อาหารไทย

4 สิงหาคม 2023

ห้องอาหารไทยในตำนาน ‘ศาลาริมน้ำ’ กลับมาเปิดแล้ว หลังจากปิดไปนานกว่า 3 ปี

หนึ่งในห้องอาหารไทยต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง อยู่ติดริมแม่น้ำในบรรยากาศร่มรื่น แถมยังชมวิวพระอาทิตย์ตกระหว่างมื้ออาหารได้อีก เรากำลังพูดถึง ‘ศาลาริมน้ำ’ ห้องอาหารไทยชื่อดังที่เปิดมานาน 40 ปี และเป็นที่รู้จักระดับประเทศ เนื่องจากที่นี่เด่นทั้งเรื่องรสชาติ ไปจนถึงการแสดงรำไทยระหว่างมื้ออาหารที่ทำให้ทุกคนตื่นตาตื่นใจ ศาลาริมน้ำ ปิดให้บริการไ...

2 สิงหาคม 2023

The Macallan จัดดินเนอร์มื้อพิเศษ แพริ่งอาหาร เครื่องดื่ม และภาพถ่ายแบบ Surrealism

ดินเนอร์สุดพิเศษนี้จะได้สัมผัสกับอาหาร คู่กับเครื่องดื่ม และงานศิลปะ The Macallan ได้จัดมื้อเย็นสุดพิเศษ ร่วมกับเชฟระดับมิชลินสตาร์ 2 ท่าน คือ เชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน จากร้าน Kiin Kiin และเชฟชยวีร์ สุจริตจันทร์ จากร้าน Sra Bua by Kiin Kiin ซึ่งจะเป็นการเสิร์ฟอาหารที่มีความเป็นไทย แต่ถูกทำให้ร่วมสมัยมากขึ้น เช่น เมี่ยง ลาบ ไส้อั่ว แพร...

26 กรกฎาคม 2023

อิ่มอร่อยเกลี้ยงทุกจานกับเมนูสุพรีมดินเนอร์ใหม่สไตล์โมเดิร์นไทยที่ Sava

หลังจากที่ได้กระแสตอบรับอย่างดีมาโดยตลอดสำหรับสาขาที่เอ็มควอเทียร์ วันนี้ Sava ร้านอาหารไทยที่เสิร์ฟความอร่อยในคอนเซปต์ ‘Modern Thai Flavour’ โดย หมู-พลพัฒน์ อัศวะประภา ก็ได้ขยายอาณาจักรมายังเอ็มโพเรียม ชั้น M ในพื้นที่ใกล้เรือนเคียงเหล่าแฟชั่นแบรนด์ไฮเอนด์ The Vibe เพียงเดินมายังหน้าร้านก็เป็นต้องสะดุดตากับลวดลายพร...

21 กรกฎาคม 2023

หญิงอเมริกันยื่นฟ้องร้านอาหารไทยในสหรัฐฯ เนื่องจากเสิร์ฟ ‘อาหารรสเผ็ดจัดๆ’ จนไม่เหมาะสำหรับมนุษย์จะบริโภค

คำว่า ‘ความเผ็ดของคนเราไม่เท่ากัน’ ได้ขยายไปสู่ข้อพิพาททางกฎหมายเมื่อ Harjasleen Walia ซึ่งทำงานด้านประสาทวิทยาในซานโฮเซ แคลิฟอร์เนีย ได้ยื่นฟ้องร้านอาหารไทยในพื้นที่ชื่อ Coup de Thai โดยอ้างว่าอาหารที่มาเสิร์ฟนั้นมีความเผ็ดเสียจนไม่เหมาะสำหรับมนุษย์จะบริโภค และยังอ้างอีกว่าอาหารจานนี้ส่งผลให้เกิดภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพที่ยืดเยื้อกว่า 2 ปี ...

19 กรกฎาคม 2023

80/20 ยุคใหม่นำโดย ‘เชฟแทฟ’ เสิร์ฟอาหารไทย-ลาวผสมกลิ่นอายเด็กอังกฤษ

เข้าสู่ยุคใหม่ของ ‘80/20’ อีกครั้ง เพราะหลังจากเชฟคนเก่า แอนดรูว์ มาร์ติน บอกลาครัวแห่งนี้ไป เราก็สงสัยเหมือนกันว่าใครจะมารับหน้าที่สานต่ออาหารไทยสไตล์ 80/20 ที่ไม่ใช่แค่รสชาติต้องถึง เพราะเรื่องความครีเอทีฟก็เป็นสิ่งที่ร้านอาหารไทยแห่งนี้โดดเด่นมาแต่ไหนแต่ไร The Vibe 80/20 เป็นร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งสุดเท่ประจำย่าน...

