Beer

ท่ามกลางการแข่งขันในตลาดเบียร์ทั้งรายเล็กและรายใหญ่ ที่อาศัยวิธีแตกไลน์ผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างความหลากหลายและเพิ่มตัวเลือกให้ผู้บริโภค ขณะนี้มีกระแสเครื่องดื่มทางเลือกใหม่ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างสูงในต่างประเทศ นั่นคือ เบียร์ไร้แอลกอฮอล์ หรือ เบียร์ 0.0% ที่เติบโตในประเทศสหราชอาณาจักรกว่า 15% ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา   ล่าสุดผู้นำเข้าเบียร์บา...

เชื่อว่านักดื่มน้อยคนนักที่ไม่เคยผ่านประสบการณ์เมาค้าง หรือ Hangover และความทรมานยังอยู่นานขึ้นอีก เมื่อเลขอายุมากขึ้น แต่จะดื่มอย่างไรให้แฮงน้อยที่สุดล่ะ? “Grapes or grain but never the twain” คำกล่าวเตือนนักดื่มของอังกฤษเขาว่าไว้ให้เลือกดื่มไวน์หรือเบียร์ แต่อย่าเอามาตีกัน ขณะที่ฝั่งเมืองเบียร์อย่างเยอรมนี “Wein auf Bier, das rat’ ich Dir—Bier au...

หลังพานักดื่มท่องไปยังจักรวาลแห่งฟองเบียร์จนคว้ารางวัลมาครองได้สำเร็จ ล่าสุด SPACECRAFT คราฟต์เบียร์สัญชาติไทยได้คิดค้นและพัฒนาเบียร์ตัวใหม่ล่าสุด ‘สเปซคราฟต์ กาแล็กซี เอ็กซ์เพรส’ (SPACECRAFT: Galaxy Express) ที่ชื่อเรียกได้รับแรงบันดาลใจมาจากแอนิเมะชื่อดังของญี่ปุ่นอย่าง Galaxy Express 999 หรือที่รู้จักกันในชื่อไทยว่า รถด่วนอวกาศ 999   ...

อย่าแปลกใจถ้าคุณจะไม่เคยได้ยินชื่อเบียร์ Gose มาก่อน เพราะบอกตามตรงเราเองก็เพิ่งเคยได้ยินชื่อนี้เหมือนกัน (อ่านออกเสียงว่า โกซ-เทอะ) หลังจากเพื่อนในนิวยอร์กกระซิบบอกมาว่า “เดี๋ยวนี้เขาไม่ดื่มกันแล้วโรเซ มันต้องกระดก Gose กัน” ถึงแม้ว่าจะไม่ได้เป็นคอเบียร์ก็ตาม แต่เพราะเบียร์ชนิดนี้มีคาแรกเตอร์ที่ค่อนข้างผิดแผกกว่าเบียร์ทั่วไป เพราะมันเป็นเบียร์รสเป...

...

ผิดไหมถ้าจะดื่มเบียร์หลังออกกำลังกาย? ตอบเลยว่าไม่ผิดตราบใดที่คุณเดินทางสายกลาง คำถามเดียวกันนี้ถ้าไปถามกลุ่มคนรักสุขภาพ คำตอบที่ได้คงเห็นต่าง แต่ถ้าถามนักวิทยาศาสตร์หรือนักวิจัย เรื่องนี้ยังพออะลุ่มอล่วยกันได้ หากคุณไม่ได้เสพติดถึงขั้นต้องดื่มเบียร์ทุกครั้งหลังออกกำลังกายเสร็จ   Photo: giphy.com อย่างที่เราเข้าใจว่าสารอาหารหล...

เมื่อพูดถึงไอศกรีม ก็อดไม่ได้ที่จะนึกถึงภาพเด็กเล็กๆ ยืนเกาะหน้าตู้แช่ที่เต็มไปด้วยไอศกรีมหลากรสหลายสีสัน หากไอศกรีมเหล่านั้นสามารถพูดได้ก็คงกำลังจะบอกกับเด็กน้อยว่า ‘เลือกฉันสิจ๊ะ’ ‘ลองฉันสิเธอ’ แต่เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อเด็กน้อยโตขึ้นเป็นผู้ใหญ่ เขาไม่กลับไปกินไอศกรีมที่ร้านเดิมอีกแล้ว เพราะเขาคิดว่าการเป็นผู้ใหญ่ไปเกาะหน้าตู้ไอศกรีมช่างดูไม่คูล ไม...

หลังจากหายไปถึง 1 ปีเต็ม อดีตบาร์เบียร์ขวัญใจมหาชนอย่าง Let the Boy Die ก็กลับมาอีกครั้ง และยังคงคอนเซปต์ให้เหล่าไมโครบริวเวอร์สัญชาติไทยได้เอาเบียร์ของพวกเขาออกมาอวดโฉมและรสชาติกัน หลังจากที่วุ่นวายกับการหาที่ตั้งใหม่ สุดท้ายทางร้านจึงตัดสินใจเปิดร้านใหม่ตรงข้ามบาร์เดิม เพื่อให้เหล่าสาวกไม่ต้องลำบากเที่ยวตามหา ส่วนผู้ถือหุ้นยังคงเป็น คุณเปี๊ยก-พิพ...

เคยไหมที่หาร้านนั่งชิลล์กับเพื่อน แต่ประสบปัญหาที่จอดรถไม่มี ร้านอยู่ไกลรถไฟฟ้า อยากจิบเบียร์ช่วงบ่าย แต่ไม่มีที่ไหนขาย โชคดีที่เพิ่งจะมีเบียร์ผับเปิดใหม่ไม่ไกลจากบีทีเอสชิดลมและสี่แยกราชประสงค์ที่ให้บริการเบียร์ตลอดทั้งวันไม่เว้นช่วง     The Vibe Beer Republic (เบียร์ รีพับลิค) เบียร์ผับสไตล์ยูโรเปียนอินดัสเทรียลได้รับกา...

หลายคนรู้จักและคงได้ยินคำว่า ‘คราฟต์เบียร์’ อยู่เรื่อยๆ แต่มุมมองในการทำธุรกิจไม่ได้มีให้เราได้เห็นกันบ่อยนัก   ครั้งนี้เรามีโอกาสพูดคุยกับ ฟาง-ปณิธาน ตงศิริ เจ้าของคราฟต์เบียร์น้องใหม่ที่ชื่อว่า บ้านนอกเบียร์ ผู้ซึ่งไม่ได้มองเรื่องของเบียร์เป็นเพียงเครื่องดื่มธรรมดา แต่เขาเลือกใช้เครื่องดื่มนี้เป็นตัวสร้างอุดมการณ์บางอย่าง คาดหวังว่ามั...