อาหารไทย

24 พฤษภาคม 2023

Nawa Thai Cuisine ร้านอาหารไทยสมัยใหม่กับรสชาติที่คนไทยตามหา

“พอมีเวลากลับมานั่งคิด ผมถึงรู้ว่าความสวยงามของอาหารไทยคือการกินอาหารหลายๆ รสชาติในมื้อเดียวกัน ‘สำรับ’ ของพวกเราจึงเสิร์ฟแบบใหม่ เป็นการเสิร์ฟสำรับแบบทันสมัยสไตล์ Nawa (นว)” เชฟโจ-ณพล จันทรเกตุ และเชฟซากิ โฮชิโนะ สองคู่รักผู้ปลุกปั้นอาหารไทยโมเดิร์นให้กลายเป็นที่รู้จัก ตอนนี้พวกเขากลับมาพร้อมร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งแห่งใหม่ ‘Nawa Thai Cuis...

23 พฤษภาคม 2023

เชฟต้น จาก Le Du เตรียมเปิดร้านอาหารไทยในต่างประเทศแห่งแรกที่ฮ่องกง นามว่า ‘นิราศ’

ดูเหมือนว่าปีนี้จะเป็นปีทองของ เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เชฟอาหารไทยผู้อยู่เบื้องหลังร้าน Le Du และ Nusara ร้านอาหารอันดับ 1 และ 3 ในลิสต์ 50 Best Restaurant in Asia ประจำปี 2023 โดยเชฟต้นกำลังเปิดร้านอาหารไทยในต่างประเทศครั้งแรกที่ฮ่องกง ในนามของ ‘Niras’ Niras หรือ นิราศ จะตั้งอยู่ในศูนย์การค้า K11 MUSEA ย่าน Tsim Sha Tsui เขตเกาลูน ให้...

11 พฤษภาคม 2023

ฤดูร้อนรสชาติไทยผสมสเปนที่ Sra Bua by Kiin Kiin เสิร์ฟให้ชิมตลอดซัมเมอร์นี้

หลังจากไม่ได้กลับมานาน เราก็ตื่นเต้นและอยากรู้เหมือนกันว่าครั้งนี้ เชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน เฮดเชฟประจำห้องอาหาร Sra Bua by Kiin Kiin จะนำเรื่องราวและประสบการณ์แบบไหนมาเสิร์ฟให้เราชิม แถมคอร์สเมนูใหม่ที่เรากำลังจะเล่าให้ฟัง มีความพิเศษขึ้นตรงที่เชฟเฮนริคนำแรงบันดาลใจจากการเดินทางไปสเปนมาผสมในอาหารไทยด้วย จึงเกิดเป็นคอร์สเมนูรสชาติไทยๆ...

2 พฤษภาคม 2023

Jim’s Terrace อิ่มเบาๆ กับคาเฟ่สไตล์ไทยทาปาสแห่งใหม่จาก Jim Thompson

หลังจากปรับปรุงและประกาศเปิด Jim Thompson Heritage & Creative Quarter ไปเมื่อปลายปีที่แล้ว ผ่านมาราวครึ่งปี Jim Thompson ก็นำพื้นที่เล็กๆ ริมระเบียงชั้น 2 ของ Iconic Shop มาเปิดเป็นคาเฟ่เล็กๆ สไตล์ไทยทาปาสในนามของ Jim’s Terrace ไว้ให้แขกนั่งพักผ่อน สั่งเครื่องดื่มและของกินเล่นดับร้อนแก้หิว บรรยากาศภายในร้าน The Vibe ด้วยค...

22 เมษายน 2023

ประยุทธ์ปลื้ม TasteAtlas จัดอันดับ ส้มตำ-พล่ากุ้ง เป็นอันดับเมนูสลัดที่ดีที่สุดในโลก

วันนี้ (22 เมษายน) อนุชา บูรพชัยศรี รองเลขาธิการนายกรัฐมนตรีฝ่ายการเมือง ปฏิบัติหน้าที่โฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เปิดเผยว่า พล.อ. ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงกลาโหม ยินดีกับผลการจัดอันดับอาหารไทยจาก TasteAtlas เว็บไซต์รวบรวมสูตรอาหารและรีวิวจากนักวิจารณ์อาหารทั่วโลก ในการจัดอันดับ 10 Best Rated Salads in the World (202...