14 กรกฎาคม 2023

วิลาศ (VILAS) เสิร์ฟสำรับฤดูกาลใหม่ เชื่อมโยงอาหารภาคตะวันออกกับละตินอเมริกา

วิลาศ (VILAS) ร้านอาหารนอกกรอบที่ก้าวข้ามพรมแดนสัญชาติอาหาร จากประสบการณ์และมันสมองของเชฟปริญญ์ ผลสุข แห่งสำรับสำหรับไทย และ วรพจน์ ตันสกุล หัวหน้าเชฟคนใหม่ล่าสุด เปิดตัวเมนูใหม่ต้อนรับฤดูฝน ‘บูรพาวิถีในชิ้นส่วนลาตินอเมริกา’ (East of Thai in Latin Portrait) ที่เชื่อมโยงความคล้ายคลึงของอาหารภาคตะวันออกกับวัฒนธรรมการกินแบบละตินอเมริกา โดยมีทั้งเทสติ้...

12 กรกฎาคม 2023

Break in Box อิซากายะอาหารไทยที่เปลี่ยนเมนูง่ายๆ ให้กินแล้วสนุก

เราได้ยินชื่อผ่านหูและเห็นอาหารของ ‘BIB - Break in Box’ ผ่านตามาสักพักแล้ว ตอนแรกเข้าใจว่าเป็นร้านอาหารสไตล์ตะวันตกฟิวชันไทยๆ เน้นไวบ์สนุกสนานให้คนมานั่งดื่ม แต่ที่ไหนได้พอลองแวะมาเองจริงๆ ทั้งเมนูและรสชาติของร้านนี้มันลึกไปกว่านั้น The Vibe Break in Box หรือ BIB เปิดอยู่หลังซอยละลายทรัพย์ ที่ตึก Trinity Mall มอ...

11 กรกฎาคม 2023

น้ำยาปู ฉู่ฉี่ปลาช่อนทะเล และสารพัดอาหารใต้ไฟน์ไดนิ่งที่ Rern (เริน)

Rern (เริน) อีกหนึ่งร้านไฟน์ไดนิ่งอาหารใต้ย่านเสนานิคม ที่ร่วมนำเสนอของดีภาคใต้ให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น แม้จะเปิดได้สักพักใหญ่บนทำเลสวนกลางเมืองในย่านเสนานิคม แต่ก็ยังคงมีผู้ชื่นชอบในรสแกงใต้แวะเวียนมากันอย่างไม่ขาดสาย The Vibe แม้ด้านข้างจะติดถนนประเสริฐมนูกิจ แต่บรรยากาศภายในร้านกลับร่มรื่นและให้ความเป็นสวนกลางเมือง ใ...

22 มิถุนายน 2023

Baan Langsuan ร้านอาหารเช้ารสมือคุณยายที่ชวนคิดถึงความทรงจำวัยเด็ก

ความเรียบง่าย ไม่หวือหวา แต่เต็มไปด้วยรสชาติที่เกิดจากความใส่ใจ นี่แหละคือความพิเศษของอาหารทำกินเองในครอบครัว ‘Baan Langsuan’ ก็เกิดจากความคิดถึงในช่วงเวลาเหล่านั้นเช่นกัน เบียร์-รัฐปรัชญ์ ธนสินศิริภัทร์ และ ก๊อปปี้-นิธิวัชร์ เพิ่มศิริทวีโชค สองคู่รักเจ้าของร้านที่มาจากครอบครัวต่างพื้นเพ จึงหยิบสูตรอาหารของคุณยายแต่ละคนมาเสิร์ฟไว้ในร้า...

14 มิถุนายน 2023

เช็กอิน Hom (หอม) ไฟน์ไดนิ่งใหม่ในภูเก็ต เสิร์ฟทั้งอาหารและเนเชอรัลไวน์

ตอนนี้ถ้ารองจากกรุงเทพฯ ก็เห็นจะมีภูเก็ตที่ซีนอาหารคึกคักไม่แพ้กระแสการกลับมาของนักท่องเที่ยว และไม่ใช่แค่สตรีทฟู้ด ร้านอาหารชื่อดังประจำจังหวัด หรือคาเฟ่เปิดใหม่ที่กำลังเฟื่องฟู แต่ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งในภูเก็ตเองก็เพิ่มจำนวนขึ้นอย่างน่าสนใจ อย่างล่าสุดที่เราได้แวะไปลอง ‘หอม’ (Hom) ร้านอาหารไทยสไตล์ไฟน์ไดนิ่งมาใหม่ของอินเตอร์คอนติเนนตัล ภูเก็ต รีสอร...