งย่างมีอยู่ทั่วไปและหาได้ง่ายพอๆ กับร้านสะดวกซื้อ ทั้งร้านราคาถูกริมถนน ร้านห้องกระจกที่ยกระดับขึ้นมาหน่อย ร้านเชนในห้างสรรพสินค้า และร้านหรูหรา เพราะคนส่วนใหญ่ที่เลือกเดินเข้าร้านนั้นล้วนเป็นเพราะความรักที่มีให้น้ำจิ้มของ Bar B Q Plaza แล้วคุณล่ะ ชอบกินน้ำจิ้มพี่ก้อนกับอะไร
- มีกลิ่นหอมบางเบาของถั่ว
- สีน้ำตาลอ่อน ไม่เหมือนน้ำจิ้มบาร์บีคิวทั่วไป
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริก กระเทียม
- ลองราดลงบนข้าวผัดกระเทียม
- คลุกเคล้ากับเส้นอุด้งก็ดี
- หรือจะราดลงบนไอศกรีมวานิลลาก็ได้
ภาพ: Courtesy of Bar B Q Plaza
ภาพประกอบ: พรวลี จ้วงพุฒซา
พิสูจน์อักษร: นัฐฐา สอนกลิ่น
