×
331503

อาหารจากพืช

Beyond Meat
15 กุมภาพันธ์ 2020

Beyond Meat ทางเลือกใหม่ของเนื้อสัตว์เพื่อการกิน ‘กู้โลก’

เมื่อแหวกกระเป๋าคนรอบตัวของผู้เขียน ในรอบปีที่ผ่านมา หลายคนหอบแก้วส่วนตัว หลอดโลหะ กล่องข้าวพกพา และถุงผ้ามาใช้ในชีวิตประจำวันมากขึ้นหลายเท่า วิกฤตสิ่งแวดล้อมทำให้เรื่อง ‘กรีน’ เรื่องที่เคยเป็นทางเลือกกลายมาเป็นทางหลัก เพราะเราคงปฏิเสธได้ยากแล้วว่าโลกเรายังสบายดีอยู่   แต่พฤติกรรมรักษ์โลกแบบไหน ที่ช่วยโลกได้มากที่สุด?   บทความ...
7 มกราคม 2020

Impossible Foods ปล่อย ‘เนื้อหมู’ จากพืชท้าชนตลาดมะกันและเอเชีย

งาน Consumer Electronics Show หรือ CES ปีนี้ไม่ได้มีเพียงแค่เทคโนโลยีด้านคอมพิวเตอร์ สมาร์ทโฟน หรืออุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ เพราะในสัปดาห์หน้านี้บริษัท Impossible Foods Inc. เตรียมเผย ‘เนื้อหมูเทียม’ อีกด้วย   โดย ‘เนื้อหมู’ ดังกล่าวผลิตจากถั่วเหลืองที่มีความฉ่ำเสริมด้วยเลือดเทียม และทาง Impossible Foods ยังเปิดตัวผลิตภัณฑ์ถึง 2 ชนิด ได้แก่...
3 มกราคม 2020

อาหารจากพืช (Plant-Based) ดีกว่าเนื้อจริงไหม? ความจริงของเบอร์เกอร์สายผักที่หลายคนคาดไม่ถึง

กระแสการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือการกินมังสวิรัติที่มาแรงไม่หยุด ทำให้ล่าสุดมีคนจำนวนไม่น้อยเริ่มหันมารับประทานเนื้อสัตว์น้อยลง ด้วยเพราะหลายเหตุผลด้วยกัน ทั้งเรื่องสุขภาพและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการทำปศุสัตว์   ว่าแต่คนที่มองหาสิ่งทดแทนเนื้อสัตว์ล่ะ? นอกเหนือจากโปรตีนเกษตรจากถั่วและเต้าหู้แล้ว ปัจจุบันเรายังมีทางเลือกอย่าง ‘เนื้อส...