×

Chef’s Table

29 มกราคม 2020

เปลี่ยนอาหารคุ้นตาในร้านสะดวกซื้อเป็นเมนู Chef’s Table ในนิทรรศการศิลปะดิจิทัลกินได้ ‘The Inconvenience Store: สะดวก จะ ตาย’

ความรีบเร่งในชีวิตประจำวันผลักให้เราต้องหันหน้าเข้าหาความสะดวกต่างๆ เพื่อให้แต่ละวันดำเนินไปได้ง่ายขึ้น แต่บางครั้งความสะดวก ความรวดเร็ว ความง่ายดายกลับสวนทางกับคุณภาพชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสิ่งนั้นเป็นเรื่องอาหารการกิน The Inconvenience Store: สะดวก จะ ตาย คือนิทรรศการศิลปะดิจิทัลกินได้ ที่ชวนตั้งคำถามเกี่ยวกับอาหารที่เราบริโภคในแต่ละวัน ผ่านอา...
16 มกราคม 2020

Chef’s Table อาหารจากร้านสะดวกซื้อพร้อมเสิร์ฟขึ้นโต๊ะที่ Bangkok Design Week 2020

เทศกาลงานออกแบบ Bangkok Design Week 2020 ปีนี้ นอกจากจะโชว์งานศิลปะทั่วกรุงแล้ว ยังมี Chef’s Table ที่มาในคอนเซปต์แหวกแนวอย่าง ‘The Inconvenience Store: สะดวก จะ ตาย’ จากฝีมือทำอาหารของเชฟแอ๋-กุลพล สามเสน แห่งร้านยุ้งฉาง (ลูกชายของเชฟป้อม-หม่อมหลวงขวัญทิพย์ เทวกุล) พร้อมเพื่อนซี้อย่าง เชฟบิ๊ก-อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล แห่ง Autta Pop Up Dining ที่จะห...
Food Beverage Trends
26 ธันวาคม 2019

ทศวรรษแห่งการกลับสู่ความ ‘บ้าน’ และ 10 เทรนด์กินดื่มมาแรงที่เกิดขึ้นในปี 2019 ปูสู่ 2020

ตลอดทศวรรษที่ผ่านมานับตั้งแต่ปี 2010 พวกเราเรียนรู้ที่จะปรับตัวล้อตามกระแสโลกที่แท้จริงแล้วใหญ่กว่าเทรนด์ นั่นคือความวิตกกังวลถึงโลกที่เราอาศัยอยู่ ก่อเกิดเป็นความเคลื่อนไหวที่เอนไปหาความยั่งยืน ที่ส่งผลต่อการกิน ดื่ม และหลังจากแหงนหน้ามุ่งสู่ต่างถิ่นไปยันนอกโลก เราเรียนรู้ที่จะหันกลับมารักความเป็นพื้นบ้าน เห็นค่าในสมบัติที่บรรพบุรุษสร้างเอาไว้บนผื...
Someday Everyday
6 มิถุนายน 2019

Someday Everyday ร้านข้าวแกงฝีมือเชฟมิชลินผู้ปลุกปั้น Nahm

หลังวางมือจาก Nahm ร้านอาหารไทยระดับมิชลิน เชฟเดวิด ทอมป์สัน ชาวออสเตรเลีย และเชฟปริญญ์ ผลสุข พ่อครัวคนสนิท ออกมาสร้างชื่อของตัวเองกับอาหารไทยในรูปแบบที่แตกต่างไป โดยยกครัวความอร่อยแบบ ‘ข้าวแกง’ มาขึ้นร้าน ณ Warehouse 30 แต่รสชาติข้าวแกงระดับเชฟมิชลินจะเป็นอย่างไร พิเศษแค่ไหน เราบอกได้เพียงว่าข้าวแกงธรรมดานี้ ‘ไม่ธรรมดา’   Someday Everyday ...
22 มีนาคม 2019

เจ๊ไฝเตรียมปรากฏกายใน Street Food ซีรีส์ภาคแยกของ Chef’s Table ทาง Netflix ฉายเมษายนนี้

ร้านเจ๊ไฝ ร้านไข่เจียวปูชื่อดังกำลังจะไปอยู่ในซีรีส์เรื่องใหม่ของ Netflix   เว็บไซต์ Eater รายงานว่า เดวิด เกลบ์ (David Gelb) ผู้กำกับภาพยนตร์ชาวอเมริกัน ที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของซีรีส์ Chef’s Table จับมือกับ ไบรอัน แม็คกินน์ (Brian McGinn), แอนดริว ฟรายด์ (Andrew Fried) และ เดน ลิลล์การ์ด (Dane Lillegard) เตรียมปล่อยซีรีส์ภาคแยกเก...
4 มกราคม 2019

