ร้านอาหาร

4 มีนาคม 2020

‘ขอเพียงสัปดาห์ละ 1 มื้อ’ เจาะกลยุทธ์ ‘สลัดแฟคทอรี่’ หลัง CRG ดึงร่วมพอร์ต หวังเจาะตลาดอาหารสุขภาพ 8 หมื่นล้านบาท

การมี Brand Portfolio ที่ครบครัน ถือเป็นอาวุธชิ้นสำคัญของเชนร้านอาหาร (Food Chain Industry) ในการต่อสู้ท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรง มีร้านอาหารใหม่ๆ เกิดขึ้นมาทุกวัน ตลอดจนพฤติกรรมอันเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วของผู้บริโภค ‘สุขภาพ’ เทรนด์อาหารที่ CRG ต้องเจาะ สำหรับ CRG หรือ ‘เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป’ แม้จะมีแบรนด์ร้านอาหารที่หลากหลายอยู่...

3 มีนาคม 2020

‘I am Curry’ แกงกะหรี่เข้มข้น รสละมุน ท็อปปิ้งจุใจสไตล์ปอนด์ MasterChef

รายการ MasterChef Thailand กลับมาอีกครั้งในรูปแบบการแข่งขันของผู้ที่เคยเข้าร่วมใน 3 ซีซันที่ผ่านมา ปอนด์-สหดล ตันตราพิมพ์ เป็นหนึ่งคนที่หวนสู่สนามประลองรสมืออันดุเดือด หลังจบการแข่งขันในซีซันที่ 3 สจวร์ตผู้ผันตนเองมาสู่สายอาหาร กลายเป็นที่รู้จัก และมีนามสกุลมาสเตอร์เชฟต่อท้าย ขณะที่ตัวเขาเองก็ลุยในเส้นทางการทำอาหารอย่างต่อเนื่อง แต่การพาตนลงแข่งขัน...

3 มีนาคม 2020

เปิดประสบการณ์กิน ‘ไฟน์ไดนิ่งแบบแชริ่ง’ ได้ที่ IGNIV Bangkok

หลังประสบความสำเร็จจากการเปิดป๊อปอัพไปเมื่อปี 2018 ล่าสุด เชฟแอนเดรียส คามินาดา (Andreas Caminada) จากห้องอาหาร Schloss Schauenstein เจ้าของมิชลินสตาร์ 3 ดาวในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ได้หอบหิ้วห้องอาหาร IGNIV ที่เพิ่งคว้า 2 ดาวมิชลินสตาร์ไปหมาดๆ มาเปิดตัวที่กรุงเทพฯ อย่างถาวร โดยที่ยังยึดคอนเซปต์ ‘ไฟน์ไดนิ่งแบบแชริ่ง’ ตามรอยสาขาดั้งเดิม ...

3 มีนาคม 2020

ร้านกาแฟเปิดใหม่! ‘Hario Cafe Bangkok’ คาเฟ่เปิด 24 ชั่วโมงแห่งใหม่ของชาวกรุงเทพฯ

บางครั้งงานก็ไม่เป็นใจ คาเฟ่เปิด 24 ชั่วโมง เลยมาเป็นที่รองรับยามเราทำงานไม่เสร็จ ‘Hario Cafe Bangkok’ คาเฟ่เปิดใหม่ที่กลายมาเป็นคาเฟ่เปิด 24 ชั่วโมงแห่งใหม่ของชาวกรุงเทพฯ ย่านโชคชัย 4 ผู้รักงานยิ่งกว่าอะไร (หรืออาจจะแค่นอนไม่หลับเฉยๆ) คาเฟ่ 24 ชั่วโมงร้านนี้ เปิดสาขาแรกที่ประเทศญี่ปุ่น และประสบความสำเร็จมาก ตอนนี้เลยมาเปิดสาขาเพิ่มที่...

29 กุมภาพันธ์ 2020

กรอบกร้วมบนความชุ่มฉ่ำ ‘นายไซ’ หมูกรอบขึ้นชื่อริมถนนเลียบคลองประปาประชาชื่น

ต่อให้ไม่รู้ชื่อเสียงเรียงนามมาก่อน แต่หากได้ผ่านร้าน หมูแดงนายไซ ริมคลองประปา ถนนประชาชื่น คงสัมผัสได้ถึงความเก่าและเก๋าของกิจการแห่งนี้ เพราะอาคารพาณิชย์ขนาดสองคูหา ที่ด้านหน้าเรียงรายไปด้วยหม้ออะลูมิเนียมขนาดใหญ่บนเตาอั้งโล่ ฉากหลังเป็นตู้กระจกที่อัดแน่นไปด้วยแผงหมูกรอบชิ้นใหญ่เบิ้ม พร้อมทีมสับที่ทำงานกันแบบมือระวิง บรรยากาศนี้คือภาพจำยาวนานของผ...

