Foodie ชาวไทยที่เคยบินไปถึงโตเกียวยอมเข้าคิว 2 ชั่วโมงเพื่อกิน ‘ทงคัตสึ’ ระดับตำนานของร้าน Tonkatsu AOKI (ทงคัตสึ อาโอกิ) ข่าวดีคือ Tonkatsu AOKI ยกครัวพร้อมสูตรลับความกรอบนอกฉ่ำเนื้อของหมูทอด มาเปิดสาขาแรกที่ centralwOrld โซน Nippon Avenue ชั้น 3 วันที่ 20 ธันวาคมนี้

 

 

รับประกันว่าเซียนทงคัตสึที่เคยลองมาแล้วทุกเวอร์ชันยังต้องซูฮกให้กับ Tonkatsu AOKI ในฐานะ ‘เซ็นมงเต็น’ (Senmonten) ด้านทงคัตสึ การันตีด้วยรางวัล Top 100 ร้านทงคัตสึ โดย Tabélog เว็บไซต์รีวิวและให้คะแนนร้านอาหารยอดนิยมในประเทศญี่ปุ่น ยืนยันอีกเสียงด้วยคะแนน 4 ดาวใน Tripadvisor

 

ความสมบูรณ์แบบในทุกคำ เริ่มต้นจากความใส่ใจในทุกรายละเอียด

 

ตำนานหมูทอดจิ้มเกลือเจ้าแรกในญี่ปุ่นเริ่มต้นขึ้นเมื่อปี 2011 ในย่านคามาตะ กรุงโตเกียว ด้วยความพิถีพิถันตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศ พร้อมกรรมวิธีการทอดที่เป็นเอกลักษณ์ และเคล็ดลับความอร่อยด้วยสูตรพิเศษจิ้มเกลือ 3 ชนิด ได้สร้างประสบการณ์ลิ้มรสทงคัตสึแบบใหม่จนกลายเป็นที่กล่าวถึงในหมู่คนรักทงคัตสึไปจนถึงนักชิมทั่วญี่ปุ่น ก่อนจะขยายความอร่อยไป 16 สาขาทั่วญี่ปุ่น เช่น สาขากินซ่าในโตเกียว และ 5 สาขาในฮอกไกโด

 

ด้วยความเชื่อที่ว่า ‘ความสมบูรณ์แบบในทุกคำ เริ่มต้นจากความใส่ใจในทุกรายละเอียด’ ทำให้ Tonkatsu AOKI ถูกยกให้เป็น ‘เซ็นมงเต็นด้านทงคัตสึ’ หรือผู้ที่มีความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านที่ทุ่มเทเพื่อให้ได้ทงคัตสึที่สมบูรณ์แบบที่สุด

 

เปิดประสบการณ์ความอร่อยระดับตำนานด้วยเมนูไฮไลต์

 

ถ้าจะทำความรู้จักเจ้าแห่งตำนานทงคัตสึให้ประทับใจ และได้รับประสบการณ์รสชาติทงคัตสึแบบต้นตำรับด้วยออริจินอลไซส์กับเซ็ตเมนูแนะนำ ‘Jo’ หมูสันนอกพรีเมียม และ ‘Tokuhire’ หมูสันในพรีเมียม 200 กรัม ราคา 490 บาท เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่น Koshihikari และซุปทงจิรุเครื่องจัดเต็ม รับประทานคู่กับเกลือ 3 ชนิดสูตรพิเศษ AOKI แต่เอ็กซ์คลูซีฟสำหรับประเทศไทย มีเซ็ตเริ่มต้น 120 กรัม กับเมนู ‘Rosu Set’ หมูสันนอก และ ‘Hire Set’ หมูสันใน เริ่มที่ราคา 320 บาท

 

 

