จิบเบียร์วุ้น จุดกระทะย่างเนื้อกลางทุ่งที่ ‘ตาฮัก ตาแพง’ แลนด์มาร์กใหม่แห่งเขาใหญ่

บางครั้งยามออกเดินทางที่มีเป้าหมายคือการพักผ่อนให้หนำใจ คุณก็ไม่ได้ต้องการสถานที่สุดหวือหวา ประสบการณ์ตื่นตาตื่นใจ หรืออาหารรสชาติไม่คุ้นลิ้นเท่าไรใช่ไหม ขอเพียงแค่เพื่อนรู้ใจจำนวนพอนับนิ้วได้ ความสงบท่ามกลางธรรมชาติ และอาหารสุดโปรดอย่างเนื้อย่างกับเบียร์เย็นๆ ก็พอแล้ว

ห่างจากกรุงเทพฯ ไปทางตะวันออกเฉียงเหนือไม่กี่ชั่วโมงบนถนนธนะรัชต์ คือที่ตั้งของ ตาฮัก ตาแพง คอมมูนิตี้ใจกลางเขาใหญ่ที่ประกอบด้วย 3 ส่วนหลักคือ คาเฟ่สไตล์วินเทจ ร้านเนื้อกระทะระดับพรีเมียม และคราฟต์ช็อปที่รวบรวมสินค้ากระจุกกระจิกหลากหลายแนวเอาไว้ด้วยกัน โดยคาดหวังจะเป็นแลนด์มาร์กแห่งใหม่สำหรับขาเที่ยวที่อยากหย่อนใจในบรรยากาศสบายๆ ทั้งยามกลางวันและกลางคืน

The Cafe

เมื่อก้าวเท้าเข้ามาในพื้นที่ของตาฮัก ตาแพง ผู้มาเยือนจะต้องสะดุดสายตากับคาเฟ่ที่ตั้งอยู่ส่วนกลาง ภายในผนังกระจกใสตกแต่งด้วยวอลล์เปเปอร์และเฟอร์นิเจอร์วินเทจหลากสไตล์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ด้วยฝีมือการออกแบบของหนึ่งในหุ้นส่วนที่หลงใหลกลิ่นอายยุคเก่า ลงมือเลือกสรรชิ้นส่วนโต๊ะ เก้าอี้ โซฟา โคมไฟ และสารพัดสิ่งละอันพันละน้อยจากร้านค้าท้องถิ่นไปจนถึงวัดสวนแก้วมาจับวางได้ขึ้นกล้องไปเสียทุกมุม

เมนูซิกเนเจอร์ของคาเฟ่ใจกลางขุนเขาแห่งนี้เลือกใช้ชื่อเดียวกับร้านอย่าง ทาร์ตตาฮัก ตาแพง เลมอนทาร์ตสีเหลืองสดใสไม่แพ้ต้นปอเทืองที่ชูช่ออยู่เต็มทุ่งบริเวณด้านหน้าคาเฟ่ ตัวทาร์ตเนื้อนุ่มซ่อนรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เหมาะจะรับประทานคู่กับ กาแฟตาฮัก ตาแพง ที่ใช้เมล็ดกาแฟคั่วอย่างดี เติมความหวานมันด้วยนมถั่วเหลืองและหญ้าหวาน ปราศจากน้ำตาล คนรักสุขภาพดื่มได้แบบไม่ต้องรู้สึกผิดเลย

The Beef & Beer

จากการพูดคุยในแก๊งเพื่อนที่มาเที่ยวเขาใหญ่เป็นประจำ พบว่าโซนเขาใหญ่ยังขาด ‘ร้านปิ้งย่าง’ แบบที่สายเนื้อชาวกรุงคุ้นเคย โดยที่พบเห็นส่วนมากก็จะมีแต่ร้านหมูกระทะแบบบ้านๆ หรือไม่ก็เป็นร้านสเต๊กไปเลย จึงกลายเป็นจุดเริ่มต้นของไอเดียการยกเนื้อกระทะและเบียร์วุ้น คอมฟอร์ตฟู้ดของคนรักเนื้อมาไว้ท่ามกลางบรรยากาศชิลๆ ของเขาใหญ่

