วานิลลา

“น้อยคนมากที่จะรู้ว่าวานิลลาหน้าตาเป็นอย่างไร มาจากไหน มันเป็นการบ้านของเราว่าเราจะทำอย่างไรให้คนรู้จักวานิลลาจริงๆ”   คุณรู้ไหมว่าวานิลลาที่แท้จริงเป็นอย่างไร ในตอนแรก แม้แต่ พาย-ปริยะ ชุณหสวัสดิกุล และ มาย-วิลุดา ชุณหสวัสดิกุล สองสามีภรรยาเจ้าของร้านคาเฟ่วานิลลาแห่งนี้ก็ไม่รู้เหมือนกัน แม้พวกเขาจะใช้วานิลลาในการทำขนมทุกวัน จนวันหนึ่งก็...

ราคาวัตถุดิบที่เป็นส่วนประกอบสำคัญในขนมหวานประเภทต่างๆ โดยเฉพาะไอศกรีมอย่างวานิลลาปรับตัวพุ่งสูงขึ้นในช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมา ส่งผลให้เจ้าของร้านขนม รวมถึงแบรนด์ไอศกรีมต่างๆ ปรับลดจำนวนรสชาติลง หลังมาดากัสการ์ เอเชียใต้ และทวีปแอฟริกา หนึ่งในพื้นที่ที่เป็นแหล่งเพาะปลูกวานิลลาที่ใหญ่ที่สุดในโลกกว่า 75% ได้รับความเสียหายจากพายุไซโคลนตั้งแต่เดือนมีนาคม ป...