ร้านอาหารญี่ปุ่น

21 มีนาคม 2023

อ่านวิธีสร้าง ‘ทุกรสชาติความสุข…เพื่อคุณ’ ของ ‘YUZU GROUP’ กลุ่มธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยระดับพรีเมียม [ADVERTORIAL]

ในบรรดาอุตสาหกรรมอาหาร ‘ร้านอาหารญี่ปุ่น’ เป็นตลาดที่มีการแข่งขันดุเดือดที่สุด องค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทร กรุงเทพฯ) เผยว่า ปี 2565 ร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยเพิ่มมากสุดในรอบ 15 ปี เพิ่มขึ้น 955 ร้านจากปีที่แล้ว ทำให้ปัจจุบันประเทศไทยมีร้านอาหารญี่ปุ่นมากถึง 5,325 ร้าน โดยร้านประเภทซูชิมีจำนวนเปิดใหม่มากที่สุด รอ...

13 มีนาคม 2023

Bar Glide บาร์ลับสไตล์ญี่ปุ่น เหมาะนั่งปล่อยใจคนเดียวหลังเลิกงาน

มีใครที่หลังเลิกงานแล้วอยากหาที่นั่งชิลๆ ดื่มอะไรสักแก้วก่อนกลับบ้านไหม วันนี้เรามีอีกหนึ่งบาร์อยากจะแนะนำให้ไปลองนั่งเล่นหลังเลิกงานดู ร้านนี้ชื่อว่า Bar Glide เป็นค็อกเทลบาร์เล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในร้านอาหารญี่ปุ่น Kishin Satoshi Tsuru บนชั้น 12 ของโรงแรม The St. Regis Bangkok โดยชื่อของร้านมาจากแนวคิดที่อยากจะให้คนที่เข้ามานั่งไ...

4 มีนาคม 2023

THE SHOYU STAND ร้านราเมนสไตล์ยาไตแห่งใหม่ของเชฟชิน อิโนะอุเอะ

ตั้งแต่ได้ยินว่าเชฟชินแห่ง No Name Noodle เปิดร้านใหม่ เราก็ตั้งตารอสุดๆ ว่าหน้าตาจะออกมารูปแบบไหน แม้ว่าเชฟจะเฉลยมาสักพักใหญ่ๆ แล้วว่า ‘THE SHOYU STAND’ ร้านราเมนแห่งใหม่ของเขาจะมาในคอนเซปต์ ‘ยาไต (Yatai)’ หรือร้านอาหารริมทางสไตล์ญี่ปุ่นที่ยอดนิยมมากในฟุกุโอกะ อันเป็นบ้านเกิดของเชฟ แต่ที่นี่เชฟชินทำให้ดูสนุกขึ้น ทันสมัยขึ้น และมาพร้อม...

28 กุมภาพันธ์ 2023

12 เมนูควรลอง เมื่อไปร้านอิซากายะ

‘อิซากายะ’ หนึ่งในร้านอาหารที่ใครหลายคนเลือกไปสังสรรค์กันต่อ ไม่ว่าจะเป็นช่วงหลังเลิกงานหรือในโอกาสต่างๆ ด้วยความที่บรรยากาศในร้านส่วนใหญ่ถูกสร้างมาสำหรับการพูดคุย อัปเดตเรื่องราวมากมายในชีวิต พร้อมกินอาหารและเครื่องดื่มเย็นๆ สไตล์ญี่ปุ่น และเมื่อพูดถึงอาหาร บอกเลยว่าเมนูอาหารในร้านอิซากายะมีให้เลือกเยอะจนตาลาย บางคนอาจเริ่มไม่ถูกว่าจะสั่งอะไรกันดี...

22 กุมภาพันธ์ 2023

รสชาติของดีเมืองฟุกุโอกะที่ Kinu by Takagi

การได้ลิ้มลองวัตถุดิบจากต่างแดนอาจฟังดูเป็นเรื่องปกติในร้านอาหารไฟน์ไดนิ่ง แต่สำหรับคอร์สเมนูพิเศษที่ห้องอาหารญี่ปุ่นสไตล์ไคเซกิ เรียวริ ‘Kinu by Takagi’ จะเสิร์ฟเพียงหนึ่งเดือน มีความพิเศษมากกว่านั้นเพราะเป็นการรวมของดีจากท้องถิ่นในจังหวัดฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น มารังสรรค์เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติ สีสัน และหาชิมได้เฉพาะจากที่นี่เท่านั้น ...

