ย่านซอยคอนแวนต์ในขณะนี้เพิ่งมีร้านอาหารและเบียร์บาร์จัดเต็มแห่งใหม่ล่าสุด Mash (แมช) อยู่ไม่ห่างจากสถานีรถไฟฟ้าศาลาแดงมากนัก และเมื่อเดินเข้ามาภายในซอยจากฝั่งถนนสีลม ตัวร้านจะอยู่ทางขวามือ

     คุณแซม-เกียรติศักดิ์ วัฒน์สุขสันติ ก่อตั้งร้านแห่งนี้ด้วยความชื่นชอบที่มีต่อเบียร์ จากเดิมที่เคยชื่นชอบไวน์ แต่เขาก็พบกับความยุ่งยากของการดื่มไวน์ที่ทำให้เข้าถึงคนไม่ได้ทุกกลุ่ม ในขณะเดียวกันตามความคิดของเขา เบียร์กลับเป็นเครื่องดื่มที่สามารถอยู่ได้ด้วยตัวมันเอง และยังแกล้มมื้ออาหารได้ดีอีกด้วย อีกทั้งเบียร์ก็ยังมีมากมายหลายหลากชนิด ไม่ได้มีแต่เพียง Lager อย่างที่หลายคนคุ้นเคย ซึ่งคุณแซมต้องการจะให้ร้านของเขาช่วยสร้างวัฒนธรรมการดื่มเบียร์ให้พัฒนาขึ้นไปอีกขั้น และนี่คือจุดกำเนิดของร้านอาหารและบาร์เบียร์แห่งนี้

The Vibe

     ตกแต่งสไตล์มินิมัล เรียบและน้อย ที่นี่จะเปิดเพลงคลอซึ่งให้บรรยากาศคล้ายกับเบียร์บาร์ย่านแคลิฟอร์เนียหน่อยๆ แต่เนื่องจากที่นี่ไม่ได้เป็นร้านอาหารกึ่งบาร์แบบดั้งเดิม เมนูเบียร์จึงไม่ได้อยู่บนกระดานดำที่เขียนด้วยชอล์กแบบที่คุ้นเคยกัน แต่ทางร้านมีลูกเล่นสุดเจ๋งด้วยการยิงเมนูขึ้นผนังด้วยโปรเจกเตอร์ ซึ่งให้ความรู้สึกล้ำๆ

     นอกจากนี้ภายในร้านยังมีกรอบรูปที่มีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับเบียร์ ทั้งที่ตั้งอยู่บนเคาน์เตอร์และติดอยู่บนกำแพง เพื่อแนะนำให้ลูกค้าที่เป็นนักดื่มหน้าใหม่ได้รู้จักกับเบียร์ชนิดต่างๆ เพิ่มขึ้น ในขณะที่ลองนั่งจิบเบียร์เย็นๆ ไปด้วย

The Dishes

     เนื่องจากได้รับเอาวัฒนธรรมการดื่มและการรับประทานอาหารมาจากฝั่งอเมริกา แน่นอนว่าอาหารจานเด่นของที่นี่จะต้องเป็นเบอร์เกอร์ ซึ่งมีให้เลือกอยู่ไม่กี่รายการ แต่วันนี้ที่ทางร้านแนะนำคือเบอร์เกอร์สไตล์คลาสสิก Classic Burger (265 บาท) ซึ่งเคียงคู่กับเบียร์ได้เป็นอย่างดี ด้วยเนื้อแพตตีที่นำไปกริลล์จนสุก แต่ชุ่มฉ่ำไส้ใน ซึ่งสอดรับได้ดีกับหัวหอมที่ผัดจนหอมหวานได้ที่ นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ อีก ทั้งที่เป็นสตาร์ทเตอร์ หรือจะกินกับแกล้มอย่างปลาหมึกทอดกรอบ Calamari (195 บาท) หรือจะเป็นปีกไก่ทอดรสจัด Spicy Wings (195 บาท) และเมนูบาร์บีคิวอื่นๆ ก็มีให้เลือก

The Drinks

     เบียร์ที่นำมาเสิร์ฟในร้านมาจากหลากหลายแหล่ง และหลากหลายชนิด ซึ่งคัดสรรมาแล้วเป็นอย่างดี คราฟต์เบียร์มีให้เลือกแบบสดจากแท็ปถึง 16 แท็ป มีทั้งคราฟต์เบียร์ไทยและเทศ หนึ่งในคราฟต์เบียร์ไทยที่ขายอยู่ในร้านคือ Happy New Beer (210 บาท) เป็น White IPA ซึ่งมีรสชาติอ่อนและดื่มง่าย มีความลื่นไหลซึ่งเกิดจากการคั่วข้าวบาร์เลย์เพียงเวลาสั้นๆ จึงจะไม่ทำให้เกิดกลิ่นและรสชาติที่รุนแรง หรือถ้าชอบเบียร์ที่มีรสชาติขมๆ มีกลิ่นไหม้ๆ คล้ายกาแฟคั่วก็ควรจะลอง Stout หรือเบียร์ดำ Anderson Valley Wild Turkey (260 บาท) จากสหรัฐฯ ที่นอกจากนี้ยังใช้ถังเบอร์เบินอีกด้วย

What Else You Should Know

     – กลิ่นกาแฟที่มักเจอใน Stout จริงๆ แล้วคือกลิ่นของข้าวบาร์เลย์ที่ถูกคั่วจนไหม้ ซึ่งมีกลิ่นคล้ายกับกาแฟเป็นอย่างมาก

     – คุณแซมแนะนำหลักการจับคู่เบียร์กับอาหารเอาไว้ว่า เบียร์ที่มีสีอ่อน เช่น White Beer, Pale Ale ควรดื่มคู่กับเนื้อไก่ ปลา หรือสลัดผัก ส่วนอาหารรสจัดหรือเนื้อแดง ควรกินคู่กับการดื่ม IPA ไปจนถึง Stout

Open: จันทร์-เสาร์ 17.00 – 24.00 น.

Address: ซอยคอนแวนต์ สีลม บางรัก

Budget: 210-500 บาท

Contact: 08 9692 5666

Website: www.mashbangkok.com

Map: