ท่ามกลางกระแสเครื่องดื่มโยเกิร์ตที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว จนกลายเป็นสมรภูมิใหม่ของตลาดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ที่ทั้งผู้เล่นรายเล็กและแบรนด์ใหญ่ต่างเร่งเข้ามาชิงส่วนแบ่งตลาด เพื่อดึงดูดผู้บริโภครุ่นใหม่ที่มองหาเครื่องดื่มทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
หนึ่งในผู้เล่นหน้าใหม่ที่น่าจับตา คือ ญดา–นริลญา กุลมงคลเพชร นักแสดงสาวจากซีรีส์แซฟฟิกของช่อง 3 และ Play Park ที่ตัดสินใจก้าวจากบทบาทในวงการบันเทิงสู่สนามธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) เตรียมเปิดตัวแบรนด์โยเกิร์ต YoPPa Yogurt ภายใต้บริษัท เด็กพุงป่อง จำกัด ซึ่งจะประเดิมเปิดสาขาแรกวันที่ 6 มีนาคมนี้ ในทำเลสยามสแควร์ ซอย 3
การผันตัวครั้งนี้ ไม่ได้เกิดจากกระแสหรือโอกาสทางการตลาดเพียงอย่างเดียว แต่มีจุดตั้งต้นจากประสบการณ์ส่วนตัวที่เธอมองว่าจะเป็นการเปลี่ยนวิกฤตสุขภาพให้เป็นโอกาสทางธุรกิจ
ญดาเล่าว่า ช่วงปีที่ผ่านมา ตารางงานถ่ายทำละครแน่นเกือบทุกวัน ทำให้เผชิญปัญหาสุขภาพสะสม ทั้งความเครียดและการพักผ่อนไม่เพียงพอ ส่งผลกระทบต่อระบบย่อยอาหารอย่างชัดเจน ทั้งท้องอืด และระบบขับถ่ายไม่ปกติ จึงเริ่มกลับมาสำรวจตัวเองจริงจัง ทั้งพฤติกรรมการกิน การนอน และการใช้ชีวิต
และจากการศึกษาเรื่องโภชนาการและการดูแลลำไส้ พบว่าโยเกิร์ตเป็นหนึ่งในตัวช่วยสำคัญในการปรับสมดุลจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร ซึ่งช่วยลดอาการท้องอืดและทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ประสบการณ์ตรงนี้ทำให้มองเห็นช่องทางพัฒนาสินค้าในกลุ่มเครื่องดื่มสุขภาพ
“ยอมรับว่าตอนแรกแค่ดื่มเพื่อดูแลตัวเอง แต่พอศึกษาตลาดจริงจัง ก็เห็นว่าเทรนด์สุขภาพกำลังมาแรง โดยเฉพาะปลายปีที่ผ่านมา ตลาดโยเกิร์ตดริงก์เริ่มกลับมาเป็นกระแสอีกครั้ง เห็นได้จากการมีผู้เล่นหน้าใหม่เข้ามาหลายราย และแม้ตลาดจะมีการแข่งขันสูงขึ้น แต่มองว่ายังมีช่องว่าง โดยเฉพาะในมิติของราคา การเข้าถึง และการสร้างภาพลักษณ์แบรนด์ให้เชื่อมโยงกับคนรุ่นใหม่” ญดา ย้ำ
เป็นที่มาของแบรนด์ชื่อ ‘YoPPa Yogurt’ ที่มาจากการเล่นคำพ้องเสียงกับคำว่า Oppa ในภาษาเกาหลี ซึ่งสะท้อนกลิ่นอายวัฒนธรรมป๊อปที่ได้รับความนิยมในกลุ่ม Gen Z และมิลเลนเนียล โดยตั้งใจวางแบรนด์ให้มีภาพลักษณ์ร่วมสมัย สดใส และเข้าถึงง่าย
YoPPa Yogurt
สำหรับภายในร้านจะมีเมนูประมาณ 15 รายการ ราคาเริ่มต้น 49–129 บาท ครอบคลุมทั้งโยเกิร์ตสมูทตี้ โยเกิร์ตผลไม้ และเมนูที่แตกต่างจากผู้เล่นรายอื่น เช่น ชา–กาแฟโยเกิร์ต ซึ่งผสานวัฒนธรรมการดื่มกาแฟของคนเมืองเข้ากับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีแซนด์วิชไข่เฮลตี้เพื่อเพิ่มตัวเลือกอาหารว่าง
อีกหนึ่งในจุดที่สร้างความแตกต่าง คือการตั้งราคาเริ่มต้นเพียง 49 บาท ซึ่งถือว่าต่ำกว่าหลายแบรนด์ในตลาด ญดาอธิบายว่า การกำหนดราคาเป็นผลจากการรับฟังเสียงผู้บริโภคในโลกออนไลน์ ที่ตั้งคำถามว่าทำไมโยเกิร์ตหนึ่งแก้วจึงมีราคาค่อนข้างสูง ยิ่งในภาวะเศรษฐกิจที่ชะลอตัว กำลังซื้อของผู้บริโภคก็น้อยลงตามไปด้วย
