“พอโฮสเทลต้องปิดชั่วคราว เนื่องจากเราไม่มีนักท่องเที่ยว มันไม่ได้กระทบเราคนเดียว แต่ทำให้ร้านอาหารสตรีทฟู้ดย่านประตูผีขาดรายได้ไปด้วย” คำบอกเล่าจากทีมงาน Once Again Hostel ที่ปัจจุบันผันตัวมาสร้างโปรเจกต์ที่มีชื่อว่า Locall.BKK โปรเจกต์ที่มุ่งมั่นจะช่วยให้ร้านอาหารย่านประตูผี (และย่านอื่นๆ) รอดพ้นวิกฤตโควิดไปด้วยกัน
Locall.BKK เกิดขึ้นตั้งแต่ช่วงกลางปี 2020 เมื่อทั่วโลกเผชิญวิกฤตโควิดครั้งแรก ซึ่งเป็นโปรเจกต์ที่เริ่มขึ้นจากการที่ธุรกิจหลักอย่าง Once Again Hostel ต้องปิดประตูเนื่องจากไม่มีนักท่องเที่ยว เมื่อสำรวจดูจึงพบว่า ร้านอาหารโลคัลเล็กใหญ่ในย่านขาดรายได้ ทั้งจากการขาดนักท่องเที่ยว บวกกับสถานการณ์ของร้านอาหารต้องดำเนินกิจการภายใต้การควบคุมอยู่ตลอด ทำให้รายได้ลดลง และบางร้านต้องปิดตัวไปเลยก็มี Locall.BKK จึงเกิดขึ้นเพื่อเป็นตัวกลางเก็บข้อมูลของร้านอาหารในย่าน ประชาสัมพันธ์ผ่านเพจเพื่อส่งต่อให้คนกินอย่างเราๆ ได้เข้าถึงง่ายขึ้น และเป็นการฟื้นฟูเศรษฐกิจชุมชนไปพร้อมๆ กัน
ทีมงานเล่าให้เราฟังว่าพวกเขาเองไม่ได้วางโพสิชันเป็นแพลตฟอร์มเดลิเวอรีอย่างเจ้าอื่นๆ เราจึงได้เห็นแคมเปญที่ชัดเจนอย่าง ‘ไทยมุง รุมกันสั่ง’ แคมเปญที่ทางทีมงานจะคุยกับร้านถึง ‘เป้า’ หรือจำนวนสั่งซื้อที่ร้านทำไหว และทำให้ร้านรอดไปสักระยะ เมื่อได้เป้าครบ 7 ร้าน จึงโพสต์โปรโมตเป็นเมนูประจำสัปดาห์ให้คนกินเข้าไปสั่งผ่าน Line OA: Locall.BKK เพื่อให้แต่ละร้านถึงเป้าให้ได้ ใครจะเหมาทั้งเป้าหรือสั่งแยก 1 กล่อง ก็ได้ทั้งนั้น และหลังจากครบสัปดาห์ ร้านก็จะหมุนสลับไปเรื่อยๆ และแน่นอนว่าจะหมุนกลับมาใหม่เพื่อให้ร้านรอดแบบยั่งยืน
ไหนๆ เราก็ได้คุยกับทีมงาน Locall.BKK ทั้งที นี่คือ 17 ร้านย่านประตูผีที่เราอยากให้คุณรุมกันสั่ง เพราะถ้าร้านได้เป้าก็เท่ากับรอด
หมายเหตุก่อนว่า เมนูที่สั่งได้ผ่าน Locall.BKK จะอัปเดตเปลี่ยนไปในแต่ละสัปดาห์ หากคุณสนใจร้านไหนก็สามารถสั่งตรงได้เช่นกันตามเพจที่เราแปะไว้ด้านล่าง และหากมีร้านเด็ดในประตูผีที่ไม่ได้อยู่ในลิสต์ แชร์กับเราในคอมเมนต์ได้เลย
ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมและอัปเดตข่าวสารของ Locall.BKK ได้ที่: https://www.facebook.com/LocallThailand
อ่านต่อ ‘STAY aLIVE ให้ร้านได้เป้าเท่ากับรอด!’ ไลฟ์แนะนำร้านอาหารแบบเฉพาะกิจจากเหล่านักชิมและ Locall.bkk ได้ที่: https://thestandard.co/stay-alive-recommends-restaurants/
1. Bite Me Once
ร้านเค้กชิฟฟอนประจำย่านที่มีเมนูขึ้นชื่อย่างเค้กชิฟฟอนมะพร้าวอ่อน
https://www.instagram.com/chiffon_cup/
2. Mojo Oldtown
คาเฟ่วินเทจตั้งอยู่ตรงข้ามศาลเจ้าพ่อเสือ มีเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Mojo Hotdog ฮอตด็อกไส้กรอกโฮมเมด หรือขนมสำหรับสายหวานอย่าง Basque Burnt Cheesecake และ Pancake Maple Bacon
