อาหารญี่ปุ่น

18 มิถุนายน 2019

18 มิถุนายน – วันซูชิ

ข้าวปั้นรสเปรี้ยวโปะด้วยปลาดิบสดๆ แต้มวาซาบิเล็กน้อย วันนี้คือวันของคนรักซูชิ เมนูอาหารญี่ปุ่นที่คนทั่วโลกโปรดปราน วันซูชิ หรือ International Sushi Day เกิดขึ้นครั้งแรกในปี 2009 เพื่อเชิญชวนให้ผู้คนทั่วโลกลิ้มลองเมนูอันแสนเป็นเอกลักษณ์นี้ แม้จะเป็นเมนูขึ้นชื่อของญี่ปุ่น แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่าประวัติศาสตร์ของซูชิเริ่มต้นในเอ...

13 มิถุนายน 2019

กินแซนด์วิชเนื้อวากิว หนังไก่ทอด และสารพัดเมนูกับแกล้มญี่ปุ่นที่ Bambino

ใกล้วันศุกร์ทีไรก็ไม่รู้จะนัดเพื่อนไปไหนกันดี โยนคำถามเข้าไลน์กรุ๊ปก็มักจะได้คำตอบว่า “ที่ไหนก็ได้” แต่พอเอาเข้าจริง เสนอร้านไปก็อ้างสารพัดเหตุผลเพื่อที่จะเท บอกไปยาก ไม่ถูกปากบ้าง ไม่เก๋พอ ไกลบ้าง ของกินแพง ฯลฯ จะอะไรก็ตามแต่ แต่เราอยากชวนคุณมาเยือนร้านกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์น ราคาดี มีที่จอดรถ แถมยังไม่ไกลจากบีทีเอส ถ่ายรูปสวย และบรรยากาศดี ให...

15 ธันวาคม 2018

เอ๊ะ! ทำไมร้านซูชิดีๆ ในญี่ปุ่นถึงไม่เสิร์ฟแซลมอนดิบกันนะ

ไม่รู้เมื่อไรกันที่แซลมอนกลายเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน ไม่ว่าจะเป็นแซลมอนซูชิ ซาชิมิ หรือแซลมอนย่าง กินคู่กับข้าวและผักดอง เราหลงรักแซลมอน หลงใหลในรสชาตินุ่มละมุนลิ้นของเนื้อปลาสีส้มอมชมพู ที่มีมันแทรกบางๆ อย่างสม่ำเสมอ อยากกินแซลมอนเมื่อไรเป็นต้องเดินเข้าร้านอาหารญี่ปุ่น สั่งซูชิ ซาชิมิ กินอิ่มหนำ จนเป็นความคุ้นชินว่าอาหารญี่ปุ่นต้องมีแซลมอน และแซ...

19 ตุลาคม 2018

จิบไวน์กับอาหารญี่ปุ่น ความอูมามิทางรสชาติที่น่าลิ้มลอง

นอกจากอาหารไทยและอาหารจากชาติตะวันตกที่เราคุ้นปากกันอยู่แล้ว อาหารญี่ปุ่นก็นับเป็นอีกรสชาติหนึ่งที่เราคุ้นเคยกันมานมนาม แถมยังฮอตฮิตและถูกปากคนไทย จนก่อให้เกิดร้านอาหารญี่ปุ่นมากมาย หรือการนำเอาวัตถุดิบและวัฒนธรรมการประกอบอาหารแบบญี่ปุ่นๆ มาดัดแปลงเข้ากับอาหารประเภทอื่นๆ อีกนับไม่ถ้วนในบ้านเรา ครั้งนี้ THE STANDARD ขอจับเอาเครื่องดื่มจ...

18 สิงหาคม 2018

พลิกโผ! 9 อันดับ ปลาดิบยอดนิยมของคนญี่ปุ่น เมื่อมากุโรเสียแชมป์ให้แซลมอน

หากเป็นบ้านเรา แน่นอนว่าแซลมอนย่อมเป็นปลาดิบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ถ้าไปถามชาวอาทิตย์อุทัย อย่างไรก็ต้องตอบว่า “มากุโรเท่านั้น” แต่เมื่อเร็วๆ นี้ บริษัท มารูฮะ นิชิโร บริษัทซีฟู้ดและการประมงเจ้าใหญ่ของประเทศญี่ปุ่น ได้เผยผลสำรวจว่า ปีนี้ปลาที่ขายดีมากที่สุดในร้านซูชิจานหมุนในประเทศญี่ปุ่น ได้แก่ แซลมอน หลายฝ่ายจึงวิเคราะห์กันว่...

4 มิถุนายน 2017

คิวเบ ร้านซูชิที่ขายความใส่ใจจนต้องกลับไปเยือนอีกครั้ง

ครั้งหนึ่งดิฉันต้องไปทำงานที่โตเกียวกะทันหัน เมื่อเครื่องแตะพื้นสนามบินฮาเนดะก็เกิดอารมณ์ลงแดงซูชิ… ดิฉันลองเสี่ยงหาเบอร์ร้านจิโร่ซูชิ แต่ร้านปิดรับคิวจองไปตั้งแต่เดือนก่อน โทรหาร้านลูกชายของลุงจิโร่ทั้งสองสาขาก็ไม่ว่าง... จึงตัดสินใจเมสเสจไปถามเพื่อนชาวญี่ปุ่นผู้เป็นบอร์ดของบริษัทญี่ปุ่นชื่อดัง ขู่คาดคั้นให้เขาแนะนำร้านซูชิดีๆ ให้หน่...