ไขมันทรานส์

...

หลังกระทรวงสาธารณสุขออกประกาศห้ามผลิต นำเข้า และจำหน่ายน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน หรือกรดไขมันทรานส์ โดยมีผลบังคับใช้ใน 180 วัน หรือภายใน 9 มกราคม 2562   ล่าสุดสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย. เปิดเผยว่า ไม่อยากให้ประชาชนเกิดความตระหนก พร้อมยืนยันว่าน้ำมันที่ใช้ตามบ้าน ทั้งน้ำมันปาล์มและน้ำมันพืชยังสามารถใช้ได้ตามปกต...

  ภาพประกอบ: Nisakorn Rittapai ...

“You are what you eat”   เป็นสำนวนฝรั่งที่เราอ้างถึงบ่อยครั้ง ประโยคนี้สะท้อนให้เห็นความสำคัญของอาหารที่เรารับประทานอยู่ทุกมื้อ ทุกวัน เพราะไม่เพียงแต่เป็นแหล่งพลังงานและศิลปะที่หลากหลายของรสชาติเท่านั้น อาหารยังเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคซึ่งคร่าชีวิตผู้คนจำนวนมากอีกด้วย   ไขมันทรานส์ (Trans Fat) ในปัจจุบันถูกทำให้เป็นปีศาจร...

เจ้าของร้านเบเกอรีย่านสีลมกำลังวุ่นกับการขายของหน้าร้าน ทั้งขนมปัง โดนัท และขนมหลากหลายประเภท เธอคิดว่าร้านเบเกอรีและร้านอาหารทั่วไปจะได้รับผลกระทบจากประกาศล่าสุดของกระทรวงสาธารณสุขที่ห้ามผลิต นำเข้า และจำหน่ายอาหารที่มีไขมันทรานส์ในต้นปี 2562 ยอมรับว่าอาจปรับราคาสินค้าเพิ่มขึ้นหากต้นทุนสูงขึ้น ซึ่งต้องรอดูราคาสินค้าจากทางร้านค้าส่งเป็นหลัก และผู้ท...

  ภาพประกอบ: Thiencharas.w...

THE STANDARD Daily ประจำวันที่ 18 กรกฎาคม 2561 เวลา 20.00 น.    คุยสดๆ เปิดทุกแง่มุมและข้อสงสัยเรื่องไขมันทรานส์และภัยอาหารใกล้ตัวกับ รศ.ดร.วีรชัย พุทธวงศ์ ไขมันทรานส์คืออะไร ทำไมหลายประเทศทั่วโลกถึงห้ามผลิต ห้ามนำเข้า และห้ามขาย มีข้อควรระวังในอาหารการกินชนิดอื่นที่เราควรรู้อีกบ้างไหม     สามารถติดตาม T...

...

กำลังเป็นประเด็นร้อนทั้งในโลกออนไลน์และออฟไลน์ เมื่อกระทรวงสาธารณสุขเผยแพร่ประกาศราชกิจจานุเบกษา ห้ามผลิต นำเข้า หรือจำหน่าย ‘อาหารที่มีไขมันทรานส์’ ในไทยทุกชนิด โดยมีผลบังคับใช้ในอีก 180 วัน หรือ 6 เดือนข้างหน้า สร้างความตื่นตระหนก ตื่นกลัวให้แก่เหล่านักชิมทุกเพศวัยว่า สิ่งใดบ้างที่เราบริโภคได้ และสิ่งใดไม่สมควรกิน แน่นอนว่าไม่ใช่แค่ผู้บริโภคฝ่ายเ...

หลังจากที่มีประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่องกำหนดอาหารที่ห้ามผลิต นำเข้า หรือจำหน่ายกรดไขมันทรานส์ เนื่องจากส่งผลเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อวันที่ 13 ก.ค. ที่ผ่านมา     ขณะนี้เกิดความตื่นตัวทั้งผู้ประกอบการที่เร่งชี้แจงต่อสาธารณชน และผู้บริโภคที่เริ่มเกิดข้อสงสัยว่า อาหารที่รับประทานกันอยู่มีไขมันทรานส์ห...