หุ้นส่วนที่มาดูแลส่วนของร้านอาหารก็ไม่ใช่ใครที่ไหน พร้อม Beef & Beer ร้านเนื้อย่างกระทะร้อนและเบียร์วุ้นเย็นเจี๊ยบขวัญใจคนกรุงเทพฯ (เปิดมาแล้ว 3 สาขา ไม่รวมเขาใหญ่ ได้แก่ พัฒนาการ 25, อ่อนนุช-วงแหวน และแจ้งวัฒนะ-ปากเกร็ด) ที่ขยับขยายออกมาสู่แดนอีสานเป็นครั้งแรก

เมนูหลักของพร้อม Beef & Beer คือเนื้อไทย-เฟรนช์เกรดพรีเมียม โดดเด่นด้วยความนุ่มลิ้นที่เกิดจากการบ่มในห้องเย็นราว 7 วันเพื่อเพิ่มดีกรีความนุ่มจากการย่อยสลายของเอ็นไซม์ภายใน กลายเป็นลายไขมันที่แทรกอยู่ท่ามกลางเนื้อแดงอย่างสวยงาม รสชาติดี ที่สำคัญคือราคาย่อมเยาเข้าถึงได้ เซตแนะนำอย่าง ชุดสเต๊กเนื้อสุดคุ้ม สำหรับ 2-4 ท่าน ราคาเพียง 599 บาท มีให้เลือกทั้งเนื้อสันกลาง (Rib Eye) สันนอก (Striploin) สันใน (Tenderloin) สันหน้า (Chuck) หรือซี่โครง (Short Rib) ที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อลูกมะพร้าว เสือร้องไห้ และชุดผักรวม

สำหรับคนไม่รับประทานเนื้อ ที่นี่ก็มีตัวเลือก ชุดหมูสุดคุ้ม ซึ่งใช้เนื้อหมูคุณภาพจากเบทาโกร ประกอบด้วยสันคอ สามชั้นหมู คอหมู และเบคอนที่ถูกสไลด์มาในขนาดพอเหมาะ เสิร์ฟพร้อมชุดผักรวมสำหรับ 2-4 ท่าน ราคา 399 บาทเท่านั้น

นอกเหนือจากเซตหลักที่จะต้องหยิบจับไปปิ้งๆ ย่างๆ บนกระทะร้อน ยังมีจานเสริมที่ไม่อยากให้พลาดอย่าง สามชั้นคั่วพริกเกลือ (120 บาท) หมูสามชั้นทอดกรอบๆ เคล้ารสชาติจัดจ้านของพริก เกลือ และกระเทียมแน่นๆ หรือถ้าต้องการซดน้ำซุปร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม พร้อมกัดเนื้อนุ่มๆ เราขอผายมือไปที่ ต้มแซ่บน่องลาย (220 บาท) ส่วนกับแกล้มกรุบกริบก็มี เฟรนช์ฟราย (89 บาท) และ ถั่วแระ (89 บาท) ให้เลือกรับประทานแบบสบายท้อง

เอาล่ะ ถ้าวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ไม่รู้จะหนีความวุ่นวายของกรุงเทพฯ ไปที่ไหนดี ลองชวนคนข้างๆ ขับรถแค่ 2-3 ชั่วโมงไปสัมผัสความชิลและอิ่มอร่อยกันที่เขาใหญ่ก็ดูน่าสนใจขึ้นมาแล้วใช่ไหมล่ะ

ตาฮัก ตาแพง

Open: วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.00-22.00 น. วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 10.00-24.00 น.

Address: 242 ถนนธนะรัชต์ อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา

Budget: 200-500 บาท

Contact: 06 2542 4664

Page: www.facebook.com/tahugtapaeng

พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์