เดินเข้าไปในซอยเจริญกรุง 24 ใกล้ๆ กับ Soy Sauce Factory คุณจะพบกับตรอกเล็กๆ แปะป้ายหราว่า ‘Tokyo Hot’ ที่ไม่ใช่ชื่อค่ายหนังผู้ใหญ่จากญี่ปุ่นแต่อย่างใด แต่โตเกียวฮอตคือร้านขนมโตเกียวเปิดใหม่ ที่นำขนมคู่ใจประตูโรงเรียนประถมมาดัดแปลงรสชาติและการนำเสนอได้อย่างน่าสนใจ
Photo: Tokyo Hot
ขนาดร้านเล็กมากและมีที่นั่งจำกัด ฉะนั้นสั่งกลับไปทานบ้านอาจจะง่ายกว่า และควรมีความอดทนอย่างเพียงพอ เพราะเจ้าของร้านมีกันอยู่สองคน เตาสองเตา มือสี่มือ และเพิ่งเปิดให้บริการไม่นานนัก ฉะนั้นหากลิ้มความอร่อยของเขา คุณต้องอดทน อย่าเร่งเร้านะ
เราเริ่มต้นจากการสั่งไส้เบสิกๆ มาลองอย่างไส้สังขยาครีม (ชิ้นละ 10 บาท) ซึ่งเป็นรสชาตินุ่มๆ ของครีมสังขยาที่ไม่ได้มีสีเขียวเหมือนสังขยาทั่วไปที่จะนำเอาน้ำใบเตยลงไปกวนด้วย แต่เขาเลือกใช้ใบลงไปต้มแทน สีของครีมจึงคงเดิม เพิ่มเติมคือกลิ่นหอมของใบเตยจางๆ พอให้รู้สึกชื่นใจ ซึ่งแน่นอนว่าถูกปากคุณไม่ยาก หรือถ้าอยากลองเพิ่มความเข้มข้นก็เลือกสั่งไส้สังขยาไข่เค็มดู (ชิ้นละ 15 บาท)
มาถึงไส้อื่นๆ ที่เพิ่มความคิดสร้างสรรค์ลงไปกันบ้าง ซึ่งไม่น่าเชื่อว่ามันจะเข้ากับความกรอบนอกนุ่มหนาด้านในของแป้งโตเกียวอย่างดี เช่น ไส้กะเพราหมูสับไข่เจียว (ชิ้นละ 30 บาท) ที่เขาจะทาไข่ลงไปหนาๆ ก่อนจะวางกะเพราหมูสับรสเข้มคลาสสิกลงไป
ไส้ที่เรานับว่าน่าสนใจและถูกปากที่สุดคงหนีไม่พ้น ไส้ทาโก้ (ชิ้นละ 40 บาท) ที่ใส่เครื่องทาโก้แบบฉบับเม็กซิกันลงไปแบบครบเครื่องทั้งหัวหอม มะเขือเทศ และผักกาดแก้ว ราดด้วยซอสรสเข้ม อร่อย และไปได้ดีกับแป้งโตเกียวมากๆ ไม่อยากให้พลาด!
หรือถ้าคุณใจถึงและอยากลิ้มลองความแซ่บ โตเกียวไส้ไก่ย่างบาร์บีคิวซอสหม่าล่า (ชิ้นละ 30 บาท) คือความเผ็ดร้อนที่คุณต้องลอง ไก่ย่างเสิร์ฟมาคลุกเคล้ากับสับปะรด มะเขือเทศ เจือรสชาติให้หอม และร้อนแรงอีกนิดด้วยขิง ก่อนจะโรยผงหม่าล่าลงไปเพิ่ม ร้อนปากได้ในทันที!
ถึงแม้ร้านพื้นที่ค่อนข้างน้อย แต่ด้วยความตั้งใจจะมอบประสบการณ์ทางรสชาติของโตเกียวฮอตก็นับว่าเป็นไอเดียอาหารรูปแบบใหม่ ที่คุณควรได้ลิ้มลองสักครั้ง แต่แนะนำว่าควรโทรไปสอบถามก่อนเพื่อความสบายใจ จะได้ไม่ต้องรอคิวนาน
รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 08 1583 0408 หรือเพจทางการของร้าน www.facebook.com/tokyohotbkk/
พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์
