การประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Bars 2019 หรือ 50 อันดับบาร์ยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี ตั้งแต่ปี 2016 เป็นต้นมา ประกาศผลเป็นที่เรียบร้อยแล้ว
เวที Asia’s 50 Best Bars นี้ใช้การตัดสินจากกูรูแวดวงเครื่องดื่มทั่วเอเชียกว่า 200 คน ทั้งที่เป็นบาร์เทนเดอร์ ที่ปรึกษาด้านบาร์ นักเขียนด้านเครื่องดื่ม และผู้เชี่ยวชาญเรื่องค็อกเทล ซึ่งกรรมการผู้มีสิทธิ์โหวตแต่ละคนจะต้องเสนอรายชื่อ 7 อันดับบาร์ที่ตนชื่นชอบ โดยต้องเป็นบาร์ที่เขาเคยแวะไปในระหว่างระยะเวลา 18 เดือนที่ผ่านมา และต้องเป็นบาร์ที่ยังเปิดบริการอยู่ รวมถึงไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน และหลังจากที่กรรมการทุกคนส่งรายชื่อมาที่กองกลางเพื่อรวบรวม ก็พบว่า มีความคิดเห็นที่หลากหลาย ดังจะสะท้อนให้เห็นผ่าน 50 อันดับบาร์ยอดเยี่ยม ที่มีตั้งแต่บาร์ในโรงแรมห้าดาวหรูหรา บาร์ลึกลับ บาร์คลาสสิก อีกทั้งไวน์บาร์ และเบียร์บาร์ ก็ติดอันดับกับเขาด้วยเช่นกัน
Old Man จากฮ่องกง
ในปีนี้รางวัล Asia’s 50 Best Bars 2019 อันดับ 1 ตกเป็นของ Old Man จากฮ่องกง ที่แม้จะเปิดตัวไปเมื่อปี 2017 แต่กลับแซงหน้าบาร์รุ่นพี่มาได้ ด้วยสไตล์เครื่องดื่มที่เน้นความนามธรรม การตกแต่งรูปภาพภายในด้วยรูปทรงเรขาคณิต ได้แรงบันดาลใจจากเรื่องเล่าและการเดินทางของ เออร์เนสต์ เฮมิงเวย์ โดยมี อากุง พราโบโว เป็นผู้รังสรรค์เครื่องดื่มที่ได้หยิบแรงบันดาลใจมาจากเครื่องดื่มโปรดของเฮมิงเวย์ สร้างออกมาเป็นค็อกเทลที่ใช้เทคนิคล้ำๆ และวัตถุดิบที่แปลกใหม่ แต่กล้าหยิบจับมาใส่ในค็อกเทลอย่างชีสกรูแยร์ เป็นต้น
ส่วนแชมป์เก่า Manhattan จากสิงคโปร์ ตกไปอยู่ที่อันดับ 2 หลังจาก ฟิลิป บิสชอฟฟ์ ผู้จัดการบาร์ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จและรสชาติอันเยี่ยมยอดของค็อกเทล ย้ายถิ่นฐานมาที่กรุงเทพฯ แทน
เหล่าตัวแทนบาร์จากประเทศไทย
ขณะที่ประเทศไทย The Bamboo Bar ขยับขึ้นมาหน่ึงอันดับจากปีก่อน มาอยู่ที่อันดับ 8 รวมทั้งยังคว้ารางวัล The Best Bar in Thailand นอกจากนี้บาร์อื่นๆ จากประเทศไทยที่ติดอันดับในรายชื่อ ได้แก่ Backstage Cocktail Bar (อันดับที่ 20), Vesper (ขึ้นมาหน่ึงอันดับ มาอยู่ที่ 26), Tropic City (เพิ่งติดอันดับเป็นครั้งแรก และรั้งอันดับ 31) และ Rabbit Hole (อันดับ 34), Smalls (อันดับ 42) และ Teens of Thailand (อันดับ 48)
ส่วนใครอยากดูรายชื่อ 50 บาร์ยอดเยี่ยมแห่งเอเชียประจำปี 2019 ที่ติดโผในปีนี้ เผื่อตามไปจิบตามไปชิมกัน สามารถดูได้ที่ www.worlds50bestbars.com/asia/list
อ่านเรื่อง ดื่มด่ำแจ๊ส สำรวจ 5 ภูมิภาคของไทยใน 5 แก้วที่ The Bamboo Bar ได้ที่นี่
ภาพ: Courtesy of Asia’s 50 Best Bars
พิสูจน์อักษร: ภาวิกา ขันติศรีสกุล