https://www.facebook.com/mojooldtown
3. Remedy Coffee Roastery
คาเฟ่ริมคลองมหานาคที่ตั้งแต่ทำให้กาแฟ ขนมหวาน และบรรยากาศของร้าน เป็นเหมือนการเยียวยาผ่อนคลายแก่ผู้ที่มาเยือน นอกจากกาแฟแล้ว เมนูเลมอนชีสพายถือเป็นหนึ่งซิกเนเจอร์ที่ต้องลอง
https://www.facebook.com/remedy.bkk/
4. Rise Cafe
คาเฟ่น่ารักๆ ย่านเยาวราชที่มีเมนูข้าวหน้าต่างๆ ให้เลือก ทั้งข้าวผัดต้มยำปลาดุกฟู, หมี่กระเฉดหมูสับเบคอน หรือข้าวหน้าปลาดุกยูซุที่เอาปลาดุกไทยมาย่างให้ชวนนึกถึงข้าวหน้าปลาไหล หากคุณเข้าไปดูในเพจของร้าน ที่ร้านมีบริการจัดปิ่นโตเป็นสัปดาห์ 7 วันด้วยนะ แก้ปัญหาวันนี้จะกินอะไรได้เป็นอย่างดี
https://www.facebook.com/risecafebarbkk
5. THC (The Henry Company)
THC ย่อมาจาก The Henry Company คาเฟ่ดีไซน์น่ารักที่สานต่อความรักในเมล็ดกาแฟคุณภาพออกมาเป็นโคลด์บริว ที่คุณจะซื้อแบบเป็นขวดหรือถุง 1.5 ลิตร สำหรับกักตุนที่บ้านก็ได้ แต่อย่าลืมสั่งคุกกี้ท้อฟฟีนัตหรือคอฟฟีชิปไปกินคู่กันด้วยเพื่อความครบถ้วน
https://www.facebook.com/thc.henry
6. ไก่ย่างโบราณ
ร้านอาหารอีสานประจำศาลเจ้าพ่อเสือที่มีไก่ย่างเป็นเมนูเด็ด พร้อมด้วยส้มตำ ลาบต่างๆ หรือจะต้มแซ่บก็มีครบ
7. ข้าวแกงประตูแพร่ง
ร้านข้าวแกงไทยๆ ในซอยแพร่งสรรพศาสตร์ ที่ส่งเมนูข้าวคลุกกะปิเครื่องแน่นๆ มาให้คุณสั่งกลับบ้านผ่านแพลตฟอร์ม Locall.BKK หรือเข้าไปที่เพจร้านเพื่อดูเมนูพิเศษก็ได้เช่นกัน https://www.facebook.com/khaogangpratoophraeng
8. ข้าวต้มเป็ดอ้วน
หนึ่งในร้านข้าวต้มเป็ดระดับตำนานที่อยู่คู่ประตูผีมาอย่างยาวนาน นอกจากข้าวต้มเป็ดของที่นี่จะขึ้นชื่อแล้ว เมนูอื่นๆ จากเป็ดอย่าง เกาเหลาเนื้อเป็ดหรือกระเพราเป็ดก็ดีไม่แพ้กัน
9. ครัวพระศรี
ครัวพระศรีเป็นร้านข้าวแกงย่านเสาชิงช้า ที่มีจุดเริ่มต้นของกิจการมาจากการสู้วิกฤตฟองสบู่แตกในปี 2540 แล้วอาหารก็ทำให้ร้านอยู่คู่ย่านมาร่วม 20 ปี เมนูของที่ร้านสานต่อสูตรดั้งเดิมของครอบครัว มีทั้งข้าวผัดปลาสลิด, แกงกะทิสายบัวปลาทู, ปลาหมึกยัดไส้, มัสมั่นไก่ หรือแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย
10. คุณแม่เจี๊ยบ
คุณแม่เจี๊ยบเป็นร้านขนมไทยที่มีซิกเนเจอร์คือปากหม้อสีรุ้ง แต่นอกเหนือจากนั้น ปากหม้อ สาคู ขนมถ้วย หรือสาคูเปียก ก็มีครบ สามารถอัปเดตดูเมนูพร้อมส่งกับทางร้านได้เลย
https://www.facebook.com/khunmaejeab/
11. เจ๊นี เผือกหิมะ
ร้านเผือกที่ตั้งอยู่ใกล้ศาลเจ้าพ่อเสือมายาวนานกว่า 20 ปี นอกจากเผือกหิมะ ที่ถือเป็นซิกเนเจอร์ห้ามพลาดแล้ว ที่ร้านยังมีเผือกกรอบเค็ม เผือกหวานต้นหอม ฟักทองกรอบโรยงา และมันม่วงกรอบด้วย
