วรรณยุค

ในฐานะของคนชอบกินข้าวแกง เมื่อมีโอกาสได้ลอง ‘วรรณยุค’ ครั้งแรกสมัยที่เชฟชาลี กาเดอร์ เพิ่งเปิดร้านใหม่ๆ ก็อดตื่นเต้นไม่ได้ เพราะไม่คิดว่าจะมีใครหยิบเอาอาหารจานด่วนอย่างข้าวแกงมาใช้เป็นคอนเซปต์หลักในการทำอาหารสไตล์ไฟน์ไดนิ่งที่มีความพิถีพิถันและซับซ้อนสูง      บวกกับที่เชฟกล่าวว่า ข้าวแกงนั้นเป็นศาสตร์แห่งการผสมผสานเมนูต้ม ...

‘วรรณยุค’ คือร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งที่ตั้งอยู่ในบ้านหลังเก่าสไตล์โคโลเนียลในย่านอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ หนึ่งในสมาชิกของโครงการ 515Victory ซึ่งผู้อยู่เบื้องหลังครัวของวรรณยุคไม่ใช่ใครที่ไหน แต่คือ ‘เชฟชาลี กาเดอร์’ ที่เราเคยฝากท้องไว้กับร้านอาหารไทย 100 มหาเศรษฐ์ หรือร้านอาหารเช้าสไตล์อเมริกันอย่าง Mickey's Diner แห่งย่านหลังสวนมาก่อน สำหรับครั้งนี้เช...