อาหารญี่ปุ่น

19 ตุลาคม 2018

จิบไวน์กับอาหารญี่ปุ่น ความอูมามิทางรสชาติที่น่าลิ้มลอง

นอกจากอาหารไทยและอาหารจากชาติตะวันตกที่เราคุ้นปากกันอยู่แล้ว อาหารญี่ปุ่นก็นับเป็นอีกรสชาติหนึ่งที่เราคุ้นเคยกันมานมนาม แถมยังฮอตฮิตและถูกปากคนไทย จนก่อให้เกิดร้านอาหารญี่ปุ่นมากมาย หรือการนำเอาวัตถุดิบและวัฒนธรรมการประกอบอาหารแบบญี่ปุ่นๆ มาดัดแปลงเข้ากับอาหารประเภทอื่นๆ อีกนับไม่ถ้วนในบ้านเรา ครั้งนี้ THE STANDARD ขอจับเอาเครื่องดื่มจ...

18 สิงหาคม 2018

พลิกโผ! 9 อันดับ ปลาดิบยอดนิยมของคนญี่ปุ่น เมื่อมากุโรเสียแชมป์ให้แซลมอน

หากเป็นบ้านเรา แน่นอนว่าแซลมอนย่อมเป็นปลาดิบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ถ้าไปถามชาวอาทิตย์อุทัย อย่างไรก็ต้องตอบว่า “มากุโรเท่านั้น” แต่เมื่อเร็วๆ นี้ บริษัท มารูฮะ นิชิโร บริษัทซีฟู้ดและการประมงเจ้าใหญ่ของประเทศญี่ปุ่น ได้เผยผลสำรวจว่า ปีนี้ปลาที่ขายดีมากที่สุดในร้านซูชิจานหมุนในประเทศญี่ปุ่น ได้แก่ แซลมอน หลายฝ่ายจึงวิเคราะห์กันว่...

4 มิถุนายน 2017

คิวเบ ร้านซูชิที่ขายความใส่ใจจนต้องกลับไปเยือนอีกครั้ง

ครั้งหนึ่งดิฉันต้องไปทำงานที่โตเกียวกะทันหัน เมื่อเครื่องแตะพื้นสนามบินฮาเนดะก็เกิดอารมณ์ลงแดงซูชิ… ดิฉันลองเสี่ยงหาเบอร์ร้านจิโร่ซูชิ แต่ร้านปิดรับคิวจองไปตั้งแต่เดือนก่อน โทรหาร้านลูกชายของลุงจิโร่ทั้งสองสาขาก็ไม่ว่าง... จึงตัดสินใจเมสเสจไปถามเพื่อนชาวญี่ปุ่นผู้เป็นบอร์ดของบริษัทญี่ปุ่นชื่อดัง ขู่คาดคั้นให้เขาแนะนำร้านซูชิดีๆ ให้หน่...