https://www.facebook.com/jaeneepuekhima
12. มนต์นมสด
ร้านขนมปังและนมสดที่อยู่คู่เสาชิงช้ามาอย่างยาวนาน นอกจากสารพัดนมสด นมเย็นแล้ว เมนูขนมปังปิ้งหน้าต่างๆ ทั้งเนยน้ำตาล เนยนมข้น หรือสังขยา ชาไทย นี่แหละที่ทำให้ไม่ว่าใครก็ต้องเคยไปต่อคิวหน้าร้านรอกินมาแล้วทั้งนั้น
https://www.facebook.com/montnomsod.official
13. ร้านป้าสามสาว
ร้านอาหารตามสั่งย่านเสาชิงช้าที่คุณสามารถถามหาหลากหลายเมนูคลาสสิกได้ ตั้งแต่ข้าวผัด ผัดกะเพรา หรือผัดเปรี้ยวหวานราดข้าว
14. Sweety Coffee x วรารัตน์ (บ๊ะจ่าง)
วรารัตน์เป็นร้านบ๊ะจ่างเก่าแก่แห่งย่านประตูผี ซึ่งเป็นร้านพี่น้องกับ Sweety Coffee คาเฟ่ที่เสิร์ฟอาหารหลากหลายมาก ทั้งสปาเกตตีคาโบนารา ไข่กระทะ หรือมักกะโรนีผัดซอสมะเขือเทศ ที่กินแล้วชวนให้นึกถึงวัยเด็กได้ทันที
ทั้งสองร้านดูรายละเอียดเพิ่มเติมผ่าน https://www.facebook.com/LocallThailand
15. เหลี่ยมนมสด
ร้านนมสดร้อนที่อยู่คู่ถนนตะนาวมาอย่างยาวนาน นอกจากเมนูนมสดที่ใครผ่านไปผ่านมาต้องแวะสั่งแล้ว ร้านเหลี่ยมนมสดก็ยังมีขนมปังก้อนทั้งสังขยาและเนยสดมาให้สั่งได้เช่นกัน
https://www.facebook.com/lhemnomsodyim
16. ย่งฮั้วภัตตาคาร
ย่งฮั้วภัตตาคารเป็นหนึ่งร้านอาหารจีนแต้จิ๋วที่เปิดคู่เสาชิงช้ามาอย่างยาวนาน ที่ร้านมีเมนูให้เลือกหลากหลาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวหลอดอาม่า, ผัดหมี่แต้จิ๋ว และข้าวผัดปูกุนเชียง
17. รสชาติกะเพรา
ร้านอาหารตามสั่งบนถนนดินสอที่เมนูอุทิศให้กับรสชาติของ ‘กะเพรา’ ตามชื่อ ซึ่งคุณสามารถเลือกได้ทั้งข้าวกะเพราไก่กรอบราดซอสกะเพราไข่ดาว, ข้าวกะเพราหมูสับไข่ข้น 60 บาท หรือข้าวกะเพราปลากระป๋องไข่ข้น
https://www.facebook.com/Rodchadkaprow
สถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิดส่งผลกับทุกภาคส่วนและผู้ประกอบการร้านอาหารจำนวนมาก ถือเป็นหนึ่งในธุรกิจที่ได้รับผลกระทบ หากคุณอ่านข่าวและตั้งคำถามว่าเราสามารถช่วยอะไรได้บ้าง คำตอบคือ สามารถเริ่มต้นได้จากการช่วยเหลืออุดหนุนร้านค้าแถวบ้านของคุณ เพราะนอกจากร้านในแพลตฟอร์มของ Locall.BKK ทุกร้านก็มีเป้าที่จะทำให้รอดได้เช่นกัน
ปัจจุบัน Locall.BKK เพิ่มฟังก์ชันให้คุณซื้อข้าวจากร้าน แต่ระบุให้ส่งบริจาคได้ด้วยเช่นกัน โดยเบื้องต้นแพลตฟอร์มทำงานกับมูลนิธิอิสรชนที่ดูแลกลุ่มคนไร้บ้านเสมอมา โดยข้าวกล่องที่ระบุส่งบริจาคผ่านแพลตฟอร์มของ Locall.BKK จะถูกนำไปมอบให้กับกลุ่มคนไร้บ้านทุกวันอังคาร หรือในขณะนี้แคมป์คนงานที่ถูกปิดก็มีหลายจุดที่อาจจะต้องการอาหารปรุงสุก นี่ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีที่คุณจะสามารถทำอะไรเพื่อช่วยทั้งร้านอาหารและผู้ที่ได้รับผลกระทบจากรัฐได้เช่นกัน