ใครที่ต้องการความพิเศษอีกระดับแนะนำเมนูซิกเนเจอร์ของร้านคือ ‘Kata Set’ อีกหนึ่งเมนูที่ใช้วัตถุดิบหมูชนิดพิเศษจากฮอกไกโด โดยใช้เนื้อหมูส่วนสันไหล่ที่ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่ม ความฉ่ำ เสิร์ฟด้วยขนาด 300 กรัม ราคา 890 บาท

 

แต่ไหนๆ มาแล้วต้องจัดเมนูตัวท็อป AOKI Original Size ขนาดดั้งเดิมที่ยกไซส์จากญี่ปุ่นมาเมืองไทย กับ ‘Ribu Set’ หมูสันนอกคัดพิเศษ 400 กรัม ราคา 990 บาท สำหรับแฟนตัวจริงของ Tonkatsu AOKI ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ทงคัตสึแบบต้นตำรับแท้ๆ (จำกัดการเสิร์ฟต่อวัน)

 

 

แอบเอาใจคนรักแกงกะหรี่ กับเมนู ‘Tonkatsu Curry Set’ เสิร์ฟทงคัตสึที่คงเอกลักษณ์ความกรอบนอกนุ่มในราดด้วยซอสแกงกะหรี่สูตรเฉพาะ ขนาดเริ่มต้น 150 กรัม ราคา 450 บาท

 

อย่าลืมปิดจบด้วยของหวานที่พิเศษสุดๆ เพราะ Tonkatsu AOKI เขาไปคอลแลบกับ ‘Guss Damn Good’ แบรนด์ไอศกรีมชื่อดัง พร้อมเสิร์ฟ ‘Japanese Peach and Lemon’ ไอศกรีมรสชาติพิเศษที่ให้ความสดชื่นจากลูกพีชญี่ปุ่นและเลมอน เป็นการปิดท้ายมื้ออร่อยที่ถูกต้องจริงๆ

 

องค์ประกอบที่สร้างสรรค์เมนูให้เป็นดั่งงานศิลป์ของรสชาติ

 

กว่าจะได้มาซึ่งประสบการณ์อันล้ำค่าทุกคำ ต้องพิถีพิถันตั้งแต่การคัดเลือก ‘หมูพันธุ์ดี’ จากฟาร์มที่ได้มาตรฐาน SPF (Specific Pathogen Free) เลี้ยงด้วยธัญพืช เพื่อให้เนื้อหมูที่ได้นุ่มเป็นพิเศษและเป็นเนื้อที่มีไขมันพอเหมาะ มาเจอเข้ากับเกล็ดขนมปังกรอบพิเศษสูตรเฉพาะของทางร้านและการเลือกใช้น้ำมันหมูบริสุทธิ์ ผสมผสานเข้ากับ ‘เทคนิคการทอด’ โดยผู้เชี่ยวชาญ จนได้ทงคัตสึที่กรอบนอกนุ่มในอย่างลงตัว

 

เอกลักษณ์ความอร่อยของยังอยู่ที่การรับประทานหมูทอดคู่กับเกลือ ซึ่งเป็นแนวคิดของผู้ก่อตั้งที่ตั้งใจอยากให้ลูกค้าได้ลิ้มลองรสชาติของเนื้อหมูอย่างแท้จริง

 

 

ทางร้านจะเสิร์ฟ ‘เกลือพรีเมียม 3 ชนิด’ ให้เลือกอร่อยได้ตามสไตล์ ได้แก่ Kuro Shio, Pinku Shio และ Shiro Shio ว่ากันว่าเกลือจะช่วยดึงรสชาติความหวานฉ่ำของเนื้อหมูให้เด่นและทำให้เราสัมผัสได้ถึงความกรอบของแป้งทอดชัดขึ้น

 

