เนื้อสัตว์สังเคราะห์

ไม่กี่วันก่อน The Food and Drug Administration หรือ FDA องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา ได้รับรองผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เพาะในห้องแล็บซึ่งพัฒนาโดยบริษัทสตาร์ทอัพในแคลิฟอร์เนียว่า ‘ปลอดภัย’ สำหรับการบริโภคของมนุษย์ นับเป็นก้าวสำคัญที่ทำให้เนื้อสัตว์แบบ ‘Lab-grown Meat’ วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารในสหรัฐฯ   Lab-grown Meat หรือ เนื...

กระแสเทรนด์รักสุขภาพและสิ่งแวดล้อมกำลังมาแรงอย่างฉุดไม่อยู่ สะท้อนจากการเติบโตกว่า 43% ของตลาดอาหารเทียมที่ทำจากโปรตีนพืช (Plant-Based Food) ใน 2 ปีที่ผ่านมา ล่าสุดหนึ่งในแบรนด์เนื้อสัตว์เทียมขาใหญ่ในวงการอย่าง ‘Beyond Meat’ สตาร์ทอัพสัญชาติอเมริกัน ได้บุกตลาดแดนมังกรเอาใจผู้บริโภคสายเขียว ส่งสินค้าเข้าจำหน่ายบนเว็บไซต์ JD.com ยักษ์อีคอมเมิร์ซเบอร์...

ดูเหมือนว่าเทรนด์ Plant-based Meat หรือเนื้อจากพืช ยังคงเป็นเทรนด์ที่มาแรง และร้านอาหารหลายแห่งเลือกที่จะเสิร์ฟเมนูนี้เพื่อเพิ่มความแตกต่างและความแข็งแกร่งในตลาดให้กับตัวเอง ล่าสุด Unilever ได้แท็กมือ Burger King ขยายการเสิร์ฟ Whopper ด้วย ‘เนื้อจากพืช’ ไปสู่ลาตินอเมริกา แคริบเบียน และจีน   ความร่วมมือดังกล่าวเป็นการขยายจากปีก่อน ซึ่ง Un...

องค์การอาหารของสิงคโปร์อนุมัติให้วางจำหน่ายเนื้อไก่ที่เพาะเลี้ยงในห้องแล็บตามท้องตลาดได้ ซึ่งถือเป็นประเทศแรกในโลกที่อนุญาตให้ขายเนื้อสัตว์สังเคราะห์อย่างเป็นทางการ    แถลงการณ์ของ Eat Just บริษัทสตาร์ทอัพของสหรัฐฯ ที่ผลิตเนื้อสังเคราะห์จากห้องแล็บระบุว่า การอนุมัติจำหน่ายเนื้อคุณภาพสูงที่เพาะเลี้ยงมาจากเซลล์ของสัตว์ ซึ่งมีความปลอดภ...