The Coffee Academics คือร้านกาแฟที่ต้องการเป็นคอมมูนิตี้สำหรับคนรักกาแฟ ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกที่ฮ่องกงในปี 2010 ก่อนจะขยับขยายสาขาไปยังหลายประเทศทั่วเอเชีย รวมถึงประเทศไทยในช่วงกลางปี 2019 ซึ่งด้วยความตั้งใจเป็นแหล่งพบปะของคนรักกาแฟ เราจึงได้เห็นเมนูซิกเนเจอร์หลากหลายของทางร้านที่ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นเอาไว้อย่างน่าสนใจ รวมถึงสิ่งสำคัญที่สุดก็คือที่นี่คัดสรรเมล็ดกาแฟคุณภาพจากทั่วโลก หมุนเวียนผลัดเปลี่ยนให้คนรักกาแฟได้ทดลองรสชาติกันอย่างไม่รู้จบ
ตลอดเดือนนี้จนถึงวันที่ 30 เมษายน ทางร้านก็ได้คิดกิจกรรมพิเศษ ‘Taste the World of Coffee’ ที่เปรียบเสมือนเทศกาลกาแฟขนาดย่อมเลยก็ว่าได้ เพราะภายในงานได้คัดสรรเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินัลทั้งหมด 12 ชนิดจากแหล่งปลูกทั่วโลก มาดริปในราคาพิเศษ 140 บาททุกแก้ว (เมล็ดเหล่านี้จากราคาปกติของทางร้าน 240-390 บาท) ซึ่งนอกเหนือจากรสชาติแล้ว ทุกๆ แหล่งปลูกมีเรื่องราวของตัวเองที่น่าสนใจไม่น้อยเลย อย่าลืมให้บาริสต้าเล่าให้ฟัง เราว่ายิ่งช่วยเพิ่มอรรถรสให้กับแก้วนั้นได้ดีเลยทีเดียว
เมล็ดกาแฟทั้ง 12 ชนิดที่ทางร้านเลือกมาได้แก่
1. Honduras Finca El Roble (ดาร์กช็อกโกแลต น้ำผึ้ง และลูกพรุน)
2. Kenya AA Microlot Kamwangi (แบล็คเคอร์แรนท์ สมุนไพร และมะเขือเทศ)
3. Yunnan Baoshan: Lu Ming Chun (ถั่วลิสงคั่ว เฮเซลนัต และช็อกโกแลตนม)
4. Brazil Coanop Microlot (อัลมอนด์คั่ว โกโก้ และชาดำ)
5. Papua New Guinea Fairtrade Organic (กลิ่นสมุนไพรอ่อนๆ หวานคล้ายเมลอน)
6. Peru Organic (คล้ายชมพู่ ถั่วพีแคน และน้ำตาลอ้อย)
7. Honduras Organic (วอลนัต พลัม และน้ำตาลทรายแดง)
8. El Salvador SHG EP (ถั่วแมคคาเดเมีย คาราเมล และผลแอปริคอตแห้ง)
9. Costa Rica SHB Honey Jaguar (น้ำตาลอ้อย อัลมอนด์คั่วและแอปเปิ้ลแดง)
10. Rwanda AB ISIMBI Mushonyi Station (แครนเบอร์รีและวานิลลา แต่เข้มข้นและสมดุล)
11. Colombia Supremo Antioquia (ผลไม้ตระกูลเบอร์รี คาราเมล ลูกกวาด)
12. Guatemala Fedecocagua Fairtrade Organic (ถั่วลิสง น้ำตาลอ้อยและช็อกโกแลต)
ใครคิดถึงเทศกาลกาแฟ ลองแวะไปชิมกาแฟที่ The Coffee Academics ในช่วงนี้ ก็ถือเป็นไอเดียที่ไม่เลวเลย ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่
ภาพ: Courtesy of the Brand
พิสูจน์อักษร: ชฎานิสภ์ นุ้ยฉิม
