อุตสาหกรรมอาหาร

19 พฤศจิกายน 2024

อุตสาหกรรมอาหารทะเลฟื้นตัวช้า เหตุเศรษฐกิจโลกยังเปราะบาง-ปัจจัยเสี่ยงด้านลบสูงขึ้น

ความท้าทายที่ส่งผลกระทบต่อแนวโน้มอุตสาหกรรมอาหารทะเล ได้แก่ ภาพรวมเศรษฐกิจโลกในปี 2568 ยังคงเปราะบางและมีความเสี่ยงสูง, มาตรการกีดกันทางการค้าที่มิใช่ภาษี (Non-Tariff Barriers: NTB) โดยเฉพาะเทรนด์เรื่อง ESG การทำประมงอย่างยั่งยืน (Sustainable Fishing) และการปฏิบัติต่อแรงงานอย่างเป็นธรรม (Fair Labor Practices), การแข่งขันจากสินค้านวัตกรรมทางเลือกใหม...

24 กันยายน 2024

ทำไม ‘อินโดนีเซีย’ โตแรงแซงเพื่อนบ้าน แม้ในวันที่สินค้าจีนทะลักอาเซียน

เมื่อเร็วๆ นี้ THE STANDARD WEALTH มีโอกาสเดินทางไปยังกรุงจาการ์ตา ประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งหลายคนรู้จัก ‘อินโดนีเซีย’ ในมุมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม แหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมอย่างภูเขาไฟ หรือทะเลฝั่งเกาะบาหลี แต่หากดูขนาดของเศรษฐกิจประเทศในเวลานี้ ถือว่าเป็นประเทศที่มีอัตราการเติบโตน่าสนใจ เนื่องด้วยโครงสร้างประชากรซึ่งมีมากกว่าไทยถึง 4 เท่...

25 มิถุนายน 2024

8 เช็กลิสต์สำหรับธุรกิจอาหารไทย ช่วยคว้าโอกาสบนความเสี่ยงวิกฤตอาหารโลก

จากการศึกษาของธนาคารโลก (The World Bank) พบว่าประชากรโลกมีความเสี่ยงจะเผชิญกับวิกฤตด้านอาหาร ส่วนหนึ่งเป็นผลจากความต้องการอาหารที่จะเพิ่มขึ้น 50% ในปี 2050 เมื่อเทียบกับความต้องการอาหารเมื่อปี 2010 ซึ่งในพื้นที่เอเชียแปซิฟิกจะเป็นพื้นที่ที่มีความเสี่ยงมากที่สุด เนื่องจากจำนวนประชากรในภูมิภาคนี้คิดเป็นประมาณ 40-50% ของประชากรโลกใน...

11 มิถุนายน 2024

รู้จัก ‘สินเชื่อดอกเบี้ยต่ำ IGNITE THAILAND’ ดอกเบี้ย 2.5% ต่อปี ฟรีค้ำประกัน 2 ปี

กระทรวงการคลังเปิดตัวมาตรการ ‘สินเชื่อดอกเบี้ยต่ำ IGNITE THAILAND’ เพื่อหนุน 3 กลุ่มอุตสาหกรรมเป้าหมาย ได้แก่ ท่องเที่ยว สุขภาพ และอาหาร โดยมีดอกเบี้ยอยู่ที่ 2.5% ต่อปี ฟรีค้ำประกัน 2 ปี วันนี้ (11 มิถุนายน) ดร.เผ่าภูมิ โรจนสกุล รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงการคลัง ให้สัมภาษณ์ว่า เพื่อขับเคลื่อนวิสัยทัศน์ Thailand Vision IGNITE THAILANDเพื...

28 กุมภาพันธ์ 2024

ทำไม เจ-เทค แมททีเรียล แฮนด์ลิ่ง (J-Tec Material Handling) ได้รับความไว้วางใจในวงการอุตสาหกรรมการผลิตอาหารและอุตสาหกรรมเคมีภัณฑ์ชั้นนำทั่วโลก [ADVERTORIAL]

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า อุตสาหกรรมเคมีและอุตสาหกรรมการผลิตอาหารของไทยมีการแข่งขันสูงมาก ไม่แต่เฉพาะการแข่งขันกันด้านความสามารถในการผลิตในประเทศ แต่ไทยยังต้องผลักดันศักยภาพธุรกิจเพื่อแข่งขันกับตลาดโลก เพราะไทยถูกมองว่าเป็นศูนย์กลางทางยุทธศาสตร์ของเอเชีย ข้อมูลจากสถาบันอาหารแห่งชาติ เผยว่า ‘ประเทศไทย’ คือผู้ส่งออกอาหารรายใหญ่เป็นอันดับท...

5 กันยายน 2023

เรื่องที่ประเทศผู้นำด้านเกษตรกรรมควรรู้ ไทยต้องปรับตัวอย่างไรเมื่อเทรนด์อาหารโลกเปลี่ยน?

