ใครอยากชิมค็อกเทลจากบาร์ที่ดีที่สุดในเอเชียประจำปี 2019 (Asia’s 50 Best Bar 2019) ไม่ต้องบินไปไกลถึงฮ่องกง เพราะตอนนี้ The Old Man Bar ได้มาเปิดบาร์ชั่วคราวที่กรุงเทพฯ แล้ว แถมยังไม่ได้มาแค่ทีมงาน แต่หยิบยกเอาบรรยากาศภายในบาร์จริงๆ มาไว้ที่นี่ด้วย
ส่วนใหญ่เวลามีบาร์เทนเดอร์ดังๆ จากต่างประเทศแวะเวียนมาไทย ก็มักจะมาแต่ตัว หรืออย่างมากก็หยิบวัตถุดิบบางอย่างติดตัวมาด้วย แต่สำหรับ The Old Man (Pop-Up Experience) อังกุง ปราโบโว ผู้บุกเบิกบาร์ และหัวหน้าบาร์เทนเดอร์ ได้จำลองบรรยากาศในบาร์ย่าน Soho มาอย่างครบครัน ไม่ว่าจะเป็นการดีไซน์บาร์เป็นตัว ‘I’ วอลล์เปเปอร์ลายเขตเมืองร้อน หรือโปสเตอร์ภาพชายผมสีดอกเลา ที่เปรียบเสมือนสัญลักษณ์ประจำบาร์ เรียกได้ว่า หากถ่ายรูปลงอินสตาแกรมแล้ว แทบแยกโลเคชันกันไม่ออกเลยทีเดียว
ส่วนที่มาของชื่อบาร์ แน่นอนว่าได้มาจากนวนิยายชื่อก้อง The Old Man and the Sea ของนักเขียนรางวัลโนเบล สาขาวรรณกรรม อย่าง เออร์เนสต์ เฮมิงเวย์ (Ernest Hemingway – ผู้ชายในโปสเตอร์นั่นเอง) ซึ่งเป็นเรื่องราวการผจญภัยของชายชรากับปลามาร์ลินยักษ์ ดังนั้น เครื่องดื่มในบาร์แห่งนี้จึงอิงตามคาแรกเตอร์ของ เฮมิงเวย์ นักเขียนผู้ได้ชื่อว่าเป็นนักดื่มตัวยง เพราะเขามักเสาะแสวงหาเครื่องดื่มชั้นเลิศอยู่เสมอ โดยส่วนตัวเขาเป็นคนไม่ชอบเครื่องดื่มรสหวาน ดังนั้นก็อย่าแปลกใจถ้าค็อกเทลจาก The Old Man Bar จะมีรสชาติที่ออกไปทางเข้มข้นหนักแน่น โดยใช้อุปกรณ์ในการทำอาหารอย่าง Roto-Vap (ระบบหมุนเหวี่ยงแยกส่วนสุญญากาศที่ทำให้อุณหภูมิและความเร็วคงที่) และส่วนผสมที่ไม่น่าจะเข้ากันได้ ครีเอตเป็นเมนูเครื่องดื่มสร้างสรรค์ที่นำมาให้ชาวไทยได้ลิ้มลองถึง 4 ตัวด้วยกัน สนนราคาแก้วละ 420 บาท++
The Old Man (Pop-Up Experience) ตั้งอยู่ที่ล็อบบี้โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวัน ยกเว้นวันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 19.00-02.00 น. ส่วนวันศุกร์และเสาร์ปิดเวลาตีสาม ตั้งแต่วันนี้ถึง 30 สิงหาคมเท่านั้น
ภาพ: Courtesy of Mandarin Oriental Bangkok
พิสูจน์อักษร: ภาวิกา ขันติศรีสกุล