20 กุมภาพันธ์ 2023

เอ๊ะ! ทำไมข้าวนี้…หน้าคุ้นๆ ข้าวหน้าบอสสะเทือนวงการ เมื่อ ZEN ชวนสร้าง #WorkLunchBalance ให้ชาวออฟฟิศ

งานหลวงก็ยุ่งเหลือเกิน งานราษฎร์ก็ต้องทำ คอร์สภาษาอังกฤษก็ต้องเรียนให้จบ ยังจะมีหนังสือพัฒนาตัวเองอีกเป็นตั้งที่ซื้อมาแล้วยังไม่ได้อ่าน คนอื่นเขาไปไหนกันไกลแล้ว เราต้องเก่งให้เท่าเขาให้ได้ คนทำงานกำลังถูกบีบให้ต้องทำได้หลายอย่างเพราะคำว่า Productivity แต่วันนี้ ‘ความขยัน’ กลับมาทำร้ายคนทำงาน ทำให้เกิดขึ้น ‘Toxic Productivity’ ที่แม้หลา...

18 กุมภาพันธ์ 2023

LIST: อัปเดต 28 Brunch ทั่วกรุงเทพฯ 2023 เริ่มต้นวันด้วยอาหารดีต่อใจ

เพราะทุกคนใช้ชีวิตเต็มที่มาทั้งสัปดาห์ วันนี้เราเลยอยากชวนออกไปนั่งกินอาหารดีๆ เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกันสักมื้อ แล้วจะมีมื้อไหนเหมาะไปกว่ามื้อสายท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ ที่มาพร้อมอาหารกินง่ายอิ่มสบายท้อง รับรองหากใครได้ลองสักครั้งจะต้องรู้สึกมีความสุขต่อไปได้ทั้งวันแน่ๆ ถ้าใครพร้อมออกไปนั่งกินบรันช์เป็นมื้อเช้ากับเราแล้ว มาลองดูกันดี...

16 กุมภาพันธ์ 2023

15 ร้านเปิดใหม่ทั่วกรุงเทพฯ ต้องรีบพุ่งตัวไปเช็กอินตลอดปี 2023

หลังจากปีที่แล้วมีร้านอาหารเปิดใหม่น่าตื่นเต้นมากมายให้ตามไปกินตลอดทั้งปี ปีนี้เราเชื่อว่าก็คงไม่ต่าง แถมดูท่าอาจจะเยอะกว่าเดิมเสียอีก! เพราะแค่เริ่มต้นปีมาไม่นาน ก็มีร้านอาหารใหม่ๆ พร้อมเปิดประตูให้ทุกคนไปเช็กอินอยู่เพียบ ถ้าใครไม่เคยพลาดชิมเลยสักร้าน หรืออยากรู้ว่าจะมีร้านไหนน่าสนใจในปีนี้บ้าง ลองมาดูได้ในลิสต์ 15 ร้านอาหารเปิดใหม่ที...

13 กุมภาพันธ์ 2023

‘ร้านซูชิ’ เสิร์ฟจากมือเชฟจะกลับมาสู่ยุครุ่งเรืองได้อีกหรือไม่? หลังเรื่องอื้อฉาวซูชิสายพานสร้างความเสียหายมหาศาล

‘ร้านซูชิ’ เสิร์ฟจากมือเชฟจะกลับมาสู่ยุครุ่งเรืองได้อีกหรือไม่? หลังเกิดเรื่องอื้อฉาวซูชิสายพานสร้างความเสียหายอย่างมหาศาล ฝั่งผู้ประกอบการเริ่มทบทวนโมเดลการบริการให้มีมาตรฐานสูง พร้อมเปิดจุดแข็งร้านโมเดลสายพานช่วยลดต้นทุนค่าใช้จ่ายภายในร้าน Nikkei Asia รายงานว่า วิวัฒนาการ ‘ร้านซูชิ’ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเคยเป็นร้านอาหารที่มีราคาค่อนข...

8 กุมภาพันธ์ 2023

ก่อการร้ายซูชิทำป่วน! ‘Kura Sushi’ เตรียมติดกล้อง AI บนสายพานลำเลียงอาหาร ดักจับลูกค้าพฤติกรรมไม่เหมาะสม

‘Kura Sushi’ ซูชิสายพาน 100 เยนในญี่ปุ่น เตรียมติดกล้อง AI บนสายพานลำเลียงอาหาร-ตรวจจับฝาครอบจาน ดักจับลูกค้าพฤติกรรมไม่เหมาะสม พร้อมสร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภค หลังเกิดเหตุก่อการร้ายซูชิว่อนโซเซียล Nikkei Asia รายงานว่า หลังจากมีภาพการโพสต์คลิปวิดีโอลูกค้าทำพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสม โดยการเลียปากขวดซอสถั่วเหลืองและขอบถ้วยชาแล้วนำไปวางค...