จุดเด่นอย่างหนึ่งของประเทศไทยที่หลายคนคงเคยได้ยินกันมาบ้างคือเรื่องของความอุดมสมบูรณ์ทางพืชผลทางการเกษตรจนเกิดเป็นวลี “ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว” ที่อยู่คู่กับประเทศมากว่าหลายศตวรรษ อย่างไรก็ตาม ปัญหาหนึ่งที่ไทยได้เจอมาตลอดคือสินค้าเกษตรที่ส่งออกไปยังประเทศต่างๆ ยังคงอยู่ในรูปแบบอาหารสดหรือสินค้าที่ไม่ได้ผ่านการสกัดและเพิ่มมูลค่าให้กับตัวว...

25 สิงหาคม 2023

ชมคลิป: ‘โลกป่วน มหาสมุทรรวน’ โจทย์หินยักษ์ใหญ่อาหารทะเล | GLOBAL FOCUS EP.35

ภาวะโลกรวนจากการก่อมลพิษโดยฝีมือมนุษย์ นำมาซึ่งหลากหลายวิกฤตด้านสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะท้องทะเล อันเป็นแหล่งกักเก็บก๊าซเรือนกระจกใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งกำลังเผชิญผลกระทบรุนแรง ทั้งต่อระบบนิเวศและสิ่งมีชีวิตใต้ทะเล ความเปลี่ยนแปลงจากภาวะโลกรวน อุณหภูมิโลกที่เพิ่มขึ้น กระทบความยั่งยืนต่อความหลากหลายทางชีวภาพในทะเลทั่วโลก และนำมาซึ่งผลกระทบต่อม...

25 พฤษภาคม 2023

คนไทยปรุงรสจัดและชอบกินซอส เป็นเหตุให้ ‘Lee Kum Kee’ ยักษ์ผู้ผลิตซอสปรุงรสสายเลือดฮ่องกง หันโฟกัสตลาดไทย ไม่หวั่นแม้การแข่งขันสูง

แม้แต่ยักษ์ผู้ผลิตซอสปรุงรสสายเลือดฮ่องกงขนานแท้ อย่าง ‘Lee Kum Kee’ ยังต้องลงมาโฟกัสตลาดไทยมากขึ้น เพราะคนไทยชอบปรุงอาหารรสจัดและชอบกินซอส มั่นใจจะทำให้รายได้เติบโตขึ้น แม้การแข่งขันจะสูงก็ตาม “จากนี้จะพยายามนำสินค้าเข้าไปอยู่ในทุกๆ ครัวเรือนของคนไทย ด้วยกลยุทธ์การทำตลาด ชูจุดแข็งของวัตถุดิบและรสชาติ ที่นำไปปรุงอาหารทั้งไทยและจีนให้อร...

17 พฤษภาคม 2023

ลอดลายมังกรฉบับเวียดนาม ‘เดวิด ทราน’ สร้างตำนาน ‘ซอสพริกศรีราชา’ ที่อเมริกาจนกลายเป็นเจ้าสัวพันล้านได้อย่างไร?

เพราะที่นี่ไม่มีอนาคตเหลืออยู่แล้ว ชายหนุ่มวัย 33 ปีจึงตัดสินใจที่จะทิ้งแผ่นดินเกิดไปโดยไม่คิดที่จะหันหลังกลับมาอีกเลย จวบจนเวลาผ่านไป 45 ปี สายเลือดของชาวเมืองซ็อกจัง (Soc Trang) ได้กลายเป็นหนึ่งในบุคคลที่มีชื่อเสียงระดับโลก ในฐานะผู้สร้างตำนานซอสพริก ‘ศรีราชา’ ที่กลายเป็นของ...

28 เมษายน 2023

ไม่ได้มีดีแค่อูมามิ บทพิสูจน์ใหม่อายิโนะโมะโต๊ะ บุกธุรกิจเฮลท์แคร์ เทคโนโลยี และการผลักดันความยั่งยืนสู่สังคม [ADVERTORIAL]

เคยสงสัยไหมว่า ผู้ที่คิดค้น ‘ผงผลึกสีขาว’ หรือที่เรารู้จักกันในชื่อ ผงชูรสอายิโนะโมะโต๊ะ ต้นตอของความอร่อยที่อยู่ทุกครัวเรือนมาอย่างยาวนาน ตอนที่เขาคิดค้นสิ่งนี้ขึ้นมา เขาคิดอะไรอยู่กันแน่ แล้วอยู่ดีๆ ทำไมเจ้าโมโนโซเดียมกลูตาเมตจากญี่ปุ่นแบรนด์นี้ ถึงได้กลายเป็นเครื่องปรุงรสที่เข้ามาชูรสชาติของอาหารทุกจานได้อร่อยขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ใจ &nbs...

FOLLOW US

อุตสาหกรรมอาหาร