เราที่อยากไปตามล่าชิมราเมนรางวัลมิชลินที่โตเกียว ในลิสต์ที่ปักหมุดไว้มีชื่อร้าน Ramen Break Beats รวมอยู่ในนั้นด้วย เพราะนี่คือหนึ่งในร้านราเมนชื่อดังในเขต Meguro ซึ่งอยู่ห่างจากใจกลางโตเกียวประมาณ 40 นาที ถึง 1 ชั่วโมง แถมยังเป็นร้านที่แม้แต่คนญี่ปุ่นเองยังจองยาก เพราะฉะนั้น ทันทีที่เห็นร้าน No Name Noodle ประกาศว่าร้านราเมนแห่งนี้จะมาคอลแลบเสิร์ฟเมนูพิเศษด้วยกัน เราจึงตื่นเต้นสุดๆ จนไม่อยากให้แฟนๆ ราเมนพลาดไปชิม
Ramen Break Beats ได้รางวัลมิชลิน บิบ กูร์มองด์ น่าสนใจตรงเชฟเจ้าของร้านเคยเป็นดีเจมาก่อน ร้านนี้จึงไม่ได้เสิร์ฟแค่คราฟต์ราเมนที่มีเมนูเด็ดคือราเมนโชยุ แต่รวมถึงบรรยากาศที่ตั้งใจเปิดเพลงให้เข้ากับจังหวะรสชาติอาหาร ทำให้หลายๆ คนติดใจร้านนี้จนอยากแวะมาชิมสักครั้งแม้จะจองยากสักหน่อย
แต่ใครที่รอบินไปชิมถึงญี่ปุ่นไม่ไหว เชฟจากร้าน Ramen Break Beats จะบินมาประเทศไทยด้วยตัวเอง เพื่อทำมื้อคอลแลบกับเชฟชินแห่ง No Name Noodle เพียงวันเดียวเท่านั้น ในวันเสาร์ที่ 12 กรกฎาคม 2568 ที่ร้าน No Name Noodle ในซอยสุขุมวิท 26 โดยจะเสิร์ฟเมนู ‘Tsukemen’ ที่ทำร่วมกับเชฟชิน
เอาเป็นว่าใครที่ไม่อยากพลาดต้องรอติดตามไว้ให้ดี เพราะร้านจะประกาศรายละเอียดการจองให้ทราบเร็วๆ นี้ โดยสามารถติดตามได้ที่ No Name Noodle BKK
ภาพ: Ramen Break Beats
