“เวลากินไอศกรีม มันคือความสุขระยะสั้น เราอยากเปลี่ยนมันให้เป็นความสุขระยะยาว”
สรุปไฮไลต์จากเวทีย่อย Q&A After Match ในงาน The Secret Sauce Summit 2024 ร่วมพูดคุยกับ กานต์ชนิต บุบผาชื่น, รตี บวรมงคลศักดิ์ และ โชติมา มีมุ่งธรรม ผู้ร่วมก่อตั้ง ‘Molly Ally’ แบรนด์ไอศกรีม Plant-based เจ้าแรกของประเทศไทย
Q: ทำไมถึงตัดสินใจทำไอศกรีม Plant-based
- มองเห็นว่าเทรนด์สุขภาพและ Plant-based Food กำลังมา
- โดยส่วนตัวชอบกินไอศกรีมอยู่แล้ว แต่ยิ่งโตขึ้นก็ยิ่งตระหนักว่าไอศกรีมมีไขมันและน้ำตาลสูง จึงมีความตั้งใจว่าอยากทำไอศกรีมที่ดีต่อสุขภาพ
- “เวลากินไอศกรีม มันคือความสุขระยะสั้น เราอยากเปลี่ยนมันให้เป็นความสุขที่ยั่งยืน เป็นความสุขในระยะยาว”
Q: ที่มาที่ไปและคอนเซปต์ของ Molly Ally
- Molly = โมเลกุลแห่งความสุข, All(y) = ทุกคน
- ดังนั้น Molly Ally จึงมีความหมายว่า โมเลกุลแห่งความสุขที่ส่งต่อให้ทุกคนได้
- คอนเซปต์คือ ‘Heartier to mind, Healthier to body, Happier to the world’
Q: ถ้าอยากสร้างแบรนด์เพื่อสุขภาพให้สำเร็จ ต้องทำอย่างไร
- โปรดักต์ที่เป็นอาหาร ต่อให้ดีต่อสุขภาพมากแค่ไหน อันดับแรกต้องอร่อย จากนั้นจึงค่อยๆ เพิ่มฟังก์ชันอื่นเข้าไป
- โปรดักต์ต้องดีต่อสิ่งแวดล้อมและสังคมด้วย
- ต้องใส่ใจและตั้งใจในทุกอย่างที่ทำ
- เข้าใจกลุ่มลูกค้า เปลี่ยนแปลงโปรดักต์ตามความต้องการของลูกค้า
- ‘Stand for something’ ต้องชัดเจนว่าตัวตนของแบรนด์คืออะไร (ในกรณีของ Molly Ally คือการเชื่อมั่นในอาหาร Plant-based เพราะเชื่อว่าดีต่อผู้บริโภคและโลกใบนี้)
Q: รสชาติไอศกรีมพัฒนามาจากอะไรบ้าง
- ตั้งต้นจากผลไม้ตามฤดูกาล (Seasonal Fruit)
- รับฟังเสียงของลูกค้าว่าต้องการอะไร อยากกินไอศกรีมรสชาติแบบไหน
- รสชาติที่ลูกค้านิยมปัจจุบันคือ Caramel Cookies
Q: ทำอย่างไรให้ Molly Ally โดดเด่นในตลาด
- แบรนด์ไม่เคยย่อท้อต่ออุปสรรค
- ต้องหนักแน่นกับจุดยืนของแบรนด์
- ต้องใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เช่น แพ็กเกจและการขนส่ง
- คิดนวัตกรรมใหม่ๆ เพื่อมาพัฒนาโปรดักต์ให้เข้าถึงลูกค้ามากขึ้น
- “ไม่หยุดพัฒนาแบรนด์”
Q: บริหารความขัดแย้งในทีมอย่างไร เพราะมี Co-Founder หลายคน
- เลือกคนที่มีความถนัดไม่เหมือนกัน
- ต้องแบ่งหน้าที่และความรับผิดชอบให้ชัดเจน
- ทุกคนต้องมีเป้าหมายเดียวกัน อาจเห็นไม่ตรงกันได้ แต่สุดท้ายจะหาโซลูชันได้เสมอ เพราะจะมี 2 ใน 3 คนที่เห็นตรงกัน
Q: กังวลเรื่อง ‘สารอาหารทดแทน’ เช่น สารทดแทนความหวาน ว่าอาจมีผลกระทบในระยะยาวหรือไม่ และมีแผนรับมือเรื่องนี้อย่างไร
- ต้องศึกษาวัตถุดิบให้ละเอียด
- ปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญก่อนเริ่มผลิต
#APThai #APThaiบริษัทอสังหาอันดับ1 #ชีวิตดีๆที่เลือกเองได้ #TheSecretSauceSummit2024
