Menu

มังสวิรัติ

Millennials Raising an Army of Plant-Based Meat Eating Children
19 กรกฎาคม 2019

ชาวมิลเลนเนียลกำลังสร้างกองทัพเด็กยุคใหม่ที่กินแต่เนื้อจากพืชกันอยู่หรือเปล่า?

เมื่อเร็วๆ นี้ Burger King เพิ่งเปิดตัว ‘Impossible Whoppers’ เบอร์เกอร์ตัวใหม่ที่เอาใจชาวมังสวิรัติและกลุ่มคนที่อยากลองชิม ‘เนื้อ’ ทางเลือกใหม่ในสหรัฐอเมริกา ที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชสร้างรสชาติเบอร์เกอร์ให้คล้ายรสของเนื้อวัวจริงๆ    เราเริ่มได้เห็นการขยับตัวของบริษัทเทคโนโลยีที่เริ่มเข้ามาจับการ ‘ประดิษฐ์’ รสชาติอาหารจากพืชให้เหมือนเน...
28 กันยายน 2018

ฮอตด็อกสไตล์สวีเดน สูตรพิเศษสำหรับคนไม่กินเนื้อสัตว์

ผ่านไป 37 ปี หลัง IKEA วางจำหน่ายฮอตด็อกเป็นวันแรก ตอนนี้ได้เวลาแล้วที่พวกเขาจะเพิ่มทางเลือกให้คนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ได้ลิ้มลองเมนูสุดฮิต ที่ทั้งสะดวก รวดเร็วและอิ่มท้อง หลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการเดินช้อปปิ้งในร้านค้าขนาดใหญ่มาเป็นเวลานาน   จุดเริ่มต้นของ ‘ฮอตด็อกผัก’ เกิดจากห้องทดลองด้านอาหารของ IKEA เมื่อพวกเขาอยากเพิ่มทางเลือกให้แก่ลูกค...
4 พฤษภาคม 2018

ฝรั่งเศสลงมติห้ามเรียกโปรตีนเกษตรว่าเป็น ‘เนื้อสัตว์’

ผู้ผลิตอาหารในฝรั่งเศสต้องร้อนๆ หนาวๆ กันสักหน่อยเมื่อสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรออกเสียงลงมติให้ยกเลิกการตั้งชื่อ ‘เนื้อสัตว์’ ที่ทำจากพืชหรือโปรตีนเกษตรว่าเป็น ‘เนื้อสัตว์’ อาทิ ไส้กรอกมังสวิรัติ, เบคอนมังสวิรัติ ฯลฯ เนื่องจากทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด   นั่นทำให้บริษัทผลิตอาหารไม่สามารถเรียกอาหารไร้เนื้อสัตว์ที่ทำจากพืชว่า ‘เบอร์เกอร์’ ‘สเต๊ก’ ...
6 มีนาคม 2018

Check-in: พักร่าง บำบัดจิต ณ Away Thapae รีสอร์ตที่เป็นดังสวรรค์สำหรับชาวมังสวิรัติ

กระแสละการบริโภคเนื้อสัตว์เริ่มแพร่หลายอย่างต่อเนื่อง ไม่เพียงแต่ในฮอลลีวูดเท่านั้นที่เป็นเทรนด์นิยม แต่สำหรับบ้านเราก็เริ่มมีผู้หันมาสนใจบริโภคพืชผักไร้เนื้อสัตว์กันมากขึ้น อย่างน้อยๆ ผู้เขียนก็เห็นหลายคนรอบตัวงดกินเนื้อสัตว์ประจำวันเกิดทุกสัปดาห์เพื่อเป็นจิตกุศล อีกทั้งยังชำระล้างร่างกายไปในตัว   แต่ถึงแม้มีผู้บริโภคมังสวิรัติมากขึ้นเท...
17 พฤศจิกายน 2017

ไทยคว้าตำแหน่ง ‘ประเทศที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ’ อันดับ 2 ของโลกจริงหรือ?

     เป็นเรื่องที่น่ายินดีอีกครั้งที่ประเทศไทยของเราได้รับการสำรวจเกี่ยวกับเรื่องอาหารการกิน ถึงแม้จะไม่ได้เป็นการประกาศรางวัลอะไรใหญ่โตจากองค์กรระดับนานาชาติ แต่ก็เป็นที่น่าแคลงใจว่าเราได้ชื่อว่าเป็นประเทศที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ และคว้ารางวัลความเป็นมิตรเป็นอันดับที่สองของโลก พ่วงด้วยอันดับหนึ่งในภูมิภาคเอเชียจริงหรือ?   &n...