ขนมขบเคี้ยว

ความอร่อย หอม มัน และมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของ ‘ไข่เค็ม’ คือรสชาติที่ผู้บริโภคไทยกำลังอินกันอยู่โดยเฉพาะช่วงนี้ เห็นได้จากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสไข่เค็ม มันฝรั่งแผ่นรสไข่เค็ม หรือก่อนหน้านี้ที่เราน้ำลายแตกฟองกับขนมหนังปลากรอบรสไข่เค็มชื่อดังจากสิงคโปร์ ทั้งหมดล้วนแล้วแต่เป็นรสชาติ ‘ใหม่’ ที่ถูกปากคนไทย และเกิดเป็นกระแสปากต่อปากในโซเชียลมีเดียจนกลายเป็...

แม้คนไทยเราจะไม่ได้กิน ‘มันฝรั่ง’ เป็นอาหารหลัก แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าขนมขบเคี้ยวจำพวกมันฝรั่งทอดกรอบนั้นเป็นอาหารทานเล่นยอดฮิตที่ต้องมีติดแทบทุกบ้านหรือมีอยู่ในทุกกิจกรรมสังสรรค์   ปี 2560 ตลาดมันฝรั่งทอดกรอบในประเทศไทยมีมูลค่าสูงถึง 10,612 ล้านบาท และมีอัตราการเติบโตอยู่ที่ร้อยละ 8.9 โดยมีแรงผลักดันสำคัญจากผู้ประกอบการอย่าง บริษัท เป๊ปซี...

นักวิจัยสหรัฐฯ ระบุว่า สารเคมีที่ถูกใช้ในการผลิตกระดาษห่อและบรรจุภัณฑ์อาหารฟาสต์ฟู้ด ขนมขบเคี้ยว สารเคลือบกระทะและเครื่องครัว รวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีคุณสมบัติพิเศษเมื่อสัมผัสกับน้ำหรือน้ำมัน ซึ่งนอกจากจะเกี่ยวพันกับโอกาสเกิดภาวะฮอร์โมนและภูมิคุ้มกันทำงานผิดปกติ ระดับคอเลสเตอรอลสูง หรือแม้แต่เป็นโรคมะเร็งแล้ว จากงานวิจัยล่าสุดที่ถูกตีพิมพ์ใน PLOS...