อาหารไทย

ความเรียบง่าย ไม่หวือหวา แต่เต็มไปด้วยรสชาติที่เกิดจากความใส่ใจ นี่แหละคือความพิเศษของอาหารทำกินเองในครอบครัว ‘Baan Langsuan’ ก็เกิดจากความคิดถึงในช่วงเวลาเหล่านั้นเช่นกัน   เบียร์-รัฐปรัชญ์ ธนสินศิริภัทร์ และ ก๊อปปี้-นิธิวัชร์ เพิ่มศิริทวีโชค สองคู่รักเจ้าของร้านที่มาจากครอบครัวต่างพื้นเพ จึงหยิบสูตรอาหารของคุณยายแต่ละคนมาเสิร์ฟไว้ในร้า...

ตอนนี้ถ้ารองจากกรุงเทพฯ ก็เห็นจะมีภูเก็ตที่ซีนอาหารคึกคักไม่แพ้กระแสการกลับมาของนักท่องเที่ยว และไม่ใช่แค่สตรีทฟู้ด ร้านอาหารชื่อดังประจำจังหวัด หรือคาเฟ่เปิดใหม่ที่กำลังเฟื่องฟู แต่ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งในภูเก็ตเองก็เพิ่มจำนวนขึ้นอย่างน่าสนใจ อย่างล่าสุดที่เราได้แวะไปลอง ‘หอม’ (Hom) ร้านอาหารไทยสไตล์ไฟน์ไดนิ่งมาใหม่ของอินเตอร์คอนติเนนตัล ภูเก็ต รีสอร...

“พอมีเวลากลับมานั่งคิด ผมถึงรู้ว่าความสวยงามของอาหารไทยคือการกินอาหารหลายๆ รสชาติในมื้อเดียวกัน ‘สำรับ’ ของพวกเราจึงเสิร์ฟแบบใหม่ เป็นการเสิร์ฟสำรับแบบทันสมัยสไตล์ Nawa (นว)”   เชฟโจ-ณพล จันทรเกตุ และเชฟซากิ โฮชิโนะ สองคู่รักผู้ปลุกปั้นอาหารไทยโมเดิร์นให้กลายเป็นที่รู้จัก ตอนนี้พวกเขากลับมาพร้อมร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งแห่งใหม่ ‘Nawa Thai Cuis...

ดูเหมือนว่าปีนี้จะเป็นปีทองของ เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เชฟอาหารไทยผู้อยู่เบื้องหลังร้าน Le Du และ Nusara ร้านอาหารอันดับ 1 และ 3 ในลิสต์ 50 Best Restaurant in Asia ประจำปี 2023 โดยเชฟต้นกำลังเปิดร้านอาหารไทยในต่างประเทศครั้งแรกที่ฮ่องกง ในนามของ ‘Niras’   Niras หรือ นิราศ จะตั้งอยู่ในศูนย์การค้า K11 MUSEA ย่าน Tsim Sha Tsui เขตเกาลูน ให้...

หลังจากไม่ได้กลับมานาน เราก็ตื่นเต้นและอยากรู้เหมือนกันว่าครั้งนี้ เชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน เฮดเชฟประจำห้องอาหาร Sra Bua by Kiin Kiin จะนำเรื่องราวและประสบการณ์แบบไหนมาเสิร์ฟให้เราชิม   แถมคอร์สเมนูใหม่ที่เรากำลังจะเล่าให้ฟัง มีความพิเศษขึ้นตรงที่เชฟเฮนริคนำแรงบันดาลใจจากการเดินทางไปสเปนมาผสมในอาหารไทยด้วย จึงเกิดเป็นคอร์สเมนูรสชาติไทยๆ...

หลังจากปรับปรุงและประกาศเปิด Jim Thompson Heritage & Creative Quarter ไปเมื่อปลายปีที่แล้ว ผ่านมาราวครึ่งปี Jim Thompson ก็นำพื้นที่เล็กๆ ริมระเบียงชั้น 2 ของ Iconic Shop มาเปิดเป็นคาเฟ่เล็กๆ สไตล์ไทยทาปาสในนามของ Jim’s Terrace ไว้ให้แขกนั่งพักผ่อน สั่งเครื่องดื่มและของกินเล่นดับร้อนแก้หิว   บรรยากาศภายในร้าน   The Vibe ด้วยค...

วันนี้ (22 เมษายน) อนุชา บูรพชัยศรี รองเลขาธิการนายกรัฐมนตรีฝ่ายการเมือง ปฏิบัติหน้าที่โฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เปิดเผยว่า พล.อ. ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงกลาโหม ยินดีกับผลการจัดอันดับอาหารไทยจาก TasteAtlas เว็บไซต์รวบรวมสูตรอาหารและรีวิวจากนักวิจารณ์อาหารทั่วโลก ในการจัดอันดับ 10 Best Rated Salads in the World (202...

เราเคยบอกหรือยังว่า KAVEE คืออีกหนึ่งร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งที่ไม่ควรมองข้าม เพราะว่าจะกลับมากี่ครั้ง เราก็ได้เห็นไอเดียใหม่ รสชาติใหม่ และความคิดใหม่ๆ จากเชฟเต้ วรธน อยู่เสมอๆ   เช่นเดียวกับครั้งนี้ที่ร้านเปลี่ยนคอร์สเมนูใหม่ต้อนรับซัมเมอร์ มาในคอนเซปต์ ‘Shade’ โชว์สีสันและความหลากหลายของรสชาติอาหารไทย     The vi...

เข้าสู่ฤดูร้อนแบบนี้ สิ่งที่เราเชื่อว่าทุกคนตั้งตารอที่สุดนอกจากเทศกาลสงกรานต์ ก็ต้องเป็นเมนูของว่างอย่าง ‘ข้าวแช่’ นี่แหละ ที่จะมีโอกาสลิ้มลองเพียงปีละครั้งเท่านั้น   เพราะฉะนั้นหากใครกำลังโหยหา หรืออยากหิ้วไปฝากใครสักคนในช่วงเดือนแห่งเทศกาลนี้ เราได้รวมพิกัด 18 ข้าวแช่จากร้านดังทั่วกรุงเทพฯ มาให้เลือกแล้ว อีกทั้งทุกร้านพร้อมส่งให้คุณถึ...

ร้าน Benjarong ที่ Baan Dusit Thani ได้มีการปล่อยเมนูใหม่ ที่สูตรแต่ละเมนูได้แรงบันดาลใจจากยุคต้นรัตนโกสินทร์   การเพิ่มเมนูในครั้งนี้ ทีมอาหารและเครื่องดื่มของทางร้านได้ทำการบ้านกันอย่างหนักมาก โดยได้มีการไปหาข้อมูลสูตรอาหารตั้งแต่ยุคปลายอยุธยา กรุงธนบุรี ไปจนถึงช่วงต้นรัตนโกสินทร์ เพื่อให้ได้เมนูทั้งหมด 32 เมนู   ใน 32 เมนูท...