ฉลากโภชนาการ

งานวิจัยซึ่งตีพิมพ์ลงในวารสารการแพทย์ JAMA Network Open เปิดเผยว่า การแปะฉลากบนอาหารฟาสต์ฟู้ดเพื่อแจ้งว่าอาหารชนิดดังกล่าวมีอัตราการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสูง มีผลทำให้คนเปลี่ยนใจไปเลือกรับประทานอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่า   ต้องเล่าย้อนกลับไปก่อนว่า อุตสาหกรรมการผลิตอาหารนั้นมียอดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกคิดเป็นสัดส่วนสูงถึง 1 ใน 3 ข...

เวลาไปเดินซื้ออาหารตามห้างสรรพสินค้าสิ่งที่ทำให้หลายคนตัดสินใจซื้อ คือการดู ‘ฉลาก’ ของสินค้านั้นๆ ถึงแม้ว่าของที่เราตั้งใจจะไปซื้อหมดไป ก็สามารถเทียบคุณประโยชน์ ราคา รวมถึงวัตถุดิบของสินค้ากับอีกยี่ห้อได้   แต่ในอนาคตเราอาจมีตัวช่วยในการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารในห้างสรรพสินค้ามากขึ้น เพราะงานวิจัยใหม่จากมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ดได้คิดค้นระบบกา...

หากคุณรู้ว่าต้องใช้เวลา 4 ชั่วโมงในการเดินเพื่อเผาผลาญแคลอรีของพิซซ่าที่หม่ำเข้าไป หรือต้องวิ่งสัก 1 ชั่วโมงเพื่อเผาผลาญครึ่งหนึ่งของชาไข่มุกที่ดื่มไปเมื่อวาน คุณจะบริโภคสิ่งเหล่านั้นน้อยลงหรือไม่?   ผลการศึกษาชี้ไปว่า ‘ใช่’    จากการศึกษาของนักวิจัยที่มหาวิทยาลัยลัฟบะระในประเทศอังกฤษ ที่ทำการศึกษาผลงานวิจัยถึง 14 ชิ้น กา...

คงไม่ใช่เรื่องน่าประหลาดที่ปัจจุบันคนเราหันมาดูแลสุขภาพ ระวังการกินดื่ม ใช้ชีวิต และหวังจะมีสุขภาพที่ดีกันมากขึ้นไปอีก แต่ไม่นานมานี้มีผลการศึกษาที่ชี้ว่าปัญหาหนึ่งที่ขัดขวางคน (อยาก) รักสุขภาพให้ไม่สามารถดูแลตนเองได้อย่างที่ต้องการ สิ่งนั้นคือฉลากโภชนาการ   Spoon Guru บริษัทนวัตกรรมด้านอาหาร ทำการสำรวจคนอเมริกันจำนวน 2,000 คน เมื่อเดือน...

จากสภาพแวดล้อมในปัจจุบันที่เปลี่ยนแปลงไป ทำให้หนึ่งในปัจจัยสำคัญของชีวิตอย่าง ‘อาหาร’ ปรับเปลี่ยนไปตามพฤติกรรมของผู้บริโภค   หลายคนจึงละเลยความสำคัญของสุขภาพและการรับประทานอาหาร ด้วยการเลือก ‘อาหารสำเร็จรูป’ หรือ ‘อาหารกึ่งสำเร็จรูป’ มาเป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนชีวิต โดยที่พวกเขาไม่เคยรู้เลยว่า ‘อาหาร’ ที่กำลังรับประทานอยู่นั้นมีส่วนปร...