คุณค่าทางโภชนาการ

วันนี้ (27 เมษายน) นพ.สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า จากกรณีข่าวเกี่ยวกับการกินไข่ต้มกับน้ำปลา เพื่อให้กินกับและข้าวได้อย่างพอดีกัน และกินคลุกกับน้ำราดผักบุ้งนั้น กรมอนามัยขอแนะนำว่า การกินลักษณะนี้ไม่เหมาะสมตามหลักโภชนาการ เพราะเด็กวัยเรียนเป็นวัยที่กำลังเจริญเติบโต ควรกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ หลากหลายชนิดในปริมาณและสัดส่วนที่เห...

วันนี้ (24 มีนาคม) นพ.สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า อาหารไทยถือเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมด้านอาหารที่มีชื่อเสียงในระดับโลก ที่ผ่านมาอาหารไทยเคยได้รับการกล่าวถึงในสื่อต่างประเทศบ่อยครั้ง ซึ่งล่าสุด TasteAtlas เว็บไซต์สารานุกรมรสชาติรวบรวมข้อมูลเมนูอาหาร วัตถุดิบท้องถิ่น และร้านอาหารต้นตำรับจากทั่วโลก ได้จัดอันดับ ‘แก...

เมื่อลองสังเกตพ่อแม่หรือญาติผู้ใหญ่ที่สูงวัยขึ้น หลายครั้งเราจะพบว่าพวกท่านเหล่านั้นรับประทานอาหารน้อยลงไปมาก หลายคนมีข้อสงสัยว่าพฤติกรรมดังกล่าวเกิดจากอะไรกันแน่ เกิดเพราะว่าระบบการเผาผลาญ หรือ metabolism ของร่างกายลดลงหรือเปล่า เลยทำให้ผู้สูงวัยกินนั่นกินนี่น้อยลง   มีหลักฐานทางการแพทย์หลายฉบับแสดงให้เห็นว่า หลังจากอายุ 45 ปี ระบบเผาผล...