กินข้าวหน้าครัวที่ Table X เชฟส์เทเบิลหนึ่งเดียวในย่านฮิปสเตอร์อารีย์

หากไฟน์ไดนิ่งดูจะยังไม่ใช่แนว อาจจะด้วยกฎระเบียบที่เคร่งครัด การแต่งกาย ราคาที่สูงลิ่ว หรืออะไรก็แล้วแต่ จริงๆ แล้วมีอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กัน และเราเห็นว่ามันน่าจะกลายเป็นกระแสในอีกไม่นานนี้ ถ้าเคยดูซีรีส์เบื้องหลังครัวเชฟระดับโลกอย่าง Chef’s Table ที่ฉายทาง Netflix ก็คงเห็นเบื้องหลังการสร้างสรรค์อาหารหน้าตาสวยงามและครัวที่เต็มไปด้วยความ...
10 ตุลาคม 2018

Locus Native Food Lab อาหารเหนือพื้นบ้านสู่อาหารระดับโลก

เชฟก้อง-ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร อดีตเชฟอาหารญี่ปุ่นผู้ตกหลุมรักอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือ เขาตั้งใจที่จะยกระดับอาหารเหนือที่ใครๆ ก็มองว่าเป็น underdog ให้กลายเป็นอาหารระดับโลกโดยใช้วัตถุดิบพื้นเมืองและกรรมวิธีแบบดั้งเดิม จนเกิดเป็นร้าน Chef’s Table ที่เชียงรายในชื่อ Locus Native Food Lab...
18 กันยายน 2018

ถึงเวลาอาหารไทย Chef’s Table ซีซันใหม่ เปิดครัวเชฟโบว์-ดวงพร ทรงวิศวะ แห่งร้าน Bo.lan เริ่ม 28 ก.ย. นี้

หลังจากเปิดตัวไปถึง 4 ซีซันก่อนหน้า Chef’s Table ก็ถึงเวลาหยิบยกอาหารไทยมาพูดถึง ผ่านมุมมองของ ‘เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ’ เชฟหญิงชาวไทย เจ้าของรางวัลเชฟหญิงที่ดีที่สุดแห่งเอเชีย ปี 2556   รายการอาหารที่พาไปทำความเข้าใจและรู้จักเรื่องราวของเชฟ และเบื้องหลังแนวคิดด้านอาหาร ตลอดจนเส้นทางสู่ชื่อเสียงระดับโลก ฉายทาง Netflix และได้ดำเนินมาถึงซีซัน...
29 มิถุนายน 2018

8 รายการอาหารชวนหิวที่จะทำให้คุณอยากกิน กิน กิน และกินเท่านั้น!

หลังจากรายการ MasterChef Thailand ซีซัน 2 จบลง THE STANDARD ก็อดไม่ได้ที่ต้องเสาะแสวงหาอาหารตามาดูต่อด้วยการมองหารายการอาหารชวนหิวมาดูในช่วงวันหยุด และสุดท้ายเมื่อออกตามหา เราก็ได้พบกับรายการอาหารที่น่าสนใจพร้อมเสิร์ฟให้ได้ชมกัน ที่สำคัญรายการเหล่านี้หาชมได้ทาง Netflix, Viu และ YouTube จากหน้าจอใกล้มือท่าน!     Zumbo’s Just Desse...
19 เมษายน 2018

อะไรคือ Chef’s Table? เทรนด์การกินที่ต้องตามใจเชฟ

อะไรคือ เชฟส์ เทเบิล (Chef’s Table)? คำที่พบเห็นกันบ่อยเหลือเกินในยุคนี้ แต่สิ่งนี้คืออะไร แล้วเกี่ยวข้องยังไงกับโต๊ะของเชฟ? คุณไปนั่งหน้าโต๊ะเชฟทำไม? และอีกสารพันคำถามที่เรายกมาตอบในนี้ พร้อมลิสต์ 5 เชฟส์ เทเบิลน่าสนใจใกล้ตัวที่ควรไปลิ้มลอง   Photo: Chef’s Table / NETFLIX   จากก้นครัวสู่มหรสพ หากพูดถึง ‘ห้องครัว’ แ...