28 กุมภาพันธ์ 2020

สัมผัสเสน่ห์อินเดียใต้ JHOL ร้านอาหารอินเดียร่วมสมัยจากชายฝั่งทะเลตอนใต้

อาหารแต่ละจานที่ร้านอาหารอินเดียแห่งนี้เกิดจากการนำอาหารพื้นบ้านของเมืองอูดุปปี เมืองชายฝั่งทางตะวันตกเฉียงใต้ของอินเดีย ที่เป็นเมืองบ้านเกิดของเชฟฮาริ นายัค เชฟชื่อดังระดับโลกที่เป็นผู้สร้างสรรค์เมนูให้กับร้าน นำเมนูพื้นบ้านมาตีความใหม่ นำเสนอให้น่าสนใจมากยิ่งขึ้น แต่ก็ยังคงรสชาติต้นตำรับไว้ไม่เปลี่ยนแปลง ถ้าถามว่าอาหารอินเดียเหนื...

28 กุมภาพันธ์ 2020

Otsu Bar บาร์น้อยย่านจตุจักรที่แฝงความ ‘คาวาอี้’

ในเวิ้งเล็กๆ ติดซอยเฉยพ่วงซึ่งอยู่ฝั่งตรงข้ามกับสวนจตุจักร คือที่ตั้งของ Otsu Bar บาร์สไตล์ญี่ปุ่นที่ดูแล้วไม่น่าจะเข้ากับสภาพแวดล้อมโดยรวมเท่าไรนัก แต่อาจเป็นข้อดีก็ว่าได้ เพราะความไม่เข้าพวกนี้เองที่ทำให้ไฟสีแดงฉานของหน้าร้านดูโดดเด่นแบบที่ถ้าเดินหาก็ไม่มีทางหลง The Vibe จากหน้าร้านดูมีความซับซ้อนด้วยที่นั่งตั้งอ...

27 กุมภาพันธ์ 2020

TANA ร้านอาหารเปิดใหม่ย่านท่าเตียนที่นำรสชาติในความทรงจำกลับมาโลดแล่นอีกครั้ง

เมนูในความทรงจำวัยเด็กของแต่ละคนนั้นคงจะแตกต่างกันไป บ้างก็เป็นข้าวไข่เจียวง่ายๆ ฝีมือคุณแม่ บ้างก็เป็นขนมหวานที่คุณยายลงมือขูดมะพร้าวเอง ส่วนเมนูในความทรงจำวัยเด็กของบ้านธนาโรจน์ปิยทัชนั้นเป็นข้าวหน้าหมูธนาและข้าวหน้าไก่สูตรหม่าม้า TANA ร้านอาหารเปิดใหม่แห่งนี้เป็นร้านขายส่งของครอบครัว แต่เมื่อกาลเวลาผ่านไป ครอบครัวก็มีความตั้งใจที่อ...

21 กุมภาพันธ์ 2020

ไม่ต้องจองคิวข้ามเดือนก็ฟินกับเนื้อไทยดีๆ ได้ที่ ‘ท่านขุน’

ข่าวดีสำหรับคนรักเนื้อ เพราะตอนนี้มีอีกหนึ่งร้านที่เราอยากแนะนำ ทั้งราคาดี มีเมนูหลากหลาย เดินทางสะดวก และที่สำคัญคือไม่ต้องรอคิวนาน เรากำลังพูดถึง ‘ท่านขุน’ ร้านเนื้อไทยเล็กๆ บรรยากาศย้อนยุคที่ตั้งอยู่บริเวณหอพักยูเซ็นเตอร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ด้านหลังสามย่านมิตรทาวน์นี่เอง แม้ร้านจะเล็ก ทว่าคับคั่งไปด้วยลูกค้าทั้งกลุ่...

16 กุมภาพันธ์ 2020

เหตุการณ์ประท้วงลุกลาม ทำร้านอาหารฮ่องกงยอดขายลดฮวบ 5.9% เป็นครั้งแรกในรอบ 16 ปี

สำนักข่าวซินหัวรายงานอ้างอิงสถิติรัฐบาลเขตบริหารพิเศษฮ่องกง (HKSAR) ชี้ว่า รายรับรวมของธุรกิจร้านอาหารในฮ่องกงประจำปี 2019 ลดลง 5.9% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว ซึ่งนับเป็นภาวะตกต่ำครั้งแรกในรอบ 16 ปี ข้อมูลจากสำนักงานสถิติและสำมะโนประชากรของฮ่องกงระบุว่า ในภาพรวมปี 2019 มูลค่ารายรับของภาคร้านอาหารรวมอยู่ที่ประมาณ 1.1 แสนล้าน...