ด้วยเหตุนี้จึงมีการคำนวณต้นทุนทุกอย่างใหม่ ตั้งแต่ค่าวัตถุดิบ ค่าเช่า ค่าพนักงาน ดูว่าถ้าบริหารจัดการ จะสามารถตั้งราคาที่คนเข้าถึงได้หรือไม่ และเมื่อประเมินแล้วว่าทำได้ จึงตัดสินใจเริ่มต้นที่ราคาดังกล่าว
อย่างไรก็ตาม เชื่อว่า ราคาเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างฐานลูกค้าในช่วงเริ่มต้น โดยเฉพาะทำเลสยามสแควร์ที่มีทราฟฟิกเป็นกลุ่มนักเรียน นักศึกษา และคนรุ่นใหม่เป็นหลัก
เบื้องต้นสาขาแรกใช้งบลงทุนประมาณ 7 ล้านบาท เปิดเป็นร้านในรูปแบบ Grab & Go ตกแต่งสไตล์เกาหลี เน้นความคล่องตัวและการซื้อกลับอย่างรวดเร็ว รองรับพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ที่ต้องการความสะดวก
ในปี 2569 มีแผนขยายเพิ่มอีก 5 สาขา ทั้งรูปแบบลงทุนเองและแฟรนไชส์ โดยกำหนดค่าแฟรนไชส์แรกเข้า 250,000 บาท และคิดค่า Royalty Fee 2% ของยอดขาย พร้อมสนับสนุนวัตถุดิบบางส่วนจากส่วนกลาง
ยอมรับว่ากังวลกับการเปิดแฟรนไชส์ในช่วงที่แบรนด์ยังใหม่ แต่หลังจากมีผู้สนใจติดต่อเข้ามามากกว่า 10 ราย บริษัทจึงเริ่มพัฒนาโมเดลแฟรนไชส์อย่างจริงจัง พร้อมเร่งวางระบบหลังบ้าน ซัพพลายเชน และมาตรฐานควบคุมคุณภาพ เพื่อสร้างการเติบโตระยะยาว
“เรายังไม่รีบขยายแบบก้าวกระโดด ที่ผ่านมามีการทำระบบให้แข็งแรง คาดว่าแฟรนไชส์จะเริ่มขายได้ปีนี้ และปีแรกตั้งเป้าไม่เกิน 50 สาขา”
ด้านกลยุทธ์การตลาดของ YoPPa Yogurt จะเน้นการสร้างกระแสแบบปากต่อปาก ควบคู่กับการทำงานร่วมกับอินฟลูเอ็นเซอร์ เพื่อขยายการรับรู้สู่ผู้บริโภคในวงกว้าง โดยอาศัยความเข้าใจเชิงลึกต่อพฤติกรรมผู้บริโภคบนแพลตฟอร์มออนไลน์เป็นสิ่งสำคัญ
ประสบการณ์ดังกล่าวต่อยอดมาจากการทำแบรนด์เครื่องประดับออนไลน์ Today I miss u ในช่วงปี 2023–2024 ซึ่งดูแลทุกกระบวนการด้วยตนเอง ตั้งแต่การสร้างสรรค์คอนเทนต์ การวางทิศทางการสื่อสารแบรนด์ ไปจนถึงการปิดการขาย ทำให้ได้เรียนรู้การสร้างตัวตนของแบรนด์ให้ชัดเจน และการสื่อสารกับลูกค้าอย่างตรงจุด ประกอบกับพื้นฐานด้านการเรียนสาขาการสื่อสารการตลาด ยิ่งช่วยเสริมความเข้าใจเชิงกลยุทธ์ในการวางตำแหน่งสินค้าและสร้างความสัมพันธ์กับผู้บริโภค
นอกจากนี้ ประสบการณ์จากการทำธุรกิจออนไลน์ที่ผ่านมา ไม่เพียงสอนเรื่องการขาย แต่ยังทำให้เข้าใจแก่นของการสร้างแบรนด์และการสื่อสารในโลกดิจิทัล ซึ่งเชื่อมั่นว่าจะเป็นรากฐานสำคัญในการผลักดันให้ YoPPa เติบโตและสร้างฐานลูกค้าได้อย่างแข็งแรงในระยะยาว
อย่างไรก็ตาม แม้จะยังไม่ประกาศเป้าหมายอย่างเป็นทางการ แต่ ญดา ยอมรับว่า ตั้งความหวังไว้ในใจว่ารายได้ปีแรกจะสามารถแตะระดับ 50 ล้านบาท พร้อมมองภาพระยะยาวในการขยายไปต่างประเทศ ซึ่งเริ่มมีพาร์ทเนอร์ติดต่อเข้ามาแล้ว
พร้อมย้ำว่าการเติบโตต้องมาพร้อมความมั่นคง และสิ่งสำคัญที่สุดตอนนี้คือทำให้แบรนด์แข็งแรง มีมาตรฐานเดียวกันทุกสาขา และสร้างความเชื่อมั่นให้ลูกค้าได้ก่อน ถ้าฐานแน่นพอ การขยายในอนาคตก็จะง่ายขึ้น
การขยับบทบาทในครั้งนี้ไม่ได้เจอแค่ความท้าทายทางธุรกิจ หากแต่เป็นบทพิสูจน์สำคัญของศักยภาพในการสร้างความแตกต่าง และความสามารถในการนำพาแบรนด์ให้ยืนหยัดได้ท่ามกลางตลาดที่แข่งขันกันอย่างดุเดือด