8 เมษายน 2023

‘Shade’ คอร์สเมนูใหม่จาก KAVEE ที่พาขึ้นเหนือล่องใต้ด้วยอาหารหนึ่งคำ

เราเคยบอกหรือยังว่า KAVEE คืออีกหนึ่งร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งที่ไม่ควรมองข้าม เพราะว่าจะกลับมากี่ครั้ง เราก็ได้เห็นไอเดียใหม่ รสชาติใหม่ และความคิดใหม่ๆ จากเชฟเต้ วรธน อยู่เสมอๆ เช่นเดียวกับครั้งนี้ที่ร้านเปลี่ยนคอร์สเมนูใหม่ต้อนรับซัมเมอร์ มาในคอนเซปต์ ‘Shade’ โชว์สีสันและความหลากหลายของรสชาติอาหารไทย The vi...

4 เมษายน 2023

LIST: 18 ข้าวแช่คลายร้อนต้อนรับซัมเมอร์ปี 2023

เข้าสู่ฤดูร้อนแบบนี้ สิ่งที่เราเชื่อว่าทุกคนตั้งตารอที่สุดนอกจากเทศกาลสงกรานต์ ก็ต้องเป็นเมนูของว่างอย่าง ‘ข้าวแช่’ นี่แหละ ที่จะมีโอกาสลิ้มลองเพียงปีละครั้งเท่านั้น เพราะฉะนั้นหากใครกำลังโหยหา หรืออยากหิ้วไปฝากใครสักคนในช่วงเดือนแห่งเทศกาลนี้ เราได้รวมพิกัด 18 ข้าวแช่จากร้านดังทั่วกรุงเทพฯ มาให้เลือกแล้ว อีกทั้งทุกร้านพร้อมส่งให้คุณถึ...

28 มีนาคม 2023

ร้าน Benjarong ออกเมนูใหม่ที่ได้แรงบันดาลใจจากยุคต้นรัตนโกสินทร์

ร้าน Benjarong ที่ Baan Dusit Thani ได้มีการปล่อยเมนูใหม่ ที่สูตรแต่ละเมนูได้แรงบันดาลใจจากยุคต้นรัตนโกสินทร์ การเพิ่มเมนูในครั้งนี้ ทีมอาหารและเครื่องดื่มของทางร้านได้ทำการบ้านกันอย่างหนักมาก โดยได้มีการไปหาข้อมูลสูตรอาหารตั้งแต่ยุคปลายอยุธยา กรุงธนบุรี ไปจนถึงช่วงต้นรัตนโกสินทร์ เพื่อให้ได้เมนูทั้งหมด 32 เมนู ใน 32 เมนูท...

24 มีนาคม 2023

กรมอนามัยแนะ ‘แกงพะแนง’ สตูที่อร่อยที่สุดในโลกควรกินกับข้าวกล้อง งดกินกับของมันหรือทอด เพื่อสุขภาพ

วันนี้ (24 มีนาคม) นพ.สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า อาหารไทยถือเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมด้านอาหารที่มีชื่อเสียงในระดับโลก ที่ผ่านมาอาหารไทยเคยได้รับการกล่าวถึงในสื่อต่างประเทศบ่อยครั้ง ซึ่งล่าสุด TasteAtlas เว็บไซต์สารานุกรมรสชาติรวบรวมข้อมูลเมนูอาหาร วัตถุดิบท้องถิ่น และร้านอาหารต้นตำรับจากทั่วโลก ได้จัดอันดับ ‘แก...

1 มีนาคม 2023

VILAS ร้านอาหารที่อยากสร้างความสนุกให้กับเมนูไทยโบราณ

ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารไทยแนว Chef’s Table อยู่ เราอยากลองเสนอให้ร้าน VILAS เข้าไปอยู่ในลิสต์ของคุณดู เพราะที่นี่เขาพยายามจะปลุกสูตรการทำอาหารไทยโบราณให้มีความร่วมสมัยยิ่งขึ้น VILAS เป็นร้านที่ เชฟปริญญ์ ผลสุข ตั้งใจสร้างขึ้นภายใต้แนวคิดที่นำอาหารไทยโบราณมาปรุงโดยวัตถุดิบนานาชาติแบบ Chef’s Table คอร์สอาหารแต่ละช่วงเวลาก็จะแตกต่างกันอ...