Win-Win Diet

20 กันยายน 2019

กินอย่างไรให้รักตนและรักษ์โลก ฉบับหมอผิง

ปัจจุบันประเด็นเรื่องสิ่งแวดล้อมเป็นที่พูดถึงอย่างมาก แต่รู้ไหมว่าเราควรกินอย่างไร ถึงจะ Win-Win ดีต่อใจและกาย แถมยังรักษ์โลกควบไปด้วย นี่คือการกินแบบโลกสวยคนก็สวย ตามแบบฉบับ หมอผิง-ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล ที่มาจากงานวิจัยใน Lancet ซึ่งได้รวบรวมผู้เชี่ยวชาญในด้านสุขภาพ อาหาร เกษตรกรรม สิ่งแวดล้อม และรัฐศาสตร์ จาก 16 ประเทศทั่วโลก เพื่อหาข้อสรุปว่า กิ...

13 กันยายน 2019

เรื่องของ Win-Win Diet กินแบบรักษ์โลกและรักษ์ตัวเอง

เวลาถูกถามว่า นิยามของอาหารเพื่อสุขภาพ หรือ Healthy Diet ในมุมมองของหมอผิงเป็นอย่างไร? หมอมักตอบว่า เป็นอาหารที่กินแล้วดีต่อสุขภาพกาย สุขภาพใจ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ แต่คำตอบของคำถามนี้ได้เปลี่ยนไปเมื่อไม่นานมานี้ หลังหมอได้มีโอกาสอ่านเปเปอร์ชิ้นหนึ่งจาก Lancet ซึ่งได้รวบรวมผู้เชี่ยวชาญในด้านสุขภาพ อาหาร เกษตรกรรม สิ่งแวด...