เชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ

ไม่ใช่บ่อยๆ ที่เราจะได้เจอร้านอาหารที่กินแล้วไม่นึกเปรียบเทียบถึงร้านอื่น เพราะว่าเชฟทำรสชาติได้มีเอกลักษณ์ นำเสนอเมนูได้แตกต่าง แถมน่าคุยต่อว่าแต่ละจานมีที่มาที่ไปอย่างไร กว่าจะตกตะกอนความคิดสร้างสรรค์ออกมาเป็นอาหารจานนี้ได้   ‘Khaan (ขาล)’ ร้านอาหารไทยแห่งใหม่โดย เชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ จึงทำให้เราตื่นเต้นมาก เพราะตลอดเวลาที่นั่งชิมเมนู...

ถ้าใครคิดถึงฝีมือของเชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ ในที่สุดเชฟก็มีดินเนอร์พิเศษสไตล์ 4 Hands ให้ตามไปชิมกันแล้ว แถมเป็นเมนู ‘อาหารใต้’ ที่เชฟบอกว่ากำลังอินอยู่ช่วงนี้ด้วย   แม้ว่าเชฟอ้อมจะหายหน้าหายตาจากซีนอาหารไฟน์ไดนิ่งไปนาน แต่เชฟก็มีร้านประจำที่ต้องดูแลอยู่ด้วย นั่นก็คือ ‘ยุ้งข้าวหอม’ ร้านอาหารใต้ที่เชฟเข้าไปช่วยปรับสูตรและเมนูใหม่ทั้งหมด เพ...

เมื่อช่วงเดือนเมษายนที่ผ่านมา ร้านอาหารใต้ ‘ยุ้งข้าวหอม’ ได้ปรับปรุงแปลงโฉมคอนเซ็ปต์ร้านใหม่ทั้งหมด โดยได้เชฟมากฝีมืออย่าง เชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ มาดูแลเรื่องอาหารทั้งหมด ซึ่งสำหรับคอนเซ็ปต์ใหม่ในครั้งนี้ เชฟอ้อมตั้งใจนำเสนออาหารใต้ที่ไม่ใช่เพียงแค่เมนูฮิตที่เราคุ้นเคย แต่ต้องการให้อาหารใต้ของที่นี่นั้นครอบคลุมทั้งใต้อย่างไทย จีน และมุสลิม  ...

‘ยุ้งข้าวหอม’ คือร้านอาหารใต้ขนาดกะทัดรัดที่ตั้งอยู่ในโครงการ I’m Park สามย่าน ซึ่งร้านนี้มีที่มาจากอาหาร ‘ข้าวหอม’ ร้านอาหารใต้แห่งเกาะสมุยที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2541 โดย ป้าเล็ก-มาลัย สมวงศ์ เป็นผู้หยิบเอาสูตรอาหารใต้ของครอบครัวที่ตกทอดจากรุ่นสู่รุ่นมานำเสนอ และด้วยความต้องการนำเสนออาหารใต้สูตรป้าเล็กให้คนกรุงเทพฯ ได้ชิมกันบ้าง ก็เลยเป็นที่ม...

Saawaan คือร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งในเครือ Issaya Group กลุ่มผู้ประกอบการร้านอาหารที่อยู่เบื้องหลังร้านอาหารชื่อดังอย่าง Issaya Siamese Club, Namsaah Bottling Trust และ Pizza Massilia ภายใต้การนำของ เชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ และขนมหวานโดย เชฟเปเปอร์-อริสรา จงพาณิชกุล เปิดให้บริการครั้งแรกในเดือนมีนาคม 2018 ซึ่งสามารถคว้ารางวัลดาวมิชลิน 1 ดวง ได้สำเร็จใน...

สวนพลู ถนนเส้นเล็กๆ ที่เชื่อมระหว่างถนนสาทรและถนนนางลิ้นจี่ เป็นหนึ่งในย่านที่อยู่อาศัยเก่าแก่และแหล่งชาวต่างชาติ รวมถึงชาวฝรั่งเศส ท่ามกลางอาคารบ้านเรือนและร้านรวงต่างๆ ที่มีทั้งบาร์ คาเฟ่ และร้านอาหารหลากหลายสัญชาติ รวมถึง Saawaan (สวรรค์) ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งที่คว้า 1 ดาวมิชลินจากการจัดทำคู่มือมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพฯ ภูเก็ต และพังงา ประจำป...