การคั่วเมล็ดกาแฟ

ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่เพิ่งเข้าวงการกาแฟ และกำลังมองหาเมล็ดกาแฟดีๆ สำหรับทำกาแฟเองที่บ้าน ตอนนี้เป็นโอกาสดี เพราะ Nana Coffee Roasters ร้านกาแฟและโรงคั่วชื่อดัง ได้จัดโปรโมชันแรงๆ สำหรับใครที่อยากลองรสชาติของเมล็ดกาแฟของทางร้าน ด้วยการหยิบเอา Colombia Santa Lucia ขนาด 100 กรัม มาลดราคาให้ทุกคนได้จับจองไปลองทำเองที่บ้านในราคา 250 บาท จากราคาเต็ม 600 บ...

ร้านกาแฟดังอย่าง Starbucks, Gloria Jean’s หรือแม้แต่ 7-Eleven ที่จำหน่ายกาแฟสดถึงคราวต้องปรับตัวครั้งใหญ่ เมื่อศาลในเมืองลอสแอนเจลิสมีคำวินิจฉัยว่า ตามกฎหมายของรัฐแคลิฟอร์เนีย ผู้ประกอบการร้านกาแฟจะต้องติดป้ายเตือนสารก่อมะเร็งกับผู้บริโภค เนื่องจากกระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟจะก่อให้เกิดสารเคมีตัวหนึ่งที่เรียกว่า ‘อะคริลาไมด์’ (Acrylamide) ซึ่งเป็นสารก่อ...