×

อาหารพื้นบ้าน

My Little Kitchen 2
18 ธันวาคม 2019

การ์ตูนอาหารพื้นบ้านไทย ‘My Little Kitchen 2’ ชนะรางวัลงานประกวดการ์ตูนจากญี่ปุ่น

ขอแสดงความยินดีกับ PittMomo หรือ พิชญ์สินี ตั้งกิตติคุณ ผู้เขียน Comic Essay คำเมือง My Little Kitchen 2: ครัวบ้านบ้าน (ภาคฤดูร้อน) การ์ตูนสัญชาติไทยที่ได้รับรางวัลรองชนะเลิศ (Silver Award) จากเวทีประกวดรางวัล Japan International Manga Award ครั้งที่ 13 ที่เพิ่งประกาศเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา Japan International Manga Award หรือรางวัลการ์ตูนนา...
ครัวบัวขาว ร้านอาหารพื้นบ้านจันทบุรี
18 ตุลาคม 2019

ครัวบัวขาว ร้านอาหารพื้นบ้านจันทบุรี จากวัตถุดิบท้องถิ่นสู่อาหารจานอร่อยแบบดั้งเดิม

การได้กินอาหารอร่อย คือการเยียวยาจิตใจรูปแบบหนึ่ง การค้นพบร้านอาหารอร่อย คือความสุขทางใจอีกรูปแบบหนึ่งเช่นกัน   นอกจากขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองผลไม้ จังหวัดจันทบุรียังเต็มไปด้วยร้านอาหารรสชาติดีอุดมสมบูรณ์ ชนิดที่ว่าหลายๆ เมนูหากินยากก็ยังคงมีให้เราได้ลิ้มลองอยู่มากมาย และถ้าถามถึงอาหารพื้นบ้านของจันทบุรี หากไม่นับร้านดังๆ ประจำจังหวัด เรา...
8 สิงหาคม 2019

80/20 อาหารไทยยุคใหม่ที่ยกความพื้นบ้านเป็นใหญ่ ละลายพรมแดนแห่งรสชาติ

ร้าน 80/20 (เอ็ทตี้ ทเวนตี้) ไม่ใช่ร้านอาหารใหม่ หากแต่ไม่รู้ว่าทำไมไปกินทุกครั้งถึงได้อะไรใหม่ๆ กลับมาเสมอ    หลังจากที่เปิดตัวมาได้พักใหญ่ 80/20 ก็ปรับปรุง พัฒนา และอัปเกรดทั้งตัวร้านและเมนูจนกลับมาเปิดใหม่อีกครั้ง พร้อมกับตัวตนและคาแรกเตอร์อาหารที่ชัดเจนยิ่งขึ้น และยังคงอัตราส่วน 80/20 เหมือนเช่นเคย   เชฟโจ-ณพล จ...
10 ตุลาคม 2018

Locus Native Food Lab อาหารเหนือพื้นบ้านสู่อาหารระดับโลก

เชฟก้อง-ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร อดีตเชฟอาหารญี่ปุ่นผู้ตกหลุมรักอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือ เขาตั้งใจที่จะยกระดับอาหารเหนือที่ใครๆ ก็มองว่าเป็น underdog ให้กลายเป็นอาหารระดับโลกโดยใช้วัตถุดิบพื้นเมืองและกรรมวิธีแบบดั้งเดิม จนเกิดเป็นร้าน Chef’s Table ที่เชียงรายในชื่อ Locus Native Food Lab...
9 พฤศจิกายน 2017

Street Bite: อร่อยทุกจาน! ‘ไก่กะลามะพร้าว’ จานเด่นพื้นบ้านจาก ลุงเลียง-ป้ามาลี ร้านดังแห่งบางละมุง

     นอกเหนือจากอาหารใต้ อาหารอีสาน ก็มี ‘อาหารป่า’ นี่แหละที่รสชาติรสจัดจ้านเผ็ดร้อน แสบทรวง ถึงรสถึงเครื่อง สมใจคนกินอาหารรสจัด      ‘อาหารป่า’ คือสารพัดเมนูพิสดาร หากินได้ยาก ลักษณะเด่นคือมีรสชาติเผ็ดร้อน และปรุงขึ้นจากเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่ไม่ใช่เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ ที่เรากินกันในชีวิตประจำวัน แต่ใช้เนื้องู ...