โดยเกลือแต่ละชนิดจะเพิ่มมิติรสชาติเนื้อหมูที่ต่างไป อย่าง Kuro Shio (AOKI Black Himalayan Salt) เกลือหิมาลายันสีดำที่มีรสชาติล้ำลึกโดดเด่น พร้อมกลิ่นอ่อนๆ เฉพาะตัวจะเสริมรสชาติหมูทอดให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ในขณะที่ Pinku Shio (AOKI Pink Himalayan Salt) เกลือหิมาลายันสีชมพูจากธรรมชาติแท้ ให้รสสัมผัสเค็มละมุนและหอมบางๆ เติมความกลมกล่อมให้ทงคัตสึได้อย่างสมบูรณ์ในทุกคำที่เคี้ยว ส่วน Shiro Shio (AOKI Sea Salt) เกลือทะเลขาวบริสุทธิ์ รสชาติเค็มคมชัดในแบบดั้งเดิม ดึงเอกลักษณ์แบบต้นตำรับของรสชาติความกรอบนอกนุ่มในให้ชัดยิ่งขึ้น

 

 

ความใส่ใจยังไม่หมดเท่านี้ ความอร่อยที่ถูกต้องของเมนูทงคัตสึต้องเสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นที่เหนียวนุ่มและหอมหวานซึ่งจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับทงคัตสึ

 

Tonkatsu AOKI เลือกใช้ ข้าว ‘Koshihikari’ ราชาแห่งข้าวญี่ปุ่นจากนีงาตะที่ขึ้นชื่อเรื่องความเหนียวนุ่มและรสชาติหอมละมุน ปลูกและดูแลอย่างพิถีพิถันโดยเกษตรกรผู้เชี่ยวชาญ พร้อมใช้เทคโนโลยีชั้นสูงในการคัดเลือกเมล็ดข้าว เพื่อให้ได้คุณภาพที่สมบูรณ์แบบทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส อีกทั้งยังนำเทคนิคการหุงในหม้ออบแรงดัน ควบคุมแรงดันและอุณหภูมิอย่างแม่นยำ เพื่อคงความนุ่มหนึบ ชุ่มฉ่ำ และรสหวานละมุนในทุกคำ นี่คือเคล็ดลับสำคัญที่ช่วยเสริมรสชาติของทงคัตสึให้อร่อยสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

 

ความอร่อยไม่ต้องรอนาน!

 

นอกจากประสบการณ์ความอร่อยของหมูทอดจิ้มเกลือระดับตำนาน MAGURO ผู้นำธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี 3 แบรนด์ดัง MAGURO, SSAMTHING TOGETHER และ HITORI SHABU ในฐานะพาร์ตเนอร์แต่เพียงผู้เดียวในไทยในการเปิดร้าน Tonkatsu AOKI จะตอกย้ำแนวทางการดำเนินธุรกิจภายใต้แนวคิด ‘Give More’ ที่พร้อมมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เหนือความคาดหมาย กับการให้มากกว่าสิ่งที่ลูกค้าคาดหวังอยู่เสมอ ด้วยการตัดจบ Pain Point รอคิวนาน! ด้วยการนำระบบการจองคิวออนไลน์มาใช้และยังสามารถจองคิวผ่าน TableCheck ได้ทันที เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดียิ่งขึ้น

 

สามารถจองคิวร้าน Tonkatsu AOKI ด้วยตัวเองได้แบบง่ายๆ ผ่านเว็บไซต์ www.tablecheck.com ตั้งแต่วันที่ 13 ธันวาคมเป็นต้นไป หรือดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เฟซบุ๊ก https://www.facebook.com/@TonkatsuAokiThailand

 

Tonkatsu AOKI ยังเป็นแบรนด์แรกที่ MAGURO ซื้อ License ร้านอาหาร จากเดิมที่เน้นพัฒนาแบรนด์ขึ้นมาเอง สะท้อนความมุ่งมั่นที่จะเพิ่มความหลากหลายของประสบการณ์การรับประทานอาหารให้กับลูกค้ามากยิ่งขึ้น

 

ไปพิสูจน์ความอร่อยของทงคัตสึระดับตำนานแบบที่ไม่ต้องรอคิวนานอีกต่อไปที่ ‘Tonkatsu AOKI’ centralwOrld โซน Nippon Avenue ชั้น 3 วันที่ 20 ธันวาคมนี้